1. Стегенця в мультиварці - це дуже смачно
2. Стегенця з грибами і овочами
3. Складові:
4. Рецепт приготування:
5. Апетитна смажена картопля
6. Складові:
7. знадобиться:
8. продукти:
9. компоненти:
10. Складові:
11. Рецепт до свята: запечені стегенця
12. знадобиться:
13. Господині на замітку
14. Корисне відео

Неймовірно соковиті і ніжні - саме так можна сказати про стегенця, запечені, смажені або тушковані в мультиварці. Адже при такому способі виготовлення вони зберігають весь сік, що не пригоряють, що не пересушується і виходять найоптимальнішою ступеня готовності. Приготувати курячі стегенця в мультиварці не так складно. І зробити це можна різноманітно - вдалих рецептів чимало.

Стегенця в мультиварці - це дуже смачно

Користь курячого м'яса відома всім - в ньому мало жиру, але багато білка. Птицю зазвичай рекомендують їсти при різних дієтах - причому як з лікувальною метою, так і для підтримки здорового способу життя. Якщо додати до неї різні інгредієнти - овочі, спеції, горіхи, фрукти і т.д., можна отримати цікаве і несподіване блюдо. Мультиварка ж дозволяє не стояти біля плити, але при цьому отримати блюдо, яке буде приготовлено ідеально.

Окрему увагу треба приділити вибору стегенець.

Найкраще брати свіжі або охолоджені частини тушки - такі точно залишаться соковитими.

Від використання заморожених краще відмовитися.

Але якщо вибору немає, можна приготувати і їх.

Головне - дочекатися, коли вони Отта.

І розморожувати треба в особливих умовах - поставивши їх на верхню полицю холодильника, а не поміщаючи в воду або мікрохвильовку.

У процесі приготування можна додавати до м'яса різні додаткові компоненти - картопля, квасоля, селера, гриби, капусту і т.д. Що стосується варіантів приготування - все залежить від функцій приладу. Якщо мультиварка з широким функціоналом, курку в ній можна запекти, стушкувати, посмажити і навіть приготувати на пару.

Стегенця з грибами і овочами

Куряче м'ясо, мабуть, один з найпопулярніших продуктів харчування у більшості жителів нашої країни. За ціною доступний, з приготування досить швидкий, ну а смак, каже сам за себе.

Один з найулюбленіших варіантів приготування курячих стегенець - зі сметаною і грибами в мультиварці. Я часто користуюся такою чудо-технікою, адже це зручно, швидко і корисно.

Складові:

Про рецепті

• Тип страви: страви з курки
• Спосіб приготування: в мультиварці
• Порції: 2-3
• 1 год 10 хв

• стегенця - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• печериці - 100 г
• сметана - 3 ст. л.
• паприка - ½ ч. л.
• орегано - 1/2 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• перець мелений - за смаком
• соняшникова рафінована олія - ​​для смаження овочів.

Рецепт приготування:

Стегенця помити і порізати навпіл, як на фото.

Викласти в миску і приправити спеціями: паприкою, орегано, перцем, сіллю.

Додати одну ложку сметани і ретельно перемішати. Залишити маринуватися на 20-30 хвилин.

Тим часом підготувати овочі та печериці. Очищені моркву, цибулю і гриби нарізати кубиками невеликих розмірів.

Спочатку морква з цибулею обсмажити протягом 5 хвилин на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Потім, додати до них гриби, перемішати, і продовжити готувати ще 5 хвилин. Посолити за смаком. Зняти з вогню.

Промариновані стегенця покласти в чашу мультиварки (у мене марка - Rotex). Налити 50 грам води, щоб вони були з підливою.

Додати до них обсмажені овочі з грибами. Перемішати. Включити мультиварку на функцію "М'ясо" або "Суп / гасіння" на 40 хвилин.

Через півгодини додати до м'яса 2 ложки сметани. Перемішати і довести до готовності по заданому часу.

М'яке куряче м'ясо, тушковане у власному соку, в поєднання з рум'яними овочами, грибами і ніжною сметаною, обов'язково порадує приємним смаком!

Апетитна смажена картопля

Смажена картопля - одне з найулюбленіших страв у багатьох.

А якщо ще й посмажити разом з нею м'ясо, то смачніше і ситніше частування складно придумати.

Складові:

• 4 великих стегенця
• картопля - 8 шт.
• цибуля - 2 шт.
• морква - 2 шт.
• стакан води - за бажанням
• спеції, сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку обробіть курку - стегенця промийте в холодній воді і розділіть на частини. Якщо не подобаються кістки, можна зняти м'ясо з них. На дно чаші мультиварки покладіть курку і включіть режим смаження. Готувати так її доведеться не довго - хвилин 10. Бажано в процесі м'ясо перевертати і перемішувати.
2. Через 10 хвилин починайте додавати овочі, заготовлені заздалегідь. Спочатку цибулю, нарізану кільцями (цибулини краще вибирати дрібніші). Його треба рівномірно розподілити по курці - цибуля має увібрати аромат м'яса. Потім зверху відразу ж морква, натерту на дрібній тертці. Такий варіант підготовки моркви дозволить їй випустити максимум ароматних і корисних речовин в загальне блюдо.
3. М'ясо з овочами слід помішувати, щоб в процесі його смакові якості поліпшувалися і доповнювалися новими ароматами. Ще через 10 хвилин потрібно додати в мультиварку очищений і нарізаний картопля - його можна порізати кубиками або соломкою, як більше подобається. Далі справа за спеціями.
4. Якщо хочеться отримати картоплю помягче, а не з хрусткою скоринкою, долийте стакан води, а потім закрийте кришку приладу і поміняйте режим на гасіння. Залиште на 40 хвилин.

Рецепт плову з стегенцями

Приготувати смачний плов в мультиварці можна не тільки по-узбецьки з бараниною , З курячими стегенцями теж виходить дуже апетитно.

Всього 10-20 хвилин на кухні, 1 година очікувань і смачну і поживну страву готове!

знадобиться:

• стегенця - 500 г
• цибуля - 200 г
• морква - 2 шт.
• часник - 3 зубчики
• рис - 2 стандартних склянки від мультиварки
• вода - 4 таких же склянки
• сіль і спеції за смаком
• рафінована рослинна олія - ​​для смаження

Приготування покроково:

1. Стегенця обмийте і просушіть за допомогою паперових рушників. Потім по суглобах розріжте їх - бажано, щоб шматочки вийшли трохи менше, так вони приготуються швидше, а плов буде більш автентичним. Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте четвертинками, очищену моркву поріжте кубиками невеликого розміру.
2. На дно чаші мультиварки влийте масло і розжарити його, потім викладіть туди стегенця і включіть на півгодини режим «Випічка». Перші 15-20 хвилин обсмажуйте курку, не закриваючи кришки приладу. Додайте до неї цибулю і моркву, перемішайте і продовжуйте смажити з відкритою кришкою. Готовність до подальших дій можна визначити по красивому бурштиновому кольором суміші.
3. Рис промийте - бажано додати сіль в ту воду, в якій будете мити. Це дозволить його краще очистити і зніме клейковину. Дайте йому просохнути, потім викладайте до курки і посипте спеціями (вибирати краще ті, що призначені для плову). Зніміть з часнику лушпиння і покладіть зубки між рисом. Влийте воду і акуратно все перемішайте лопаткою.
4. Потім можна закрити кришку приладу і перемкнути мультиварку на режим «Плов» або «Гасіння». Коли мультиварка подасть сигнал про закінчення приготування, залишиться тільки розкласти плов по тарілках і запросити всіх до столу.

Гречка по-купецькому

Швидко, смачно і ароматно - так можна охарактеризувати цю страву.

При такому способі приготування крупи навіть ті, хто не любить гречку, їстимуть її із задоволенням.

Перевага гречки по-купецькому в мультиварці в тому, що вона виходить розсипчастою і смачною.

продукти:

• гречана крупа - 200 г
• вода (окріп) - 0,5 л
• стегенця з великої курки - 2 шт.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• сіль і перець - за смаком
• томатна паста - 2 ст.л.
• лавровий лист - 2 шт.

Процес покроково:

1. М'ясо курки треба обробити по суглобах на більш дрібні частини.
2. Увімкніть мультиварку і розігрійте на режимі смаження протягом 10 хвилин. Потім помістіть в чашу м'ясо, не забувши влити рослинне масло, і обсмажуйте протягом 5-6 хвилин. Додайте сіль і перець, а також лаврушку.
3. Почистіть і наріжте овочі, все помістіть в мультиварку на 2-3 хвилини, додавши до них томатну пасту.
4. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою, можна всипати промиту і підсушену крупу. Щоб вона вийшла смачнішою, її варто обсмажити разом з м'ясом і овочами пару хвилин.
5. Потім додайте окріп і залиште гаситися на режимі «Каша» або «Варка» (такі програми є у багатьох Мультиварки - Редмонд, Панасонік, Поларіс). Через 20 хвилин гречка буде готова. В кінці приготування треба видалити лаврове листя - вони можуть надати гіркоти страви.

Стегенця у власному соку

Найпростіший варіант готування в мультфільмі стегенець - гасіння зі спеціями.

Соковите м'ясо відмінно доповнить будь-який гарнір - від картопляного пюре до відварних круп.

З будь-яким овочевим салатом теж можна подати до столу.

Зручно зробити відразу подвійну або навіть потрійну порцію - на 2-3 вечора проблема вечері буде вирішена.

компоненти:

• курячі стегенця - 4 шт.
• часник - 5 зубчиків
• сіль і перець - за смаком
• лавровий лист - 3 шт.
• сухі спеції - за смаком

Спосіб приготування:

1. Стегенця вимийте і викладіть для обсушування на велике блюдо. Посоліть, поперчіть і додайте різні приправи за смаком. М'ясо слід натерти спеціями, перед тим як загасити.
2. Наріжте пластинками часник.
3. Викладіть курку в чашу мультиварки шкіркою вниз, на ній розмістіть часник, а потім лавровий лист. Увімкніть режим «Гасіння» або «Випічка». Час приготування страви - годину.

Смачні стегенця на пару

Куряче м'ясо дієтично і смачно одночасно. Якщо приготувати його на пару, то воно виходить ще і соковитим. Головне, замаринувати його перед цим.

Складові:

• стегенця курчат (вони менш жирні) - 4-6 шт.
• лимон - ½ шт, шкірку не зрізати
• приправа для курки
• сіль
• вода - 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Курятину промийте і зніміть шкіру. М'ясо покладіть в глибоку миску, додайте спеції і сіль. Відмінним рішенням стане суміш солі і чорного перцю. Також можна додати трави, наприклад, італійські або прованські.
2. Далі черга лимона. Цедру зніміть за допомогою дрібної теркою, не забувши попередньо вимити лимон. Після залишиться видавити сік. Щоб м'ясо не вийшло кислим, видавіть менше соку. Як варіант, цедру лимона можна замінити на цедру апельсина. Тільки кількість її треба зменшити в 2 рази. Все треба перемішати і залишити на 5-7 хвилин промаринуватися.
3. Далі покладіть м'ясо в спеціальний кошик для готування на пару. У чашу налийте 3 склянки води. Виставте відповідний режим (наприклад, в мультиварці Декс треба вибрати не тільки функцію «На пару», а й продукт «М'ясо»). Час приготування 40 хвилин.

До речі

Можна разом з стегенцями зварити і гарнір, наприклад, ту ж гречку. Засипаємо крупу в чашу (на 3 склянки води потрібно трохи більше склянки крупи, рідина буде ще випаруються), солимо і готуємо, як описано в рецепті. Дієтичне парове м'ясо і не менш дієтичне доповнення будуть готові одночасно.

Рецепт до свята: запечені стегенця

Для святкового столу відмінним рішенням стануть фаршировані стегенця з горіхами і чорносливом.

знадобиться:

• 1 кг стегенець середнього розміру
• чорнослив без кісток - 100 г
• волоські горіхи - 100 г
• петрушка - 50 г
• цибуля - 1 шт.
• вершки - 200 мл
• трохи солі і меленого перцю.

Етапи готування:

1. Спочатку промийте і просушіть куряче м'ясо, шкіру акуратно надріжте і зніміть до кінця ніжки, не пошкоджуючи цілісність. Відрубайте кінчик кістки внизу, все м'ясо зніміть. Проверните його в м'ясорубці з чорносливом і горіхами.
2. Нафаршіруйте стегенця, утрамбувавши м'ясо в шкіру. Закріпіть все зубочистками - це дозволить начинці утриматися на місці.
3. Складіть заготовки в мультиварку - якщо стегенець буде більше, їх можна поставити вертикально.
4. Почистіть цибулю і поріжте дрібними частинами, розподіліть між куркою.
5. Вершки змішайте з сіллю і перцем і влийте до курки, посипте зверху посіченою петрушку.
6. Поставте режим «Випічка». Готувати курку таким чином треба 40 хвилин.

Порада

Подавати стегенця можна як цілими, так і порізавши їх як рулет. Для додання більш цікавого смаку перед подачею можна полити стегенця соусом з дна мультиварки.

Господині на замітку

1. Для отримання дієтичного страви перед приготуванням з курки треба зняти шкіру і прибрати зайвий жирок. Однак, щоб курка в цьому випадку не вийшла надмірно сухою, необхідно додати який-небудь соус при подачі, наприклад, томатний .
2. Купівельна курятина вимагає мінімальної підготовки перед приготуванням - досить просто помити її і обсушити серветкою. Але щоб зробити рецепти більш цікавими, додати страві насичений смак і аромат, м'ясо можна попередньо замаринувати. Найкраще для цієї мети підходять каррі, паприка, мед, гірчиця і т.д.

Корисне відео

Гарна ідея для сімейного обіду або вечері - стегенця з макаронами. Мультиварка допоможе приготувати і те, і інше відразу, без купи брудних сковорідок і каструль:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.