Салат з курки з морквою і сиром готується швидко. Дуже смачний салатик - простий, як все геніальне. Автор рецепта - народ, а народ, як відомо, винаходить тільки смачні рецепти! Є кілька варіантів приготування цієї закуски - з вареної або копченої курочкою, з вареної або корейською морквою. Я готувала більш легкий для шлунка варіант - з відвареної курки і моркви. Поєднання копченої грудинки з корейською морквою виглядає апетитно, але на кожен день таке блюдо навряд чи підійде. 
Салат з курки з морквою і сиром
Важливий інгредієнт рецепта - сир. Краще вибирати жирний ніжний вершковий сир, який додасть закусці приємну вершкову нотку.
Другий не менш важливий інгредієнт рецепта - цибуля. Звичайний ріпчаста може зіпсувати страву. Щоб позбутися від його різкого смаку, обдайте нарізаний цибулю окропом, а потім маринують так, як вказано в рецепті.
- Час приготування: 25 хвилин
- Кількість порцій: 4
Інгредієнти для салату з курки з морквою і сиром
- 350 г вареного курячого м'яса;
- 120 г вареної моркви;
- 80 г білого салатного лука;
- 30 мл винного оцту;
- 100 г твердого сиру;
- 5 перепелиних яєць;
- пучок свіжого базиліка.
для соусу
- 50 г сметани;
- 50 г майонезу;
- 1 чайна ложка столової гірчиці;
- 15 г соєвого соусу;
- чорний і червоний мелений перець, цукровий пісок.
Спосіб приготування салату з курки з морквою і сиром
Беремо холодну попередньо зварену курочку, прибираємо шкіру, знімаємо м'ясо з кісток. М'ясо ріжемо соломкою або розбираємо на довгі волокна руками. Курячу шкіру в салат додавати не варто, краще пригостити найближчого кота, думаю, буде вдячний.
Ріжемо куряче м'ясо соломкою
Морквину нарізаємо невеликими кубиками або тонкою соломкою. Якщо ви готуєте з корейською морквою, то обов'язково злийте маринад, щоб салат з курки з морквою і сиром не вдався "мокрим".
Нарізаємо варену моркву
Білий салатний цибулю ріжемо тонкими півкільцями. У миску наливаємо 100 мл теплої кип'яченої води, додаємо винний оцет, кладемо в маринад нарізаний цибулю, залишаємо на кілька хвилин. Щоб цибуля швидко просочився маринадом, потисніть його руками.
маринуємо цибулю
Кладемо в глибокий салатник нарізану моркву і курку, цибулю відкидаємо на сито, додаємо до решти інгредієнтів. Потім натираємо на дрібній тертці сир.
Змішуємо підготовлені інгредієнти
Змішуємо соус. З'єднуємо в мисочці сметану, майонез, соєвий соус і столову гірчицю, додаємо мелений червоний і чорний перець і щіпку цукрового піску. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної маси.
готуємо соус
Приправляємо блюдо соусом, перемішуємо, залишаємо на кілька хвилин, щоб продукти «познайомилися» один з одним.
Додаємо соус до салату
Викладаємо майже готовий салат з курки з морквою і сиром в миску гіркою, посипаємо дрібно порубаним свіжим базиліком. Замість базиліка можна взяти будь-яку свіжу зелень - петрушку, кріп, зелена цибуля, тут, як то кажуть, у кожного свій смак ...
Посипаємо салат зеленню
Тим часом відварюємо круто перепелині яйця, після варіння поміщаємо в миску з холодною водою на кілька хвилин, щоб легше очистити від шкаралупи. Розрізаємо перепелині яйця навпіл, прикрашаємо закуску і відразу подаємо до столу. Салат з курки з морквою і сиром готовий. Смачного!
Салат з курки готовий!
Ця страва - просте і нехитре, але смачне. Підійде не тільки для щоденної трапези, але і порадує гостей за святковим столом.
