Горілку з ялівцю виробляють вже майже 200 років. За легендою рецепт належить одному з професорів медичних наук - доктору Франциску Сільвіус. Звичайно, той шукав рецепт недорого лікарського засобу, а в результаті вийшов джин - міцний благородний напій.
До складу джина Бифитер використовуються і інші компоненти: крім ялівцю присутній апельсинова цедра, коріандр, дягель і мигдаль. Всі інгредієнти вимочуються в спирті протягом доби, а потім перегоняются.
Коріандр, дягель і мигдаль додають напою трав'янистий аромат з легкою гіркуватістю в післясмаку. І саме ці компоненти відрізняють Beefeater від інших марок джина.
Фортеця цього джина 45-47%. Вважається, що тільки 6 чоловік в світі знають його точний рецепт. Проте, купити Бифитер можна практично в будь-якому магазині: ціна за 1 літр може варіюватися від 1000 до 2000 рублів.
На смак цей джин досить міцний і сухий, тому в чистому вигляді його не п'ють. Зате він дуже популярний в складі коктейлів .
рецепти коктейлів
1) Джин-Тонік - найпопулярніший коктейль. Готується досить просто: 1 частина джину, 2 частини тоніка і якомога більше льоду. Зазвичай прикрашається лимоном.
2) Джин з колою - рецепт той же, тільки замість тоніка використовується газована. Можна поекспериментувати і змішати Бифитер зі спрайтом або швепс.
3) Джин з соком. Сік повинен бути кислим, щоб не порушувати гармонію напою. Для цих цілей годиться не тільки лимонний, але і журавлинний сік. Останній додасть йому характерний червоний колір.
4) Коли немає ні тоніка, ні соків, можна змішати його з мінеральною водою: не кращий варіант, особливо якщо це солонуваті Єсентуки. Але все ж краще, ніж палити горло. До речі в чистому вигляді п'ються тільки м'які голландські сорти джина.
