Салат Гніздо зозулі - дуже смачний і поживний святковий салат. Своєю ситністю він зобов'язаний наявності в ньому курячого м'яса. Крім того, в ньому містяться речовини, що додають страві особливу пікантність і неповторне післясмак. Салат можна використовувати як самостійну страву на вечерю, а якщо Вам вдасться красиво його оформити, він стане незамінним учасником святкових трапез.
Існує кілька рецептів такого салату. Вони не сильно один від одного відрізняються, тому Ви без побоювання можете кожен раз пробувати новий.
Салат Гніздо зозулі з виноградом і фундуком
склад:
- Купки курячі - 3 шт
- Корінь селери - 50-100 г
- Виноград - 300 г
- Фундук - 50-70 г
- Перепелині яйця (варені) - 2 шт
- майонез
- зелень кропу
- Листя салату
- Мелений чорний перець
- сіль
приготування:
- Візьміть курячі грудки і промийте їх. Чисте м'ясо помістіть в каструлю з киплячою водою. М'ясо необхідно посолити і варити до готовності. Коли м'ясо звариться, вийміть його з каструлі і остудіть. Остигнули грудки наріжте дрібними кубиками.
- Подрібніть фундук. Потім візьміть виноград, ретельно його промийте та висушіть. Підготовлений виноград необхідно розрізати на дві половинки і позбавити його від кісточок. Трохи виноградинок потрібно відкласти для прикраси салату. Тепер підготуйте селера. Для цього очистіть його від шкірки і дрібно наріжте кубиками.
- Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, можете переходити безпосередньо до приготування салату. Для цього всі інгредієнти викладіть в мисочку, додайте сіль і перець за смаком. Заправте салат майонезом. Весь вміст мисочки ретельно перемішайте.
- Оформіть плоске блюдо листям салату і викладіть на нього вміст мисочки. У центрі викладеного вмісту зробіть поглиблення так, щоб вийшло щось, що нагадує гніздо. Боковинки цього пташиного гнізда прикрасьте виноградинками.
- Перепелині яйця в звареному вигляді помістіть в утворене Вами поглиблення. Салат оформіть гілочкою кропу. Помістіть блюдо в холодильник, де воно має настоятися протягом півгодини. Після цього можете подавати салат на стіл.
Салат Гніздо зозулі з маринованими грибами
склад:
- Капуста пекінська - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 головка
- Морква - 1 шт
- Огірок - 2 шт
- Мариновані гриби - 100 г
- Картопля - 3 шт
- Куряча грудка - 1 шт
- майонез
- спеції
приготування:
- Наріжте смужками всі овочі. Моркву і цибулю необхідно обсмажити на сковороді поки цибуля не набуде золотистий колір. Окремо посмажте картоплю.
- Курячі грудки потрібно зварити, а потім порізати кубиками. Мариновані гриби також необхідно нарізати.
- Для того щоб сформувати гніздо, необхідно спочатку викласти на листи салату пекінську капусту. Цей шар трохи покрийте майонезом. Потім міститься порізаний соломкою огірочок. Огірочок потрібно посолити і теж покрити майонезом.
- Наступним шаром буде змішана з майонезом і маринованими грибами куряча грудка. Потім покладіть цибулю і моркву, а зверху все покрийте смаженою картоплею і приправте для смаку і аромату кропом.
- Тепер салат готовий. При бажанні, на вершину салату можете помістити фаршировані яйця. Для цього їх необхідно фарширувати сумішшю часнику, маринованого огірка, жовтка, майонезу і зелені.
Салат Гніздо зозулі з яблуками і корнішонами
склад:
- Відварна спаржа - 4-5 шт
- Корнішони - 5 шт
- Яблука - 3 шт
- Часник - 1 головка
- Сир - 3 ст.л.
- Відварені яйця - 3 шт
- Капуста - 1 лист
- майонез
- зелень
приготування:
- Корнішони, яблука, яйця, спаржу і часник необхідно дрібно нарізати. Підготовлені продукти потрібно перемішати між собою і додати до них сир. Знову все перемішайте. Тепер отриману суміш посоліть і заправте майонезом. Знову все перемішайте.
- Візьміть великий капустяний лист і обшпарте його окропом. Ошпарений лист розмістіть на тарілці. На капустяному листі із зелені спорудити якусь подобу гнізда і помістіть в нього зроблений Вами салат. У порційні тарілки салат прийнято розкладати разом із зеленню.
Салат Гніздо зозулі з грибами і сиром
склад:
- Курячий стегенце - 1 шт
- Яйця - 5 шт
- Картопля - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- сіль
- цукор
- вода
- оцет
- Мариновані гриби - 200 г
- Плавлений сирок - 1 шт
- майонез
- Листя салату
- кріп
приготування:
- Відваріть досить великий курячий стегенце, остудіть його і наріжте кубиками невеликого розміру. Візьміть 5 відварених яєць і відокремте білки від жовтків. Білки подрібніть на крупній тертці, жовтки знадобляться пізніше.
- Почистіть 2 картоплини, наріжте їх тонкою соломкою, як ніби збираєтеся зробити картоплю фрі, і обсмажте їх. Цибулину, нарізану півкільцями необхідно замаринувати, використовуючи для цього маринад, що складається з солі, цукру, води і оцту.
- Мариновані гриби слід порізати соломкою.
- Тепер необхідно приготувати «яйця зозулі». Для цього подрібніть на тертці плавлений сирок і яєчні жовтки. Ці інгредієнти змішайте і додайте майонез. Його потрібно таку кількість, щоб з отриманої маси можна було сформувати кульки.
- На блюдо викладіть кілька листя салату. Викладіть на листя масу зі змішаних між собою грибів, стегенця, картоплі, білків, цибулі та майонезу.
- З маси, що складається з жовтків і сирка, сформуйте невеликі кульки - це і будуть «яйця зозулі». Отримані кульки обваляйте в дрібно нарізаному кропі. Отримані яйця помістіть в імпровізоване гніздо.
Читайте також: Салати з перепелиними яйцями: рецепти
Салат Гніздо зозулі стане прикрасою будь-якого столу і, напевно, припаде до смаку всім гостям. Безпрограшна комбінація краси, оригінальності оформлення, приголомшливого смаку і неймовірною поживності нікого не залишить байдужим.
