Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Салат Гніздо глухаря: покроковий рецепт

  1. Салат Гніздо глухаря: класичний рецепт
  2. склад:
  3. приготування:
  4. Салат Гніздо глухаря з фруктів і овочів
  5. склад:
  6. приготування:
  7. склад:
  8. приготування:
  9. склад:
  10. приготування:

Дуже часто на святковому столі можна побачити незвичайний салат Гніздо глухаря. Іншими його назвами є гніздо ластівки або зозулі .

В оригінальному складі салату Гніздо глухаря головний компонент - це смажена картопля. Але через його високу калорійність в інших варіантах салату він замінений менш калорійними продуктами. Само приготування цієї страви займає багато часу, але це того варто, тому що його незвичайний вид здатний прикрасити будь-який стіл.

Завдяки великій кількості рецептів кожна господиня зможе вибрати саме той рецепт салату Гніздо глухаря, який підходить саме їй.

Салат Гніздо глухаря: класичний рецепт

Салат Гніздо глухаря: класичний рецепт

склад:

  1. М'ясо куряче - 300 г
  2. яйця - 5 штук.
  3. Шинка - 70 г
  4. Картопля - 5 шт.
  5. Гриби мариновані - 300 г
  6. часник - 4 зубці
  7. Майонез - 8 ст. л.
  8. Сирок плавлений - 1 шт.
  9. Листя салату, зелень кропу, перець, сіль - за смаком

приготування:

Вимийте і почистіть картоплю, наріжте його соломкою. На сковороді розігрійте олію. Викладіть картоплю, обсмажте його з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на іншу сторону.

Відваріть м'ясо курки і наріжте його кубиками. Наріжте шинку тонкою соломкою, а гриби - великими кружечками.

Яйця зваріть, остудіть і відокремте жовтки від білків. Натріть їх на крупній тертці.

Тепер приступайте до приготування «пташиних яєць». Візьміть велику тертку і натріть плавлений сир. Вимийте і висушіть зелень, потім дрібно наріжте її. Подрібніть часник.

З'єднайте готові жовтки з часником, зеленню, сиром і майонезом. Добре перемішайте і сформуйте з готової маси «яйця».

Окремо в салатниці змішайте шинку, яєчні білки, куряче м'ясо і печериці. Заправте все майонезом і перемішайте.

Листя салату вимийте і висушіть. Застелите листям салату дно плоского блюда.

Викладіть на них приготований салат і сформуйте з нього форму гнізда, зробивши посередині поглиблення. Потім викладіть смажену картоплю, за допомогою якого створіть подобу пташиного гнізда.

Викладіть туди яйця, зроблені з сиру. Прикрасьте їх зверху зеленню. Салат Гніздо глухаря готовий.

Салат Гніздо глухаря з фруктів і овочів

Цей рецепт салату підходить для тих, хто не любить м'ясо. Але його слід готувати відразу ж перед подачею на стіл.

склад:

  1. Пагони спаржі - 15 шт.
  2. манго - 1 шт.
  3. Білокачанна капуста - 200 г
  4. Морква - за бажанням
  5. Огірки - 2 шт.
  6. бадьян - 1 зірочка
  7. Зелений салат - 8 листя
  8. чорнослив - 8 шт. без кісточок
  9. Соєвий соус - 1 ст. л.
  10. Сік лимона - 1 шт.
  11. Сіль за смаком
  12. Рослинна олія - ​​50 г

приготування:

  • Вимийте і зваріть яйця круто. Почистіть їх і наколи виделкою в декількох місцях.
  • Візьміть 2 склянки окропу, додайте туди 3 ч. Л. чаю, сіль, зірочку бадьяна і соєвий соус. Все ретельно перемішайте і опустите туди яйця на годину.
  • Капусту і огірки наріжте.
  • Чорнослив обшпарте окропом, потім охолодіть і обсушити. Наріжте його шматочками. Змішайте огірки і капусту з чорносливом.
  • З манго вийміть кісточки і наріжте його на тонкі скибочки. 4 салатних листа поріжте соломкою.
  • Приготуйте для заправки салату соус. Для цього додайте сік лимона, цукор, сіль, перець в рослинне масло і збийте.
  • Другою частиною листя салату вистелити дно блюда. По краях покладіть скибочки манго. На листя покладіть суміш з овочів з чорносливом і надайте форму гнізда з поглибленням в центрі. У поглиблення покладіть залишилися скибочки манго. Оформіть все пагонами спаржі і залийте готовим соусом.

Салат Гніздо глухаря з морквою

Салат Гніздо глухаря з морквою

склад:

  1. Шинка - 200 г
  2. Мариновані печериці - 400 г
  3. Яйця - 4 шт.
  4. Філе курки - 200 г
  5. Морква - 300 г
  6. Плавлений сир - 100 г
  7. Часник - 2 зубчики
  8. Картопля - 400 г
  9. Цибуля - 100 г
  10. Чорний перець мелений, сіль - за смаком
  11. Майонез, рослинне масло, кріп

приготування:

  • Відваріть філе курки, охолодіть і розділіть його на волокна.
  • Зваріть яйця, остудіть їх, розділіть жовтки і білки. Яєчні білки наріжте соломкою.
  • Почистіть і вимийте картоплю. Наріжте його тонкою соломкою.
  • Моркву натріть на крупній тертці.
  • Розігрійте на сковороді олію і обсмажте картоплю до золотистої скоринки. Коли картопля охолоне, покладіть його на паперову серветку, щоб надлишки масла вбралися.
  • На рослинному маслі протягом 3 хв обсмажте моркву і теж відкиньте її на серветку.
  • Лук наріжте тонкими півкільцями.
  • Печериці і шинку наріжте соломкою.
  • Покладіть половину картоплі, ветчіну¸ морква куряче філе, білок, цибуля, печериці. Додайте майонез, все перемішайте, поперчіть і посоліть.
  • Тепер приступайте до приготування кульок. Вимийте і дрібно наріжте кріп. Натріть на дрібній тертці сир. Видавіть часник. Складіть все у одну ємність, крім кропу, додайте туди ж яєчні жовтки і 1 ст. л. майонезу. Розмішайте і сформуйте невеликі кульки у формі яєць.
  • Викладіть на листя салату готову суміш, зробивши поглиблення в центрі. Прикрасьте по краях смаженою картоплею. У центрі розкладіть яйця і посипте їх кропом.

Салат Гніздо глухаря з ковбасою

Салат Гніздо глухаря з ковбасою

склад:

  1. Мариновані огірки - 2 шт.
  2. Морква - 1 шт.
  3. Часник - 1 зубчик
  4. Картопля - 2 шт.
  5. Сир - 100 г
  6. Яйця - 4 шт.
  7. Соняшникова олія - ​​150 мл
  8. Копчена ковбаса - 200 г
  9. майонез - 250 г

приготування:

  • Відваріть яйця і відокремте жовтки від білків. Потім натріть їх на дрібній тертці окремо.
  • У підсоленій воді відваріть моркву, остудіть її і наріжте тонкою соломкою.
  • Потім наріжте огірки і ковбасу.
  • Картопля наріжте соломкою, обсушити його на паперовому рушнику і потім обсмажте на соняшниковій масло, щоб він став хрустким.
  • Змішайте огірки, морква, картопля, ковбасу, поперчіть, посоліть і заправте майонезом. З готової суміші зробіть на блюді форму «гнізда» з поглибленням в центрі.
  • Потім натріть на дрібній тертці сир, з'єднайте з яєчним білком, часником і майонезом. Все ретельно перемішайте і сформуйте кульки у вигляді яєць, потім обваляйте їх в жовтках. Після чого покладіть їх в центр салату.

Якщо Ви вирішили приготувати незвичайний салат Гніздо глухаря в очікуванні гостей, то не забудьте, що кількість «яєць» в салаті має бути не менше, ніж учасників застілля.

Смачного!

Спеціально для LadySpecial.ru - Юлія