Інна Толікова

Гарбуз шалено корисна, недорога і дієтична. Потрібно використовувати її вітамінний коктейль з користю. Пропонуємо вам 4 смачних рецепта з цього баштанного, тим більше її сезон в самому розпалі.

У м'якоті гарбуза ви знайдете калій, кальцій, магній, фосфор, вітаміни В1, В2, В12, РР, провітамін А - бета-каротин. Ідеальна їжа для наших очей і організму в цілому.

Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти: п оловінка пачки масла, 1 великий картопля, 1 велика цибулина, половинка курячої грудинки, м'якоть невеликої гарбуза, сіль, перець.

Спосіб приготування: зваріть курячий бульйон. Потім розтопіть в каструлі масло. Додайте картоплю, цибулю і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим. Це займе близько 8 хвилин. додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте, поки картопля не стане м'яким, від 10 до 12 хвилин. Збийте суп на блендері.

Оладки з гарбуза
Інгредієнти: половина гарбуза, 1 яйце, 3 столові ложки цукру, борошно, мед.

Спосіб приготування: гарбуз натерти на дрібну тертку. Додати цукор, яйце, борошно. Все перемішати. Тісто має бути по консистенції як густа сметана. Посмажити на маленькому вогні і подати з медом.

гарбузове фрі
Інгредієнти: 1 тверда гарбуз, соняшникова олія, сіль, перець, пармезан.

Спосіб приготування: гарбуз порізати на довгі шматочки. Посолити, поперчити. Смажити до готовності у фритюрі або на сковорідці, налив багато соняшникової олії. Перед подачею посипати пармезаном для посилення смаку.

Гарбузова запіканка
Інгредієнти: 500 г гарбуза, 150 г яблук, 2 яйця, 150 г вершкового масла, півсклянки манки, 1 столова ложка цукру, ванілін, сіль за смаком, щіпка соди.

Спосіб приготування: гарбуз потрібно порізати на шматочки, покласти в каструлю і варити близько 15-20 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м'якою. Коли вона готова воду злити і розім'яти в пюре. Залишити остуджувати. В цей час почистіть яблука і натріть на крупній тертці. Збивайте яйця, цукор і сіль. Викладіть в миску гарбуз, терті яблука, розм'якшене масло, манку, ванілін і все перемішайте. Збийте яйця і вмішайте їх в тісто. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Поставте форму, в розігріту до 200 градусів, духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Готовність тесту перевірити зубочисткою. Якщо воно не налипає, запіканка готова.

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати м'ясо по-французьки.