- Дріжджове тісто: складніше, але дуже смачно
- Частування, якому завжди раді
- Інгредієнти для солодких булочок з дріжджового тіста
Солодкі булочки з дріжджового тіста - це бажана випічка для дорослих і дітей. Як можна встояти, якщо на столі лежать свіжоспечені булочки, які пахнуть здобою, а їх поверхня виблискує і блищить.
Дріжджове тісто: складніше, але дуже смачно
Булочки можна приготувати з листкового тіста , Але давайте сьогодні займемося дріжджовим тестом і не будемо спрощувати собі завдання. Дріжджове тісто хоч і клопітка справа, зате воно виходить смачним, пишним і поживним.
Частування, якому завжди раді
Сьогодні приготуємо звичайні солодкі булочки без начинки, а зверху прикрасимо зернятками маку. Якщо ви навчитеся готувати прості дріжджові булочки, то начинку додати буде не проблематично. Також ми разом з вами навчимося випікати булочки гарної форми, будемо крутити вузлики з тіста - сподіваюся, що вам сподобається! Якщо у вас намічається чаювання, то солодкі булочки з дріжджового тіста будуть якраз до речі. Ви зможете всіх гостей порадувати, пригостити смачною домашньою випічкою і влаштувати теплу, добру обстановку навколо.
Інгредієнти для солодких булочок з дріжджового тіста
- Борошно пшеничне - 350 г
- Вода - 150 г
- Яйця - 2 шт.
- Дріжджі свіжі - 12 г
- Цукор - 100 г
- Сіль - 0,5 г
- Вершкове масло - 40 г
- Мак - 10 г
Як приготувати солодкі булочки з дріжджового тіста
Для солодких булочок потрібно насамперед поставити опару: підігріти воду, температура її має бути близько 35 ° С. Розкришити в воду дріжджі, злегка перемішати, щоб дріжджі почали розчинятися.
Насипати в опару ложку цукру. У солодкої середовищі дріжджі стануть більш активними.
Всипати пару ложок борошна.
Борошно беремо із загальної кількості.
Дати опарі спіниться. Зазвичай опара готова через 15-20 хвилин, так що засікайте час. Досвідчені господині знають, що опара готова, коли вся її поверхня вкрилася бульбашками.
Починаємо замішувати тісто. В пишну опару влити одне збите яйце.
Влити тепле розтоплене вершкове масло.
Поки опара готується, масло можна відразу розтопити і поставити охолоджуватися, щоб потім використовувати його в уже остившем стані.
Досипати всю решту борошна, цукор і трішки солі для смаку.
При бажанні борошно можна просіяти попередньо, щоб підвищити насиченість киснем.
Тісто замісити, залишити в мисці під кришкою для підйому. В такому герметичному стані тісто дуже швидко буде підніматися. Залишити тісто на 45-50 хвилин, щоб воно виросло в обсязі.
Пишне дріжджове тісто готове.
Розділити тісто на джгути довжиною 8-9 см, скачати тонший, зав'язати вузлик.
Кінчики вузликів загорнути до низу, щоб заховати. Отримуємо красиву заготовку булочок.
Змастити булочки жовтком від яйця, присипати насінням маку. Скласти на деко.
Духовку заздалегідь виставити на оптимальну температуру - 180 ° С. Через 15-20 хвилин булочки стануть ще більш пишними, зарумянятся, придбають красивий відтінок. Дістати готові булочки з духовки.
Дати булочкам охолонути протягом 15-20 хвилин. Подати до столу.
Смачного!
