апельсиновий джем

Цей рецепт апельсинового джему досить простий, але коли ви його приготуєте, то більше ніколи не захочете купувати варення в магазині. щоб обробити апельсини на дольки без білих плівок і насіння , Скористайтеся нашою простою інструкцією.

Домашній апельсиновий джем

Складові:

• 1 кг часточок апельсина
• від 750 г до 1 кг (4-5 чашок) цукру
• сік одного апельсина
• сік одного лимона
• 1 стакан тертої апельсинової кірки (за бажанням)

Рецепт приготування:

1. Якщо ви хочете додати апельсинові кірки в джем, зніміть тільки помаранчевий шар цедри, інакше варення буде гірчити. Видаліть і викиньте білу частину шкірки.
2. Розріжте апельсини на шматочки по 1 см, додайте цукор і дайте постояти кілька годин, щоб виділився сік. Видаліть насіння (вони будуть плавати на поверхні).
3. У каструлю додайте шматочки апельсинів, цукор, лимонний і апельсиновий соки. Доведіть до кипіння на невеликому вогні, час від часу помішуючи.
4. Коли суміш закипить, зменшіть нагрів до мінімуму і перемішуйте кожні кілька хвилин, щоб переконатися, що вона не прилипає до дна каструлі.
5. Варіть на невеликому вогні, поки джем не випарується на дві третини (це займе від одного до півтора годин).
6. Якщо ви плануєте додати апельсинову цедру, зробіть це, коли суміш увариться наполовину (через 40-50 хвилин після початку приготування).
7. Дати джему повністю охолонути далеко від будь-яких джерел вологи. Бажано накрити каструлю чистим рушником, але не кришкою, тому що на ній будуть збиратися краплі конденсату.
8. Як тільки суміш охолоне, перелийте її в банки. Зберігайте джем в сухому прохолодному місці.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як зробити кислі апельсини і грейпфрути солодкими . Сайт "Сегодня" також писав, як використовувати лимонну цедру в кулінарії .

Дивіться відео, як зробити фрукти не тільки смачними, а й корисними:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram