- Користь кукурудзяної олії
- Шкода кукурудзяної олії
- Протипоказання кукурудзяної олії
- Застосування кукурудзяної олії
- Відгуки про кукурудзяній олії
Кукурудзяна або Маїсове масло не відноситься до числа найпопулярніших і не може похвалитися багатою історією. Вперше його отримали в США тільки в кінці 19 століття. Незважаючи на це, Маїсове масло має свої достоїнства.
Користь кукурудзяної олії
Широкий набір корисних складових кукурудзяної олії включає вітаміни групи В, вітаміни С і К, бета-каротин. Особливо багато в цьому маслі вітаміну Е, по його змісту масло кукурудзи значно випереджає оливкова. Крім того, в ньому міститься вітамін F і лецитин.
На думку дієтологів, Маїсове масло приносить користь людям з хворобами судин і серця, а також для страждають на атеросклероз. Під впливом лецитину і поліненасичених жирних кислот приходить в норму вміст в крові холестерину. Причому кукурудзяна олія впливає саме на «шкідливий» холестерин, що є прекрасною профілактикою виникнення холестеринових бляшок на стінках судин.
Кукурудзяна олія часто включають в меню як елемент дієтичного харчування, завдяки його здатності нормалізувати жировий обмін. Як і інші масла рослинного походження, воно надає послаблюючий ефект і м'яко стимулює діяльність кишечника. Це масло має жовчогінну дію, що корисно для травлення.
Регулярне застосування в їжу кукурудзяного масла значно знижує можливість розвитку онкології, благотворно впливає на нервову систему, активізує імунний захист організму і омолоджує його. Рекомендовано вживати даний продукт людям з сухістю шкіри, так як вітамін Е, що міститься в маслі, робить шкіру більш здоровою і корисний для здоров'я волосся.
Шкода кукурудзяної олії
Людині використання в їжу кукурудзяної олії в помірних дозах шкоди здоров'ю не завдасть. Тільки лише за рідкісним винятком воно може викликати алергічних проявів. Тому дане масло можна вводити в раціон маленьким дітям.
Маїсове масло містить значну кількість омега-6 і дуже мало омега-3. Омега-6 підвищує показник згортання крові, тому можуть утворюватися тромби, що підвищує ризик отримати інфаркт або інсульт. Однак таке може трапитися тільки при тривалому перевищенні зазначеної дозування.
Захоплюватися маїсовим маслом не варто, так як це може привести до розвитку запалення і зниження імунітету. Щоб нейтралізувати це шкідливий вплив масла з кукурудзяних зерен, потрібно разом з ним вживати продукти з високим вмістом Омеги-3.
Протипоказання кукурудзяної олії
Виходячи з можливих шкідливих властивостей, які ми зазначили вище, можна сформулювати протипоказання до застосування кукурудзяної олії.
До них відносять:
- Індивідуальну непереносимість до компонентів маисового масла.
- Проблеми із зайвою вагою.
- Тромбофлебіт і підвищена схильність до утворення тромбів.
- Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, особливо в стадії загострення.
- Жовчнокам'яна хвороба.
Всім іншим людям кукурудзяна олія можна вживати в помірній кількості.
Застосування кукурудзяної олії
Хоч масло маїсу і не відноситься до розряду особливо популярних, все ж область його використання людиною досить широка. Його застосовують в косметології, кулінарії, для лікування деяких захворювань.
У кулінарних цілях масло з маїсу часто застосовують для приготування салатів, на ньому можна обсмажувати продукти. Особливо добре це масло підходить для смаження продуктів у фритюрі. М'ясо, приготоване таким способом, виходить ніжним і соковитим. При термічній обробці масло кукурудзи, на відміну від соняшникової та інших сортів, не утворює канцерогенних речовин. Воно не пригорає і не піниться.
Досвідчені кулінари додають кукурудзяну олію при приготуванні тесту. Воно надає тісту пишність і пружність. Також масло маїсу є сировиною для виробництва маргаринів.
Особливо широко використовують кукурудзяну олію в медичних цілях. Наприклад, в якості засобу для лікування жовчного міхура його рекомендують пити за кілька хвилин до їди двічі на добу по столовій ложці. Крім цього дане масло використовують для нормалізації травлення, для корекції ваги, а також при наявності цукрового діабету.
Можна використовувати масло з кукурудзяних зерен і зовнішньо. Їм змазують невеликі порізи на шкірі для прискорення їх загоєння. Корисно застосовувати цей продукт і для лікування екземи або псоріазу. Їм змазують уражені місця, а також приймають всередину. По столовій ложці олії потрібно випивати під час їжі. Запивати масло потрібно теплою водою з додаванням меду.
У косметології масло кукурудзи застосовують для оздоровлення волосся і шкіри. Наприклад, для додання волоссю пружності і зміцнення їх коренів рекомендують втирати нагріте масло кукурудзи в корені локонів. Потім голову слід обернути гарячим вологим рушником, щоб масло краще вбралося. Така процедура оздоровлює пасма і робить його шовковистим. Для кращого ефекту можна застосовувати кукурудзяну олію і всередину. Завдяки своїм корисним якостям, масло кукурудзи входить в число компонентів багатьох засобів, які доглядають за волоссям.
Корисно застосовувати кукурудзяна масло і для оздоровлення шкіри. Воно відновлює захисні властивості шкірного покриву і сприяє її швидкої регенерації. Використовувати Маїсове масло можна при будь-якому типі шкіри. Воно сприяє усуненню пігментних плям, якщо регулярно протирати уражені місця цим маслом.
Для скорочення зморшок рекомендують використовувати маски на основі олії маїсу. Наприклад, змішайте чайну ложечку масла кукурудзи, половинку чайної ложки розтопленого меду і жовток перепелиного яйця . Суміш збийте і нанесіть на шкіру на чверть години. Змивати таку маску потрібно теплою водою.
Корисно робити ванночки з підігрітим кукурудзяною олією для оздоровлення нігтів. Щоб нігті були міцними в тепле масло потрібно додати кілька крапель йоду. Тримайте нігті в такій ванні 15 хвилин. Вони стають міцними, перестають розшаровуватися.
Відгуки про кукурудзяній олії
Досвідчені домогосподарки воліють використовувати Маїсове масло для приготування смажених страв і залишаються дуже задоволеними. Воно набагато корисніше, не утворює канцерогенних компонентів. Хоча варто таке масло трохи дорожче звичного соняшникової і не в кожному магазині зустрічається в продажу. У магазинах можна знайти масло з кукурудзи різних виробників, а також з різними добавками. Багато мам використовують його для приготування дитячих страв.
