пісні страви
Великий піст - це період, в якому не просто обмежують себе в їжі, але і смирення духу, час роздумів про своє життя. Тому під час посту не готують кулінарних шедеврів, а намагаються харчуватися простою їжею. Але хто сказав, що пісні страви не можуть бути смачними? Готуємо пісні страви вдома - і збираємо сім'ю за обіднім столом.
Під час посту з їжі виключаються продукти тваринного походження. Тобто під забороною не тільки м'ясо, але і яйця, сир, масло, молочні продукти. Особливо строгими вважаються перша і остання (Страсна) седмиці.
Що ж можна приготувати, щоб не порушити пост, але і отримати необхідні нашому організму калорії і вітаміни? Пропонуємо кілька смачних і нескладних пісних рецептів.
Пісні страви. Готовим дома і з задоволенням
Вибираючи першу страву під час посту, можна приготувати розсольник, щі, вуха, пісний борщ. Супи готують не на м'ясному, а на овочевому бульйоні, щоб дотримати правила. А щоб було ситніше, до них можна подати пироги з начинкою з рису із зеленню. Для того, щоб приготувати пісний борщ, нам потрібна шинкована кисла капуста (близько кілограма), жменю сушених грибів, 3 картоплі, моркву і цибулина, рослинне масло, а ще борошно (1 ст.л.). Гриби замочити на 2 години, щоб набрякли, обсушити на ситі, а воду, в якій вони були, залишити для щей. Очищені попередньо овочі порізати звичайним способом. Потім в глибокій сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю, моркву і кислу капусту. Накрити кришкою, додати трохи води і тушкувати 5 хв. Перекласти овочі в каструлю, туди ж кинути порізану картоплю, залити грибним відваром і на маленькому вогні, довести до кипіння. Варити до готовності картоплі. Щи приправити спеціями, покласти корінь петрушки, перець за смаком. На сковороді підрум'янити гриби, а потім додати до них залишився грибний відвар, загустіть його борошном. Загасити гриби в отриманому соусі до напівготовності. Додати гриби в соусі в щі і довести до кипіння.
Пісні страви відео
Каші в пост - основні страви раціону. Чергуючи злаки і бобові або навіть змішуючи кілька круп, ви отримаєте різноманітні корисні і смачні гарніри. До них можна подати тушковані або печені овочі або салати. Спробуйте простий рецепт гречаної каші з овочами. Для неї потрібно 1 стакан крупи, 3 склянки води, цибулина і морквина. Крупу перебрати, сполоснути і варити на маленькому вогні. На сковороді в розігрітій олії (краще використовувати нерафіновану, для апетитного запаху) обсмажити до рум'яності і м'якості крупно порізану цибулю з морквою. Змішати зажарку і кашу.
В пост можна поласувати і млинцями або оладками, тільки без яєць і додавання молока. Наприклад, для млинців потрібно півлітра води, 3 ст.л. меленого насіння льону, щіпка солі, 2 ст. л. цукру, півтори склянки борошна (можна варіювати і взяти гречану, вівсяну, кукурудзяну муку), 3 с.л. рослинного масла, 1 ч. л. розпушувача або соди, погашеної оцтом. Насіння льону залити гарячою водою, залишити на 10 хвилин, поки маса набубнявіє. Вмішати в отриманий кисіль цукор, сіль, борошно, долити масло і воду. Воду краще підігріти, так в ній легше розчиняються інгредієнти і млинці виходять ніби мереживні. Суміш повинна бути досить рідкою. Смажать млинці на добре розігрітій сковороді, можна тонко змастити її маслом.
Спробуйте різні рецепти пісних страв і переконайтеся, що тримати піст не так складно, як здається.
Але хто сказав, що пісні страви не можуть бути смачними?
Що ж можна приготувати, щоб не порушити пост, але і отримати необхідні нашому організму калорії і вітаміни?
