Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Рецепти приготування страв з спаржі: суп, паста і пиріг

  1. Пиріг зі спаржею
  2. На 4 порції
  3. Спаржа, яйце-пашот і пармезан
  4. На 4 порції
  5. Паста Прімавера: рецепт з фото
  6. На 4 порції
  7. Рецепт супу з спаржі
  8. На 4 порції
  9. Спаржа і лінгвіні з крабами
  10. На 4 порції
  11. Різотто зі спаржею
  12. На 4 порції
  13. Фріттата зі спаржею

Фото рецепти зі спаржею допоможуть вам приготувати смачні та поживні страви з унікальним хімічним складом, корисним для здоров'я людини. Пропоновані на цій сторінці рецепти страв зі спаржею відрізняються простотою приготування. Ви зможете вибрати свій улюблений рецепт приготування спаржі і вносити в нього деякі зміни, мене розкладку продуктів. Рецепти зі спаржею включають в себе суп, пасту і унікальний розсипчастий пиріг. Отже, вивчайте і застосовуйте на практиці рецепти з спаржі, експериментуйте і зробіть свій раціон.

Пиріг зі спаржею

Пиріг зі спаржею

Цей пиріг зі спаржею можна подавати в якості закуски перед легким основною стравою або насолоджуватися ним під час ленчу.

На 4 порції

  • 500 г пісочного тіста
  • 400 г спаржі 1 цибулина
  • 1 ст. ложка оливкової олії 4 яйця
  • 250 мл жирних вершків
  • 50 г тертого сиру пармезан
  • 75 г сиру грюйер
  • сіль, чорний перець

Викладіть пісочне тісто на форму з антипригарним покриттям для пирога діаметром 24 см і випікайте 15 хвилин при 200 ° С.

Приготуйте на пару спаржу, поки вона не стане м'якою; ретельно обсушити. Злегка обсмажте нарізану цибулю в рослинній олії на слабкому вогні протягом 8 хвилин, щоб він став м'яким, але не змінив колір.

Решта інгредієнти змішайте в мисці, залишивши чверть від загальної кількості сиру пармезан.

Розподіліть обсмажену цибулю по дну пирога, викладіть на нього начинку і зверху рівномірно розкладіть пагони спаржі. Посипте їх сиром, що залишився. Випікайте пиріг 25 хвилин або поки начинка не схопиться. Перед подачею на стіл дайте пирога охолонути протягом декількох хвилин.

Спаржа, яйце-пашот і пармезан

Спаржа, яйце-пашот і пармезан

Спаржа, яйце-пашот і пармезан може стати закускою. Для підсилення смаку посипте це блюдо щіпкою угорської паприки.

На 4 порції

  • 800 г спаржі 4 яйця
  • 4 ст. ложки французької заправки
  • 65 г сиру пармезан шматком

Відваріть спаржу на пару і обсушити. Приготуйте яйця-пашот так, щоб білки повністю зварилися, а жовтки залишилися рідкими.

Розкладіть спаржу на теплі сервіровочні тарілки, а зверху покладіть по одному яйцю, полийте заправкою і посипте крупною стружкою пармезану.

Паста Прімавера: рецепт з фото

Паста Прімавера: рецепт з фото

Паста Прімавера - по-італійськи означає «весна». Ця класична паста зі свіжим смаком нагадує про весняні овочах з городу. Традиційно її готують з найбільш ранніми овочами, але можна використовувати те, що є у вашому розпорядженні. Пропонуємо вам рецепт пасти Прімавера для приготування в домашніх умовах.

Пропонуємо вам рецепт пасти Прімавера для приготування в домашніх умовах

Подивіться пасту Прімавера на фото і переконайтеся, що це дуже гарне і поживну страву.

На 4 порції

  • 75 г м'якого вершкового масла
  • по 1,5 ст. ложки свіжих нарізаних трав: петрушки, м'яти і шніт-цибулі
  • 200 г моркви
  • 200 г цукіні
  • 400 г плоскої локшини-тальятелле
  • 250 г маленьких пагонів спаржі
  • 250 г гороху
  • 3 ст. ложки оливкової олії
  • 1 лимон
  • сіль, чорний перець

Збийте вершкове масло з травами і відставте в сторону. Наріжте моркву і цукіні шматочками 2,5 см.

Зваріть тальятелле у великій каструлі з солоною водою.

В іншій каструлі закип'ятіть воду і опустіть туди моркву на 2 хвилини, а потім спаржу і цукіні ще на 2 хвилини. Потім туди ж покладіть горох і варіть ще 2-3 хвилини, поки всі овочі не стануть м'якими, але всередині трохи жорстким.

Ретельно злийте воду з локшини і овочів. Киньте локшину в каструлю з оливковою олією, покладіть туди ж половину вершкового масла з травами, лимонний сік і натерту цедру. Перемішайте овочі з вершковим маслом з травами , Сіллю і перцем.

Подавайте тальятелле на тарілці, зверху покладіть овочі .

Рецепт супу з спаржі

Рецепт супу з спаржі

Існує кілька рецептів супу з спаржі, в деяких присутній часник, бекон і інші інгредієнти, але класичний варіант - найкращий. Такий суп можна подавати холодним. Отже, ознайомтеся: перед вами класичний рецепт супу їх спаржі:

На 4 порції

  • 750 г спаржі
  • 1 цибулина
  • 40 г вершкового масла
  • 1 ст. ложка борошна
  • 1 л курячого бульйону
  • 100 мл жирних вершків сіль, перець

Наріжте спаржу шматками довжиною 2,5 см.

Протягом 8 хвилин злегка обсмажте на слабкому вогні у вершковому маслі нарізану цибулю у великій каструлі з кришкою, щоб він розм'як, але не змінив колір. Покладіть туди спаржу, накрийте кришкою і млоїте протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

Посипте борошном і заважайте протягом хвилини. Порціями в 50 мл влийте поступово в каструлю бульйон. Доведіть до слабкого кипіння, накрийте кришкою, і нехай постоїть на вогні 20 хвилин.

Дайте трохи охолонути і перелийте в блендер. Знову поверніть суп з спаржі в каструлю, покладіть в нього вершки, сіль і перець, як слід, перемішайте і нагрійте на невеликому вогні.

Спаржа і лінгвіні з крабами

Спаржа і лінгвіні з крабами

Спаржа і лінгвіні з крабами - це ще один варіант пасти з спражей. Якщо хочете приготувати щось просте, але при цьому здивувати гостей, тоді це блюдо - для вас. Спаржа, лінгвіні і краби прекрасно поєднуються.

На 4 порції

  • 300 г спагетті-лінгвіні
  • 400 г спаржі
  • 1 червоний перець чилі
  • 3 зубчики часнику
  • 8 стебел цибулі-батун
  • 12 томатів-черрі
  • 5 ст. ложок оливкової олії
  • 200 г крабового м'яса сіль, чорний перець
  • 2 ст. ложки нарізаної свіжої петрушки

Зваріть спагеті-лінгвіні у великій каструлі в солоній воді. Бланшируйте спаржу, злийте воду і обсушіть її.

Вичистіть насіння з перцю чилі, порубати часник і цибулю-батун, розріжте навпіл томати-черрі. Нагрійте на великій сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і швидко обсмажте спаржу на середньому вогні протягом 2 хвилин, часто її помішуючи.

Покладіть на сковороду часник, цибуля-батун і чилі, заважайте ще 2 хвилини, потім покладіть туди ж крабове м'ясо, томати, перець і сіль і заважайте ще 30 секунд, щоб все прогрілося. Зніміть з вогню.

Подавайте спагетті, поклавши зверху крабове м'ясо і овочі, посипані петрушкою.

Різотто зі спаржею

Різотто зі спаржею

Приготування різотто зі спаржею - справа не швидка, але приємне. Вам буде потрібно близько 45 хвилин, щоб приготувати цю страву, тому запросіть друзів посидіти з вами на кухні і поговорити, поки ви його заважаєте.

На 4 порції

  • 500 г спаржі
  • 1 цибулина
  • 75 г вершкового масла
  • 300 г рису для різотто
  • 1 стакан сухого білого вина
  • 750 мл гарячого овочевого бульйону
  • 65 г натертого пармезану чорний перець

Приготуйте на пару спаржу і злийте воду, залишивши 100 мл рідини. Наріжте спаржу на шматочки довжиною 3 см.

Злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю в 50 г вершкового масла на слабкому вогні протягом 8 хвилин, щоб він став м'яким, але не змінив колір.

Покладіть туди рис і помішуйте його 2 хвилини. Вилийте вино і продовжуйте заважати, поки не закипить.

Додайте рідина з-під спаржі в овочевий бульйон. Влийте великий ополоник (приблизно 75 мл) бульйону в різотто і продовжуйте заважати, поки рис не вбере бульйон. Знову влийте бульйон і повторюйте це, поки не використовуєте весь бульйон або рис не буде готовий і стане густим.

Покладіть в різотто масло, що залишилося, спаржу, половину сиру, сіль і перець. Перемішайте і подавайте на стіл в теплих мисках, посипавши тертим сиром.

Фріттата зі спаржею

Фріттата зі спаржею

Холодна фріттата зі спаржею - це італійський омлет, Прека