Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Як приготувати зелений борщ з покрокового рецептом з фото

  1. Рецепт приготування зеленого борщу з щавлем і яйцем
  2. складові
  3. Як правильно вибрати інгредієнти
  4. покрокове приготування
  5. Як подавати блюдо і з чим
  6. Відеорецепт приготування зеленого борщу
  7. Інші варіанти приготування

Зелений борщ зі щавлем і шпинатом - це не тільки смачна весняна їжа, але ще і дуже корисна, і сьогодні ми поговоримо з вами, як готувати таку страву, яке нікого не залишить байдужим. Хочу поділитися з вами дуже простим і легким рецептом приготування цього першого блюда.

Рецепт приготування зеленого борщу з щавлем і яйцем

Кухонний інвентар і техніка: плита, каструля, сковорода, кухонні ваги, дерев'яна лопатка, ніж, терка, дошка обробна, невелика миска, ополоник, посуд для подачі на стіл.

складові

Бульйон (з будь-якого м'яса) 3 л Ріпчасту цибулю 1 головка Бульби картоплі 4-5 шт. Морква (середнього розміру) 1 шт. Щавель 1 пучок Зелений перець 1 шт. Шпинат 1 пучок Яйця 4 шт. Сметана (будь-якої жирності) 25 г Сіль, мелений перець за смаком Рафінована олія 15 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Купуючи листя шпинату, потрібно звернути увагу на наступні моменти:

  • Листя цього овоча мають яскраву і соковиту зелену забарвлення.
  • Шпинат має насичений, приємним і апетитним запахом. Якщо він неприємно пахне або запах відсутній взагалі, такий продукт неякісний і не принесе користі.
  • Свіже листя повинні злегка хрустіти і щоб це перевірити, потрібно затиснути кінчик листа і трохи здавити його.
  • На шпинаті не повинно бути ніяких плям, крапок і пошкоджень. Такий стан овоча говорить про те, що або він вже давно несвіжий і пошкоджений комахами, або шпинат обробляли хімічними речовинами.
  • Перевіряйте стебло, якщо він занадто товстий, шпинат вже перезріло і не придатний для вживання в їжу.

покрокове приготування

Перед тим як ми почнемо варити зелений борщ, потрібно підготувати всі інгредієнти, посуд і спеції. Такий підхід дозволяє позбутися від зайвої суєти і заощадити ваш час.

  1. Бульби картоплі (4-5 шт.) Потрібно очистити від шкірки, добре промити і нарізати невеликими кубиками.
    Зелений борщ зі щавлем і шпинатом - це не тільки смачна весняна їжа, але ще і дуже корисна, і сьогодні ми поговоримо з вами, як готувати таку страву, яке нікого не залишить байдужим
  2. Морква (1 шт.) Також необхідно очистити, промити в воді і натерти на тертці.
  3. З цибулі (1 головка) зняти шкірку, помити і дрібно порізати.
  4. Зелений перчик (1 шт.) Добре промити водою, прибрати плодоніжки, насіння і нарізати дрібними кубиками.
  5. Листя шпинату і щавель потрібно добре вимити. Це можна зробити наступним чином: у велику миску або каструлю влити воду і замочити листя на 2 хвилини, а потім ще раз промити проточною водою. Промиту зелень необхідно нарізати дрібною соломкою.
  6. Тепер ми можемо приступити до приготування борщу. У киплячий м'ясний бульйон (3 л) викласти нарізану картоплю і варити його на невеликому вогні.
  7. У розігріту сковороду влити 15 г рослинного масла, викласти нарізану цибулю, натерту моркву і дрібно нарізаний зелений перець. Перемішати всі овочі і тушкувати на малому вогні близько 3 хвилин.
  8. Далі тушковані овочі відправити в бульйон з картоплею і варити 2,5 хвилин.
  9. Потім додати нарізану шпинат.
  10. У невелику миску вбити 4 курячих яйця, додати 25 г сметани будь-якої жирності і збити виделкою до отримання однорідної суміші.
  11. Ну, а тепер необхідно викласти в каструлю щавель і тонкою цівкою влити яєчну суміш, добре при цьому перемішуючи борщ.

    На цьому етапі його потрібно посолити за смаком, додати трохи чорного меленого перцю і проварити ще пару хвилин.


    На цьому етапі його потрібно посолити за смаком, додати трохи чорного меленого перцю і проварити ще пару хвилин

  12. Готове перша страва прибрати з вогню, дати настоятися 10 хвилин і можна подавати на стіл.

Як подавати блюдо і з чим

Зелений борщ - це відмінне і дуже вдалий блюдо, яке підійде для живильного і ситного обіду. Його можна приправити невеликою кількістю сметани, посипати додатково свіжою зеленню і сміливо подавати до столу разом з нарізаним хлібом або ароматними часниковими булочками.

Відеорецепт приготування зеленого борщу

Запрошую вас подивитися це невелике відео, в якому детально описано, як досить просто і легко приготувати смачний і наваристий зелений борщ зі щавлем.

Інші варіанти приготування

Таке слов'янське перша страва можна готувати різними способами. Якщо ви віддаєте перевагу холодну страву, раджу ознайомитися з рецептом холодного борщу , А якщо ви - прихильник легкої і простий їжі, пісний борщ вам обов'язково сподобається.

Любителі парової їжі можуть з легкістю приготувати борщ в мультиварці . Ну, і звичайно ж, обов'язково спробуйте приготувати класичний борщ , Це дуже смачна, красива і ароматна їжа.

А вам подобається таке перше блюдо? Готуйте за моїм рецептом і діліться своїми враженнями. А ще пишіть в коментарях свої улюблені рецепти приготування борщу.

А вам подобається таке перше блюдо?