Приклад смачного, в повній мірі, що насичує, і красивого вегетаріанського страви - рис з овочами, приготований на сковороді. Нескладний рецепт дозволяє сміливо експериментувати, вибираючи овочі на свій розсуд і складаючи кожен раз новий мікс. В даному рецепті використовувалися такі заморожені овочі, як болгарський перець, стручкова квасоля, зелений горошок.
складові
Як готувати
- Першими, попередньо розжаривши сковороду і додавши масло, обсмажуємо дрібно порубані пекучий чилі, часникові зубці, ріпчаста цибуля - прогреваем гостре асорті 1,5 хвилини, не пересушує.
- Наступними завантажуємо натерту крупною стружкою очищену і соковиту моркву, а також нарізані стебла володіє яскраво вираженим ароматом селери. Продовжуємо пасерувати до невеликого розм'якшення ще одну-дві хвилини.
- Навпіл або натроє ділимо стручкову квасолю, зрізаємо жорсткі частини - перекладаємо в посуд, відразу ж додаємо велику соломку солодкого перцю. Кладемо овочі відразу ж, не розморожуючи. Змішавши, млоїмо і одночасно випаровуємо надлишки вологи хвилини 2.
- До обсмаженої овочевої суміші додаємо сухий двоколірний рис, ретельно вимішуємо і даємо крупинках насититися маслом - тримаємо без спецій і води 1-1,5 хвилини.
- Посоливши, присипавши меленим перцем, заливаємо компоненти крутим окропом, накриваємо кришкою і доводимо на верхньому вогні до готовності. При необхідності підливати киплячу воду.
- У вже готову страву, знявши з плити, кидаємо цукровий зелений горошок, зелень, хвилинку прогреваем.
- «Багатоликий» рис з овочами подаємо самостійно, для більшої ґрунтовності посипаємо сиром.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ
Рис в духовці: з шафраном, барбарисом, чебрецем
Share Tweet 
