Складно знайти людину, яка б не любила торти. Це кондитерський виріб підкорило серця жінок, чоловіків, дорослих і дітей. Жоден дитяче свято не обходиться без торта. І на сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів тортів на будь-який смак!
Безумовно, смачний торт, зроблений в домашніх умовах набагато краще магазинного. Хоча на приготування цього десерту зазвичай йде багато часу і сил, результат того вартий. Перед шматочком апетитного домашнього ласощі безсила будь-яка дієта! А щоб ваш торт вийшов ще більш вдалим, «З Смаком» хоче поділитися з вами деякими секретами приготування.
- З вершкового масла кімнатної температури виходять найлегші і пухнасті коржі для торта. Легко натисніть пальцем на масло, якщо на його поверхні залишиться невеликий слід, значить масло якраз потрібної температури!
- Зверніть увагу на розмір яєць, які ви використовуєте. Для більшості рецептів вам знадобляться великі яйця, що варто враховувати при визначенні їх кількості.
- Точно розраховуйте кількість борошна. Якщо ви міряєте склянками, то розрівняйте ножем поверхню борошна, щоб не було гірки. Це допоможе дотримуватися потрібних пропорцій.
- Щоб торт вийшов повітряним, просівають сухі інгредієнти перед замешиванием тесту.
- Форму для випічки намажте вершковим маслом, посипте борошном і струсіть, щоб мука рівномірно розподілилася по маслу. Так ваш корж НЕ підгорить.
- Щоб перевірити готовність коржа, застроміть в нього зубочистку, потім дістаньте. Якщо вона залишиться чистою, без налиплого крихт, корж готовий.
- Щоб відрізати акуратний і рівний шматок торта, занурте ніж в гарячу воду, потім витріть його і ріжте.
"Київський торт" , «Мурашник» , «П'яна вишня» ... Всі вони настільки смачні, що одна думка про гарячому чаї і шматочку ароматного домашнього торта піднімає настрій.
Сподіваємося, ці поради допоможуть втілити вашу солодку мрію в реальність! Не забудьте розповісти про них друзям.
