Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

ВкусноВар Саранськ - домашнє пивоваріння Саранськ, як зварити пиво вдома, домашнє пиво Саранськ, виноробство, самогонні апарати, солод в Саранську, хміль в Саранську, сушарка для овочів Саранськ, солодові екстракти в Саранську, пивні дріжджі в Саранську

Дорогі друзі! Приєднуйтесь до нашого захоплюючого хобі домашнього вкусноваренія !!! Пропонуємо відвідати наш канал на YouTube, де ми разом з Вами будемо вчитися і ділитися рецептами смачних домашніх напоїв!

мордовські пивовари

Інструкція по роботі з пивоварнями BeerZavodik Інструкція по роботі з пивоварнями BeerZavodik

1. Перед початком роботи необхідно вкрутити краник в ферментер (32 літрова ємність для бродіння), потім все обладнання промити теплою водою і простерилізувати використовуючи хлорні таблетки Neodisher Cl (1 таблетка на 10 літрів дезинфецирующего розчину) або інше дезінфекційні засоби. Потім ретельно прополоскати проточною водою.

2. Далі необхідно покласти банку з пивним екстрактом в гарячу воду на 8 хвилин для того щоб солодовий екстракт став менш густим і краще витік з банки, потім потрібно відкрити її і вилити екстракт в каструлю з 4 літрами гарячої кип'яченої води. Довго кип'ятити вийшло сусло не варто, можна і зовсім обійтися без кип'ятіння, головне щоб вода була до цього прокип'яченою. Додайте кілька ложок сусла назад в банку, щоб добре промити стінки банки від залишків екстракту.

3. Потім потрібно додати в ферментер 1 кг. Глюкози і добре розмішати простерилизованной лопаткою в чистій, бажано бутильованої води. І вилити ваше. розчинена в гарячій воді, сусло в ємність.

4. Далі необхідно долити холодної води до потрібного обсягу (відповідно до інструкції на даний сорт). Воду бажано використовувати бутильовану, так як вода з під крана може зіпсувати смак вашого домашнього пива. Ретельно перемішайте Ваше пивне сусло. Кінцева температура вашого сусла повинна бути 19-28 ° С. Краще заздалегідь охолодити кип'ячену воду перед тим як додавати в неї екстракт з банки, це допоможе уникнути надмірної температури після додавання сусла в ферментер.

5. Потрібно переконатися, що температура не перевищує норми (використовуйте клеїться термометр), додайте в сусло дріжджі з пакетика, прикладеного до банку з екстрактом (під кришкою банки). Висипайте дріжджі на поверхню рівномірно, щоб не утворювалися грудочки. Не варто довго чекати моменту додавання дріжджів, щоб ваше пиво не почало взаємодіяти з дикими дріжджами і бактеріями, які присутні в повітрі і можуть зіпсувати пиво.

6. Далі щільно закриваємо ємність до клацання, не забувши про кільце ущільнювача, щоб повністю уникнути попадання повітря в ферментер. Встановлюємо гідрозатвор (поки не наливаючи в нього воду), гумовий ущільнювач гідрозатвори повинен герметично закривати отвір в кришці.

7. Далі переносимо ємність для бродіння в приміщення (затемнене), де підтримується кімнатна температура (18-27 ° С). Заповніть гідрозатвор наполовину холодною водою (краще кип'яченою). На цьому етапі залишаємо пиво бродити на 7-8 днів, і протягом цього часу не можна відкривати кришку, так як пиво може скиснути або заразитися.

8. Приблизно через 4-12 годин гідрозатвор почне булькати. Якщо гідрозатвор не випускає газ, це не означає, що щось йде не так. Можливо, бродіння протікає не дуже активно. Якщо кришка бочки здулася і рівень в гідрозатвори змінився, бродіння йде. Приблизно через 5-7 днів бродіння припиниться. Ознака завершення процесу вирівнювання рівня рідини в гідрозатвори. Надійніше переконатися в закінченні бродіння, застосувавши ареометр АС-3.

9. У чисті і простерилізовані пляшки додайте декстрозу з розрахунку 1 чайна ложка з гіркою на 1 літр пива. Акуратно, не збовтуючи дріжджовий осад, перелийте пиво в пляшки, не доливаючи до горлечка 4-5 см. Видавіть з пляшок повітря, трохи стиснувши їх. Щільно закупорьте пляшки і кілька струсіть, розчиняючи декстрозу. Для домашнього пива можна використовувати ПЕТ-пляшки, або скляні пляшки. Пляшки з пивом слід зберігати при кімнатній температурі від 7 до 14 днів, після чого перемістити в прохолодне місце (холодильник або льох). Якщо немає такої можливості, то пляшки можна зберігати в кімнатній температурі поставивши їх в холодильник за пів години до вживання. Якщо Ви дотримувалися всі вимоги до дезінфекції, готове пиво може зберігатися півроку і навіть довше. При вживанні пива намагайтеся не збовтувати утворився дріжджовий осад. Пам'ятайте, що ваше домашнє пиво це живе нефільтроване пиво.