1. У цьому відео представлений порційний варіант салату "Гніздо глухаря": приготування з використанням...
2. взаємопов'язані матеріали

Яких тільки салатів не буває! Можна взяти прості інгредієнти, змішати в потрібних пропорціях і подати в такому незвичному вигляді, що жоден гість не залишиться байдужим. Дивувати так дивувати: салат у формі сонячної квітки Соняшнику готували, вдарилися в екзотику з Міксом тофу і манго і навіть використовували вкрай корисний овоч в салаті з брюссельською капустою . Зустрічайте нового претендента на звання «гордість святкового столу» - салат «Гніздо глухаря».

Погодьтеся, одна тільки назва звучить незвично. Не кожен день гнізда по святковим столам розставляємо (та й на повсякденних не часто вони зустрічаються). Але блюдо це дуже красиво і нарядно виглядає, та й готується зовсім нескладно. Не вірите? Приступаємо до приготування чергового кулінарного вишуканості - апробовуємо класичний рецепт салату "Гніздо глухаря" з куркою.

Складові:

1. М'якоть курячої грудки - 200 г;
2. 3 середніх картоплини;
3. 1 солоний огірок (за бажанням можна і свіжий);
4. 1 велика цибулина;
5. Білки двох зварених круто яєць;
6. Свіжа зелень - 1 пучок;
7. Майонез - 2 ст.л .;
8. сіль за смаком.

Для прикраси (глухариних яєць):

1. 1 плавлений сирок;
2. 3 зубчики часнику;
3. 2 яєчних жовтки.

Куряче м'ясо подрібнюємо і викладаємо в миску. Цибулю дрібно нарізаємо, а потім обшпарюємо його солоним окропом - після подібних маніпуляцій з нього піде різкість смаку. Остуджують і перекладаємо в салатник до курочку. Туди ж відправляється нарізаний кубиками солоний огірок. Зелень добре промити і розділити на дві рівні частини. Першу половину дрібно порізати і змішати з іншими інгредієнтами в салатник, а другу залишаємо для прикраси.

Посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати. Основа салату готова. Акуратно розрівнюємо вміст салатника, готуємо «майданчик»; посипаємо залишилася свіжої рубаною зеленню і рівномірно її розподіляємо.

Очищений сиру картоплю подрібнити на Ваш розсуд (за допомогою терки для моркви по-корейськи або ріжемо тонкими смужками) і обсмажити, не шкодуючи рослинного масла. Викладаємо на сковороду порційно і смажимо на середньому вогні (не на маленькому і не під кришкою). Коли картопелька підрум'янилася - викладаємо на паперову серветку, щоб прибрати зайву жирність. Картопля в цій страві імітує хмиз (гілочки) в гнізді. Викладаємо його по краю.

Плавно підійшли до завершального моменту - прикраса салату. У будь-якому пташиному гнізді повинні бути яйця, тому беремо маленьку мисочку і розминаємо виделкою в ній плавлений сирок, трьом на дрібній тертці жовтки і часник. Добре перемішуємо і руками формуємо з цієї смачної маси подобу глухариних яєць (руки можна змастити соняшниковою олією). Викладаємо їх у середину салатника. Блюдо готове!

У цьому відео представлений порційний варіант салату "Гніздо глухаря": приготування з використанням кулінарного кільця

Кілька зауважень щодо приготування класичного салату "Гніздо глухаря":

• Класичний варіант - страва не вегетаріанське, так як готується обов'язково з куркою.
• Важливо відзначити, що невід'ємною частиною саме класичного варіанту рецепта є смажену картоплю. Можна, звичайно, його відварити і натерти на тертці - так менш калорійне і більш корисно, але це вже на Ваш розсуд.
• Замість огірків в блюдо можна додати мариновані гриби, злегка обсмажені з цибулею;
• Замість відвареної курячої м'якоті можна використовувати копчену;
• Кріп і петрушка - далеко не всі продукти, за допомогою яких можливо імітувати травичку в центрі салату-гніздечка. Натріть свіжий огірок на крупній тертці і перемішайте з зеленню кінзи (дуже пікантне і пряне поєднання), а можете навіть використовувати морську капусту;
• Прикрасьте готовий салат просто очищеними вареними перепелиними яйцями ;
• Компоненти страви не обов'язково перемішувати - викладіть шарами, змащуючи їх майонезом через один.

Як бачите, різноманітних варіантів зі змінами і доповненнями до класичного рецепту існує безліч. І це - не межа :-) Може, Ви придумаєте ще щось новеньке - творчість нічим не обмежена, але в цій статті ми розглянули саме класичний варіант приготування. Салат «Гніздо глухаря» варто записати в кулінарну книгу жінкам з дітьми - малюк з апетитом покуштує таке яскраве блюдо. Залишайтеся з нами - попереду ще багато чого смачного і цікавого!

взаємопов'язані матеріали

Рекомендуємо подивитися ще:

Ви можете зберегти статтю або поділитися нею, натиснувши на одну з кнопочок нижче