- Полунично-сирний десерт
- Кокосово-шоколадний рулет
- Двошаровий шоколадний торт
- Сметанний торт з виноградом
- Торт з зефіром і полуницею
- Орехово-шоколадний торт
- Ірландський торт
- Тістечко «Сніжок»
- імбирний трюфель
- Ягідний торт суфле
- Йогуртовий торт з бананом і ківі
- Вафельний торт з горіхами
- Вафельний торт з ананасами
- Шоколадний десерт з сухофруктами
- Швидкий шоколадний торт
- Торт з кукурудзяних паличок
- Райдужний торт
Останнім часом дедалі популярнішими стали десерти без випічки. Вони є своєрідною виручалочкою, коли не хочеться возитися з тестом, а солодка страва дуже потрібно. Готуються вони дуже легко і швидко, а з'їдаються просто моментально. Красиві і смачні торти і тістечка виходять надзвичайно легкими і менш калорійними, ніж вироби з борошна. Ще однією перевагою таких десертів є те, що вони виходять абсолютно завжди, там просто неможливо щось зіпсувати. Так що всі, хто не має зайвого часу або просто не любить пекти торти можуть взяти для себе кілька безпрограшних рецептів, які сподобаються, як дорослим, так і дітям.
зміст:
Полунично-сирний десерт
Складові:
- полуниця - 250 г
- сир - 250 г
- печиво савоярді - 150 г
- цукрова пудра - 3 ст. ложки
- вершки - 100 мл
- апельсиновий сік - 150 мл
Подрібнюємо полуницю в блендері разом з 2 столовими ложками цукрової пудри. Збиваємо холодні вершки, сир перетираємо з цукровою пудрою і частиною апельсинового соку. З'єднуємо разом сир, вершки і полуничне пюре. Печиво розламуємо і поливаємо соком апельсина. У підготовлену форму кладемо частину печива, поливаємо половиною крему. Ще раз повторюємо шари і ставимо блюдо в холодильник на кілька годин.
Кокосово-шоколадний рулет
Складові:
- пісочне печиво - 200 г
- какао - 2 ст. ложки
- вода - 100 мл
- цукор - 4 ст. ложки
- вершкове масло - 80 г
- кокосова стружка - 80 г
Подрібнюємо в крихту печиво, додаємо какао. Цукор змішуємо з водою, і солодкий сироп вливаємо до печива. Перемішуємо до тих пір, поки не у нас не вийде в'язке тісто. Розтоплюємо вершкове масло і з'єднуємо з кокосовою стружкою. Тісто з печива розгортаємо на плівці в прямокутний пласт, шириною близько 1 сантиметра. Зверху викладаємо кокосову масу і звертаємо рулетом. Кладемо в морозилку на півгодини.
Двошаровий шоколадний торт
Складові:
- молоко - 200 мл
- згущене молоко - 1 банка
- яйця - 3 шт.
- цукор - 5-6 ст. ложок
- вершки - 200 мл
- шоколадний порошок - 8 ст. ложок
- шоколадне печиво - 200 г
Збиваємо в блендері молоко, згущене молоко, жовтки і 2 ложки цукру. Переливаємо цю масу в каструлю і варимо кілька хвилин до загустіння. Коли маса охолоне переливаємо її в форму, зверху розподіляємо частину товченого печива. далі робимо шоколадний крем : Збиваємо білки з цукром, потім додаємо вершки і шоколад. Укладаємо його третім шаром, посипаємо рештою печивом і прибираємо в морозилку хвилин на 40-60. 
Сметанний торт з виноградом
Складові:
- жирна сметана - 500 г
- маковий крекер - 300 г
- родзинки - 100 г
- ванільний цукор - 1 пакетик
- виноград - 70 г
- цукор - 1 склянка
- желатин - 25 г
- шоколад - 200 г
- зелене желе - 1 шт.
Розводимо пакетик желатину в неповному склянці гарячої води. Желе розводимо в 1,5 склянках. Ми залишаємо все остигати. Ламаємо руками крекер і з'єднуємо з дрібно нарізаним шоколадом і родзинками. Збиваємо віночком сметану , Цукор і ваніль, потім додаємо желатин. У цю масу вводимо печиво з шоколадом і виливаємо все в форму, ставимо в холодильник хвилин на 30-40. Виноград чистимо від кісточок і розрізаємо навпіл, викладаємо по всій поверхні застиглого крему. Зверху заливаємо готовим желе і прибираємо в холодильник на кілька годин, а ще краще ніч.
Торт з зефіром і полуницею
Складові:
- жирні вершки - 500 мл
- зефір - 0,5 кг
- молоко - 1 стакан
- шоколад - 50 г
- полуниця - 150 г
- ванілін - 1 ч. ложка
- цукор - 150 г
- желатин - 25 г
збиваємо вершки з молоком, цукром і ваніліном, потім вводимо воду з набряклим желатином. Ставимо суміш в холодильник на 20 хвилин. Тим часом розрізаємо зефір уздовж на кілька частин. У нас повинні вийти тонкі кружальця. На блюдо викладаємо першим шаром половину зефіру, потім частина порізаної полуниці. Зверху поливаємо вершками. Повторюємо всі верстви ще раз і ставимо торт в холодильник. Зверху потім прикрашаємо тертим шоколадом.
Орехово-шоколадний торт
Складові:
- савоярді - 20 шт.
- волоські горіхи або фундук - 100 г
- шоколад - 200 г
- цукор - 10 г
- жирні вершки - 500 мл
- родзинки - 100 г
- ром або коньяк - 100 мл
- молоко - 30-50 мл
- вода - 2 ст. ложки
- готову каву - 100 мл
Горіхи чистимо і підсушують в духовці, потім варимо їх разом з цукром і водою. Коли вийде карамель, знімайте з вогню. На водяній бані розтопіть шоколад в молоці. окремо змішайте міцну каву з коньяком або ромом. Злегка подрібніть горіхову карамель. Збийте вершки і додайте розтоплений шоколад, додайте карамель і розпарені родзинки. У роз'ємну форму покладіть плівку і зверху викладайте шар печива так, щоб не було порожніх проміжків. Попередньо кожне печиво занурюємо в каві. Покрийте його шоколадним кремом і зверху зробіть ще один шар з печива. Торт тримайте в морозилці не менш 5 годин. Потім прикрасьте збитими вершками і шоколадом. 
Ірландський торт
Складові:
- пісочне печиво - 600 г
- солодкий кава - 300 г
- віскі - 100 г
- марскапоне - 200 г
- сир - 200 г
- вершки - 250 г
- чорний шоколад - 200 г
Розтоплюємо шоколад в 3 столових ложках вершків, з'єднуємо його з сиром і сиром . До шоколадної маси додаємо решту вершків, збиваємо. З'єднуємо солодку каву з віскі , Додаємо подрібнене печиво, перемішуємо. Викладає торт шарами: печиво, потім крем і повторюємо так 3-4 рази.
Тістечко «Сніжок»
Складові:
- вершки - 100 мл
- білий шоколад - 300 г
- кокосова стружка - 100 г
- білий ром - 30 мл
Нагріваємо в мисці ром і вершки, вводимо білий шоколад, постійно помішувати. Охолоджену суміш ставимо на кілька годин в холодильник. Коли маса трохи застигне, робимо з неї кульки і посипаємо з усіх боків кокосом.
імбирний трюфель
Складові:
- чай з бергамотом - 4 ч. ложки
- імбир - 1 ч. ложка
- шоколад - 250 г
- цукор - 50 г
- вершки - 200 мл
- какао - 3-4 ст. ложки
Доводимо до кипіння вершки і цукор, додаємо імбир і заварку з бергамотом. Потім цю суміш протираємо через сито і прибираємо заварку. Додаємо розтоплений шоколад, збиваємо вінчиком. Ставимо в холодильник на кілька годин, перемішуємо кілька разів. Потім, коли маса буде тримати форму, робимо з неї круглі цукерки. 
Ягідний торт суфле
Складові:
- шоколадне печиво - 200 г
- фундук - 100 г
- молоко - 100 мл
- желатин - 1 ст. ложка
- яйця - 3 шт.
- цукор - 3 ст. ложки
- ягоди (малина, ожина, смородина, чорниця) - 300 г
Збиваємо цукор з яйцями, ставимо на водяну баню і додаємо молоко. Доводимо цю суміш до кипіння, охолодити. Заливаємо желатин водою, ягоди все ретельно миємо. Тепер робимо суфле: вливаємо в молочну суміш желатин. На форму викладаємо харчову плівку, зверху кладемо частину ягід, далі суфле. Наступний шар - половина перемеленого печива і горіхи. Далі повторюємо всі шари ще раз.
Йогуртовий торт з бананом і ківі
Складові:
- банани - 2 шт.
- вершкове масло - 70 г
- ківі - 4 шт.
- лимонний сік - 1 ст. ложка
- желатин - 2 ст. ложки
- пісочне печиво - 200 г
- йогурт - 500 мл
- мигдаль - 20 г
- цукор - 50-70 г
Змішуємо подрібнене печиво і розтоплене вершкове масло. Викладаємо у форму, застелену харчовою плівкою. Заготівлю тримаємо в холодильнику півгодини. Заливаємо желатин водою, залишаємо набухати. Ківі ріжемо кубиками, поливаємо соком лимона і посипаємо цукром, підігріваємо кілька хвилин на вогні. У цей сироп вливаємо желатин і йогурт, перемішуємо. Дістаємо їх холодильника корж, кладемо на нього кружечки бананів і поливаємо йогуртовой масою. Ставимо в холодильник. Коли торт захолоне, прикрашаємо його мигдальними горішками.
Вафельний торт з горіхами
Складові:
- вафельні коржі - 5-7 шт.
- згущене молоко - 1 банка
- вершкове масло - 100 г
- горіхи - 50 г
- ром - 50 мл
- какао - 1 ст. ложка
Розтираємо згущене молоко з какао, вершковим маслом і ромом. Змащуємо коржі цим кремом, верх посипаємо тертими горішками. 
Вафельний торт з ананасами
Складові:
- вафлі - 300 г
- консервовані ананаси - 500 г
- лимонний сік - 10 мл
- Рослини масло - 30 мл
- тофу - 400 г
- цукор - 100 г
Розкришіть вафлі, збийте окремо тофу з маслом, цукром, лимонним і ананасовим соком. Укласти крем поверх вафель, покладіть кубики ананас і посипте вафлями. Подавати торт охолодженим.
Шоколадний десерт з сухофруктами
СКЛАДОВІ:
- фісташки - 50 г
- білий шоколад - 400 г
- волоські горіхи - 50 г
- різнобарвне желе - 100 г
- сушена журавлина - 50 г
- зефір - 150 г
Ріжемо зефір і желе кубиками, змішуємо з горіхами і журавлиною. Розтопити весь шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перемішуємо всі інгредієнти і виливаємо в форму, залишаємо в холодильнику на всю ніч.
Швидкий шоколадний торт
СКЛАДОВІ:
- ванільні сухарі мелені - 200 г
- яйця перепелині - 4 шт.
- цукор - 100 г
- абрикосовий джем - 100 г
- шоколад чорний - 50 г
- шоколад білий - 50 г
Збиваємо яйця з цукром, додаємо до розтертого маслу. У цю ж масу додаємо мелені сухарі і викладаємо частину маси в форму, змащуємо абрикосовим джемом, зверху викладаємо решту. Після того, як торт постояв пару годин в холодильнику, поливаємо його розтопленим шоколадом. 
Торт з кукурудзяних паличок
СКЛАДОВІ:
- волоські горіхи - 200 г
- мармелад - 150 г
- згущене молоко - 1 банка
- кукурудзяні палички - 200 г
- вершкове масло - 150 г
Перемішуємо кукурудзяні палички зі згущеним молоком і маслом. Додаємо і порізаний кубиками мармелад. З цієї маси формуємо торт і посипаємо подрібненими горіхами. Загортаємо в плівку і залишаємо в холодильнику на ніч.
Райдужний торт
СКЛАДОВІ:
- желатин - 1 пачка
- йогурт - 500 мл
- сироп вишневий - 50 мл
- сироп яблучний - 50 мл
- сироп апельсиновий - 50 мл
Розводимо желатин, підігріваємо і ділимо його на 3 частини. Йогурт теж ділимо на 3 частини. Змішуємо частина желатину до частини йогурту і сиропом. Таким чином, у нас виходить з маси різного кольору. Наливаємо в форму одну суміш і ставимо в холодильник. Через годину наливаємо другу, ще через годину - третю.
