- Як готувати заморожені баклажани на сковороді
- Страви із заморожених баклажанів, рецепти з фото
- Гречана каша з замороженими баклажанами
Дорогі друзі, я так давно обіцяла вам нові рецепти страв із заморожених баклажан, просто самої соромно, що так затягнула виконання своєї обіцянки. Ось сьогодні виправляюся. Що ми будемо з вами готувати з синенькі, так багато їх теж називають, - смажену картоплю і гречану кашу - дуже прості страви, але смачні, а головне, швидкі.
Тому якщо у вас в морозилці ще лежать різані шматочками баклажани, тоді спробуйте приготувати ці страви, всі інші продукти, без сумніву, є в кожному будинку і зробити швидкий сніданок, обід або вечерю вам не складе труднощів.
Як готувати заморожені баклажани на сковороді
Для того щоб приготувати страви, рецепти яких будуть описані нижче, потрібно підготувати заморожені баклажани , - обсмажити. Я ніколи їх попередньо не розморожувати, а просто кладу на сковороду з рослинним маслом і включаю газ. Не можна класти їх на розігрітий жир, інакше, нагріваючись і з'єднуючись з водою, він буде вистрілювати. Можна отримати опік !!!
Якщо хочете, можете і розморозити, але тоді приготування займе багато часу, а на сковороді баклажани розморозяться дуже швидко. Коли почнеться процес смаження, їх потрібно посолити за смаком. Тримаємо на сковороді до готовності, а далі використовуємо в наступних рецептах, які, до речі, розраховані за кількістю продуктів на 3-4 порції.
Ті, хто морозив синенькі кружечками потрібно буде нарізати їх соломкою або кубиками, для цього краще їх розморозити. Я ж відразу ріжу їх так перед тим як відправити в морозильну камеру - взимку перед приготуванням менше клопоту.
Страви із заморожених баклажанів, рецепти з фото
Смажена картопля з замороженими баклажанами
Для приготування вам знадобиться:
- Заморожені баклажани - 500 г
- Очищеної картоплі - 1 кг
- Цибуля - 2 головки
- Часник - 2 зубці
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Лавровий лист - 2 шт.
- Рослинна олія для смаження
Енергетична цінність - 46,99 калорій
У 100 г цієї страви міститься:
- білки - 1,26 г
- жири - 0,23 г
- вуглеводи - 10,1 г
Спочатку смажимо баклажани. Потім чистимо картоплю, ріжете так, як ви зазвичай робите, щоб її посмажити.
Наливаємо рослинне масло на сковорідку, кладемо картоплю і цибулю, різаний півкільцями, і починаємо смажити на невеликому вогні, ні солі, ні перцю ми поки не додаємо.
Коли шматочки картоплі підрум'яняться, додаємо сіль, перець за смаком, кладемо в сковорідку смажені овочі, роздавлений часник і лавровий лист. Зменшуємо газ, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності приблизно 10 хвилин.
Все, страва готова, можна подавати на стіл.
Погодьтеся швидкий і дуже простий рецепт.
Гречана каша з замороженими баклажанами
Для того щоб приготувати гречану кашу потрібні наступні продукти:
- Гречаної крупи -250-300 г
- Заморожені баклажани - 100-150 г
- Яйця - 3-4 шт.
- Лук - 3 головки
- Вершкове масло - 3-4 ст. л.
- Сіль за смаком
Енергетична цінність - 200,43 калорій
У 100 г цієї страви міститься:
- білки - 7,05 г
- жири - 9,89 г
- вуглеводи - 22,09 г
Промиваємо гречану крупу, я роблю це десь три рази під проточною водою. Відварюємо в підсоленій воді. Гречану кашу, як і будь-яку іншу завжди варю в пропорції 1: 2, тобто, якщо беру один стакан крупи, тоді води додаю дві склянки. Зазвичай, коли вона повністю википить гречка готова. Раніше спочатку доводила воду до кипіння, а потім додавала крупу, зараз кладу її в холодну воду, після того, як вона закипить солю, додаю вершкове масло, зменшуємо газ і на маленькому вогні готую.
Варимо яйця круто, охолоджуємо, чистимо і ріжемо їх тонкими пластинками, але можна і просто дрібно посікти. Чистимо і ріжемо цибулю півкільцями. Приступаємо до смаження баклажанів, як це робити я описала вище. Коли вони будуть готові, додаємо до них цибулю і продовжуємо тушкувати поки він не стане м'яким. Потім кладемо яйця і ще готуємо хвилин п'ять.
Тепер з'єднуємо овочі та гречку, акуратно перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і даємо каші упаритися 20-30 хвилин. Можна це зробити на плиті, зменшивши вогонь, або в духовці, кому як буде зручніше.
Гречана каша готова, можна подавати до столу.
Ці рецепти універсальні, вони готуються влітку зі свіжим овочем, а взимку з замороженими. Смак страв буде, звичайно, відрізнятися, але в будь-якому випадку вони виходити апетитними і смачними.
Я бажаю вам приємного апетиті, смачних рецептів і творчих успіхів на кухні.
Я всім бажаю щастя, Наталя Мурга
Дорогі мої читачі, якщо Вам сподобалася стаття, залиште, будь ласка, свій відгук. Ваша думка дуже важлива для створення блогу Цікаві та корисним.
Подаруйте Вашим друзям можливість прочитати цю статтю теж. Все що для цього потрібно, натиснути на кнопки соціальних мереж і поділитися з ними інформацією.
Натискаючи кнопку "Відправити", я даю згоду на обробку особистих даних і приймаю політику конфіденційності
