Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Як приготувати смачний крем для бісквітного торта з покрокового рецептом з фото

  1. Рецепт шоколадного крему
  2. Банановий крем для бісквітного торта
  3. Сирний крем для бісквітного торта
  4. Рецепти сметанним кремом
  5. Крем з згущеного молока для бісквіта
  6. Масляний крем для бісквітного торта
  7. Лимонний крем для бісквітного торта
  8. Рецепт вершкового крему для бісквітного торта
  9. Крем з йогурту для бісквітного торта
  10. Відео рецепт крему для бісквітного торта

Існує величезна кількість хороших рецептів самих різних, неймовірно смачних бісквітних тортів. Але що надає їм таке розмаїття? Звичайно ж крем, яким ви просочуєте коржі. Це він надає той чи інший смак і створює настрій вашому торту. По суті своїй, крем - це святкове пишна маса, яку готують за допомогою збивання різних продуктів, на зразок вершків, цукру, в залежності від складу. Їм промащують бісквітні коржі і прикрашають торти.
Сьогодні я покажу дев'ять найпоширеніших, простих у приготуванні рецептів крему для бісквіта, і ви визначите, який крем краще і більше підійде для прошарку вашого наступного бісквітного торта або обмазки пирога.
Всі рецепти різні за складом, і кожен з них існує в декількох, а то і в десятках варіантів. Я запропоную вам найбільш прості і універсальні. Якщо відразу не збираєтеся використовувати приготовлений крем, зберігайте його не більш двох - трьох діб в холодильнику, так як цей примхливий продукт дуже швидко псується. Можу сказати, що цим кремом користуюся не тільки для змазування і просочення тортиків - якщо крем залишився від випічки, або просто не хочеться морочитися зі складною куховарство, я можу намазати цим кремом звичайні свіжі булочки, які принесла з магазину, або спекти на швидку раку маннік , змастити його кремом і отримати чудовий десерт.

Рецепт шоколадного крему

Для приготування крему вам знадобиться: літрова каструлька, мисочка, віночок або міксер.

Необхідні продукти:

Яйця 1 шт. Вода 1 ст. л. Згущене молоко 1 банка Масло 200 г Какао 2 л

Рецепт цього шоколадного крему зі згущеним молоком простий, як божий день, і в той же час страшно смачний. За цим посиланням також можна прочитати ще варіант того, як пріготовіть- шоколадний крем для торта-. Хотілося б застерегти всіх, хто педантично стежить за своєю фігурою, крем містить велику кількість калорій.

Щоб правильно приготувати шоколадний крем за моїм рецептом, вибирайте тільки якісне згущене молоко. Буде потрібно жовток свіжого курячого яйця, заздалегідь дістаньте масло з холодильника, воно має бути м'яким.

  1. Візьміть яйце і відокремте жовток від білка. Нам буде потрібно тільки жовток. Збийте вінчиком або міксером до однорідного стану жовток з однією ложкою холодної води. Вилийте те, що вийшло, в каструльку, додайте туди згущене молоко і перемішайте.
  2. Тепер поставить каструлю на плиту і варіть на повільному вогні, помішуючи. Коли суміш трохи трохи увариться, додайте розм'якшене масло, дві ложки какао і перемішайте ретельно, простіше буде міксером. Дозвольте крему остить.Теперь можна промащувати їм ваш тортик, але якщо ви плануєте займатися тортом через час, то відразу ж поставте крем в холодильник. прочитайте тут, як просто приготувати -шоколадний бісквітний торт-. Існує величезна кількість хороших рецептів самих різних, неймовірно смачних бісквітних тортів

Банановий крем для бісквітного торта

Знадобиться часу: 10 хвилин
Вийде порцій: 6-7 (один невеликий тортик)
Для приготування крему вам знадобиться: мисочка, для змішування інгредієнтів, блендер.

Складові:

  • 2 банана середньої величини;
  • 350 грамів сметани;
  • 4 ложки столові цукрової пудри;
  • ч. ложечка лимонного соку.

Ще один простий у приготуванні крем для бісквіта - банановий зі сметаною. Бісквітний торт з банановим кремом - один з улюблених у моєї дитини. Я вважаю, що він ідеальний для дитячих свят і не тільки. Читайте тут, як приготувати - банановий крем для торта-, ще один наш оригінальний рецепт.

Починаємо готувати, пам'ятайте, що сметана для крему повинна бути охолодженою, щойно з холодильника.

  1. Для початку зніміть шкірку з бананів і подрібніть їх таким способом, який вам підходить більше: якщо разомнете виделкою, в кремі зустрічатимуться маленькі бананові грудочки, це надає крему пікантності, в загальному, на любителя.
  2. Якщо попрацюєте блендером, крем буде мати рівну текстуру. Тепер перемішайте бананову кашку зі сметаною.
  3. У бананово-сметанним суміш додаємо цукрову пудру і гарненько збиваємо наш крем.
  4. Потім налийте туди ложечку лимонного соку і ще разок все перемішайте.
  5. Намазуйте їм коржі або приберіть в холодильник.

Сирний крем для бісквітного торта

Знадобиться часу: 20 хвилин
Вийде порцій: 12 (1 торт)
Для приготування крему вам знадобиться: бажання приготувати диво-крем, мисочка для змішування інгредієнтів, блендер, сито (якщо вважаєте за краще подрібнювати сирні грудочки способом перетирання, якщо немає, то можна обійтися).

Складові:

  • 450 грамів нежирного сиру;
  • 1 пачку вершкового масла;
  • 150 грамів цукру;
  • ванільний цукор - 1 ч. ложка.
Сирний

- легкий, нежирний, корисний для здоров'я, ідеальний варіант крему для бісквітного торта. Не потрібно бути кондитером семи п'ядей у ​​чолі, щоб правильно приготувати його. У природі існує безліч варіантів сирного крему для бісквітного торта, можна готувати його з желатином, дуже хороший, по-моєму, сирний крем з фруктами, сирно-йогуртовий, а також сирно-сметанний крем або сирний крем з вершками. Рецепт приготування сирного крему з додаванням олії, який я пропоную, один з найпростіших і популярних. Зверніть увагу на те, щоб масло було м'яким. Заздалегідь дістаньте його з холодильника. Почнемо готувати наш крем.

  1. Викладіть в мисочку сирок і перетворите його в однорідну масу. Вам необхідно геть позбутися сирних грудочок. Я це роблю блендером, хтось вважає за краще перетирати через сито, але це зовсім не принципово.
  2. Масло має бути м'яким, поріжте на маленькі кубики, додайте цукор і ванільний цукор, перемішайте і гарненько збийте.
  3. Додайте в збите масло сирну масу і попрацюйте міксером так, щоб вийшов однорідний, повітряний крем. Ось тепер все готово. Можна промащувати бісквітні коржі. Якщо ви не поспішайте цього робити, заховайте крем в холодильник.

Щоб приготувати сирно-банановий крем для бісквітного торта, додайте в наш рецепт один очищений і перетворений блендером в кашку банан середнього розміру і збийте.
За цим посиланням ви прочитаєте інший наш простий спосіб приготування -творожний крем для торта-.

Рецепти сметанним кремом

Сметанно-заварний крем

Знадобиться часу: 30 хвилин
Вийде порцій: 10 (тортик середнього розміру)

Для сметанного заварного крему візьміть:
  • 250 грамів сметани з високим відсотком жирності;
  • половину склянки цукру (100 г);
  • 200 грамів вершкового масла;
  • кілька столових ложок борошна;
  • пакетик ванільного цукру;
  • одне куряче яйце.

Крем сметана зі згущеним молоком

Знадобиться часу: 15-20 хвилин
Вийде порцій: 10 (торт середнього розміру)
Кухонне приладдя: кухлик для замішування і варіння крему, віночок, мисочка для змішування інгредієнтів.

Для крему сметана зі згущеним молоком візьміть:
  • 400 грам сметани високої або середньої жирності;
  • третину банки згущеного молока;
  • столову ложку коника;
  • столову ложку лимонного соку.

Якщо ви вирішили приготувати смачний сметанний крем для бісквітного торта, то візьміть жирну сметану. Ще одна умова, вона повинна бути неодмінно холодної. Я розповім, як просто готувати два види сметанним кремом для торта з бісквітного тіста: сметанний заварний крем і крем сметана зі згущеним молоком.
Перший, сметанно-заварний - це дуже густий крем, його використовують, коли потрібно промазати товсті коржі. Під їхньою вагою крем не провалиться. Заварний сметанний крем потрібно використовувати відразу після приготування, інакше ви не зможете з ним працювати.
Другий, крем для бісквітного торта з сметани зі згущеним молоком, навпаки, рідкий. Їм просочують сухі, не надто товсті бісквітні коржі. Тут ви прочитаєте, як приготувати бісквітний торт з заварним кремом . Звертаємо увагу, що масло для одного і другого крему повинно бути м'яким.
Найсмачніший сметанний заварний крем для бісквітного торта готується так:

  1. Замішуємо в ковшике куряче яйце і півсклянки цукру і збиваємо вінчиком або міксером до тих пір, поки все не перетвориться в однорідну масу. Додаємо борошно і зіб'ємо ще раз. Доливаємо в кухлик 250 грамів сметани і знову перемішуємо.
  2. Поставте кухлик на маленький вогонь і варіть, помішуючи, поки суміш не загусне, а потім додайте туди маленький шматочок масла (50 грам).
  3. Час, що залишився м'яке вершкове масло (150 грам) гарненько збийте. Потроху вводите сметану і збивайте.
  4. Виходитиме щільна густа маса, і крем готовий для наступного етапу роботи з бісквітним тортом.

Готуємо сметанний крем для бісквітного торта зі згущеним молоком. Весь процес приготування цього крему полягає в безперервному збиванні сметани з іншими інгредієнтами.

  1. Збиваємо міксером сметану до утворення густої піни.
  2. Поступово вводите, продовжуючи збивати сметану, все інгредієнти по черзі. Спочатку лийте тоненькою цівкою згущене молоко, потім, не зупиняючись, додаєте ложечку коньяку і лимонний сік.
  3. Готовий крем не повинен бути дуже густим.

Сметанний крем для бісквітного торта готують і з желатином, тут прочитайте ще один наш рецепт, як можна просто приготувати сметанний крем для торта і, власне, сам бісквітний торт зі сметанним кремом цілком.

Крем з згущеного молока для бісквіта

На приготування знадобиться часу: 15 хвилин
Вийде порцій: 6-7 (невеликий тортик)
Кухонне начиння: мисочка для того, щоб змішувати інгредієнти для крему, міксер або віночок

Необхідні інгредієнти:

  • банка згущеного молока;
  • 200 грамів вершкового масла;
  • пакетик ванільного цукру.

Щоб правильно приготувати крем із згущеного молока для бісквіта в домашніх умовах, купіть згущене молоко виключно відмінної якості. Друга умова: і згущене молоко і вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, тому як вони повинні бути кімнатної температури, масло - м'яким.

Напевно, це самий простий крем для бісквітного торта, і приготувати його при бажанні може кожен. Потрібно буде просто трохи попрацювати міксером. При бажанні додайте сюди трошки лимонної цедри або ложечку улюбленого лікеру.

  1. Візьміть мисочку, покладіть туди м'яке вершкове масло і збивайте міксером, поки воно не стане однорідним і побіліє.
  2. Помалу вводите згущене молоко і збивайте. Нарешті, додайте ванільний цукор і попрацюйте міксером ще кілька хвилин. Якщо вийшла міцна і повітряна маса, зупиніться. Ваш крем готовий.

Яким способом ще можна приготувати крем зі згущеним молоком для торта і торт бісквітний зі згущеним молоком рецепт з фото , Читайте, пройшовши за цим посиланням.

Масляний крем для бісквітного торта

На приготування знадобиться часу: 30 хвилин
Вийде порцій: 12 (1 торт)
Кухонне начиння: кухлик для приготування сиропу, мисочка для змішування компонентів крему,
міксер.

Необхідні інгредієнти:

  • 300 грамів вершкового масла;
  • півтори склянки цукру;
  • половина склянки жирних вершків;
  • 2 столові ложки коника;
  • пакетик ванільного цукру.

Даний варіант масляного крему дуже смачний і ідеально підходить для бісквітного торта. Він відмінно тримає форму. Їм зручно промащувати коржі і робити прошарок між коржами, а так само формувати верхній шар торта, тому що наш масляний крем не буде розтікатися. Він повинен вийти густим і пишним одночасно. Масло, як зазвичай, підготуйте заздалегідь, воно має бути м'яким. Будемо готувати масляний крем на основі вершкового сиропу з коньяком.

  1. Беремо кухлик, наливаємо половину склянки жирних вершків і півтори склянки цукру. Ставимо на невеликий вогонь і варимо поки цукор не розчиниться повністю. Потім додайте трохи коника, вимкніть вогонь, перемішайте сироп і дозвольте йому охолонути. А самі тим часом, займіться маслом.
  2. М'яке масло збивайте, поки воно не стане білим і пухнастим.
  3. Коли сироп повністю охолонув, перемішайте його і наливайте в масло тонкою цівкою, збиваючи міксером. Додайте ванільний цукор і знову збивайте ще кілька хвилин. Ось тепер крем готовий.

Тут у нас можна прочитати про те, як ще можна приготувати масляний крем для торта . Зберігати масляний крем рекомендують в холодильнику не більше трьох діб.

Лимонний крем для бісквітного торта

На приготування знадобиться часу: 30 хвилин
Вийде порцій: 12 (1 торт)
Кухонне приладдя: терка, літрова каструлька або ківш, мисочка, міксер або віночок

Необхідні інгредієнти:

  • два середніх лимона;
  • два яйця;
  • половина склянки цукру;
  • 50 грам жирного слив. масла;
  • пакетик ванільного цукру.

Зараз я розповім, як можна зробити обладнаний лимонний крем для бісквітного торта.
Це варіація на тему класичного англійського лимонного десерту, але тут не багато цукру і мало масла, тому крем щодо низькокалорійний, надає бісквіту ніжну кислинку.

  1. Гарненько вимийте 2 лимона, натріть цедру на тертці. Відіжміть сік лимона. Для цього потрібно розрізати лимон поперек на дві половинки і видавити сік ручної соковижималкою або руками. Процідіть сік, позбудьтеся від кісточок.
  2. Візьміть каструльку і покладіть туди цукор, сік лимона і цедру.
  3. Два яйця збийте в окремій мисочці міксером або віночком, щоб утворилася піна. Додайте збиті яйця в каструльку з цедрою, цукром і лимонним соком і поставте на вогонь.
  4. Поріжте масло на маленькі кубики і відправте в каструльку разом з ванільним цукром. Варіть, помішуючи. Коли крем загусне, продовжуйте варити ще близько 15 хвилин. Для бісквіта потрібен крем погуще. Тепер його необхідно остудити, а потім ненадовго поставити в холодильник. Намазувати коржі краще охолодженим кремом.

Тут можна прочитати ще рецепт, як приготувати лимонний крем для торта .

Рецепт вершкового крему для бісквітного торта

На приготування знадобиться часу: 15 хвилин
Вийде порцій: 10
Кухонне начиння: міксер, мисочка.

Необхідні інгредієнти:

  • 400 мл. вершків жирних, не нижче 32%;
  • 3 столові ложки цукру;
  • пакетик ванільного цукру.

Крем з вершків підходить як для бісквітного торта, так і як самостійне блюдо або прикраса для різноманітних десертів. Для приготування правильного вершкового крему необхідно дотримати тільки дві умови: візьміть жирні, а краще, якщо це можливо, домашні і неодмінно охолоджені вершки. Все інше справа техніки, потрібно дуже добре збити всі три інгредієнти міксером.

  1. Наливаємо в мисочку холодні вершки, додаємо цукор і ваніль.
  2. Збивайте зі швидкістю звуку, але не занадто довго, не перестарайтеся, щоб крем не расслоился.
  3. Збивайте до тих пір, поки не побачите пишну білу шапочку і зупиніться. Цей крем готується швидко і просто, так само як і бісквітні коржі в мультиварці. Таким чином, можна зібрати за короткий час дуже смачний бісквітний торт.

Прочитайте тут, як ми готуємо бісквітний торт в мультиварці і крем з вершків для торта .

Крем з йогурту для бісквітного торта

На приготування знадобиться часу: 15 хвилин
Вийде порцій: 12 (1 торт)
Кухонне начиння: миска, блендер або міксер.

Необхідні продукти:

  • 280 грамів йогурту не солодко;
  • 300 мілілітрів сметани середньої жирності;
  • стакан пудри цукрової;
  • пакетик ванільного цукру.

Для бісквітного торта цей наш рецепт йогуртового крему максимально простий і швидкий. На відміну від йогуртового крему з желатином, на приготування нашого крему у вас піде не більше 10 - 15 хвилин, а вийде відмінна йогуртную начинка для бісквіта. Ще один рецепт знайдете тут йогуртовий крем для торта . Наш крем вийде дуже м'яким і ніжним на смак. Просочити бісквіт йогуртовим кремом варто відразу ж після його приготування. Потім відправляйте торт в холодильник. Так що приготуйте бісквітні коржі і починайте готувати йогуртовий крем.

  1. Збийте сметану з цукровою пудрою блендером або міксером, поки маса не стане схожою на масло.
  2. Змішайте ванільний цукор з йогуртом. Додавайте по кілька ложок йогуртовую суміш в солодку сметану і збивайте, поки не отримаєте бажану консистенцію. Вона повинна бути дуже м'яка і злегка пухка. Тепер просочіть коржі кремом і поставте торт на кілька годин, а краще на ніч в холодильник.

Відео рецепт крему для бісквітного торта

На цьому відео хороший рецепт приготування одного з моїх улюблених кремів для бісквітного торта - полуничного.

Як ви переконалися, варіантів приготування крему просто не злічити. Хотілося б згадати тут також фруктовий крем для бісквіта - чудовий варіант з вітамінами і меншим вмістом калорій. Коли настане фруктово - ягідний сезон, згадайте про фруктовому кремі. Для нього добре підходять яблука, банани, ківі, агрус, персики, словом, все що ви любите і є в наявності. Хоча згодяться і заморожені фрукти, через брак свіжих. Подивіться нашу статтю як приготувати бісквітний торт з фруктами .

З нетерпінням чекаємо варіанти ваших улюблених рецептів крему для бісквіта і мудрих кулінарних порад з їхнього приготування. Я бажаю вам щастя!

Але що надає їм таке розмаїття?