- опис За два тижні я вже третій або четвертий раз готую за цим рецептом смачне куряче філе, запечене...
- Інструкція:
опис
За два тижні я вже третій або четвертий раз готую за цим рецептом смачне куряче філе, запечене в духовці. Перший раз запікала з морквою, часником і сиром; потім - просто з кабачком; втретє - з молодою картоплею; а зараз - з сумішшю картоплі і кабачків. Кожен раз смачно, а ще дуже просто і швидко! Цей рецепт став одним з наших улюблених страв на вечерю.
Раніше я часто готувала з курячих грудок відбивні , Але з ними більше метушні: потрібно нарізати філе, приготувати кляр, вмочити, обсмажити з двох сторін! .. А тут трохи відбив, поклав в сковороду, поставив в духовку - і відпочиваєш. До того ж, запечена їжа завжди корисніше смаженої. Курячі грудки виходять ароматними і рум'яними; картопля - м'якою, із золотистими бочками; а який апетитний соус! Єдиний маленький мінусики - печене філе трохи сухувато, але цей момент легко виправити, щедро полив готову страву сметаною! Так ще смачніше.
Взагалі-то, курячі грудки можна запікати не тільки з картоплею: кількість варіацій рецепта радує своєю різноманітністю! Ось сьогодні, наприклад, можна додати до страви молодий кабачок, а іншим разом - солодкий болгарський перець. Або кольорову капусту, або брокколі! Можливі навіть такі незвичайні варіанти, як запечені курячі філе з яблуками або гарбузом. Можна брати будь-якої один вид овочів - молода картопелька; або кабачки; або перець - або комбінувати їх ... Завжди виходить смачно!
Інгредієнти:
- 2 курячих філе (половинки грудки);
- 0,5 кг картоплі;
- 1 кабачок;
- 100 мл сметани;
- Зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля - по кілька гілочок-пір'їнок;
- Сіль, мелений чорний перець, приправи - за власним бажанням.
Я беру приблизно 1-1,5 чайної ложечки солі; хорошу щіпку чорного перцю; з чверть чайної ложки меленої куркуми - ця сонячна спеція надає апетитний жовтенький колір, і чайну ложку приправи «Універсальна». Можна ще зубок-другий часничку додати, для аромату. Ви можете використовувати Ваші улюблені приправи для курки.
Інструкція:
Картоплю і кабачок моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо: картоплю, якщо велика - скибочками-часточками, як для спекотного; якщо дрібна - на четвертинки або половинки. Кабачок ріжемо кружальцями або напівколами.
Змастивши олією форму для запікання (або чавунну сковороду), викладаємо овочі. Трохи солимо-перчимо (не сильно, так як овочі будуть просочуватися соком від філе), і перемішуємо.
Філе споліскуємо, трохи відбиваємо і натираємо всілякими приправка зверху і знизу. А потім щедро обмазуємо сметаною. Найсмачніше і менш сухо виходить, якщо сметанка густа, домашня, схожа на вершки! На цьому етапі можна натерти філе подрібненим часником (тертим на дрібній тертці або пропущеним через прес).
Накриваємо картоплю з кабачками зверху курячими філе. Можна ще трохи полити сметанкою ту картоплю, що визирає звідти.
Ставимо в розігріту до 200 ° С духовку і запікаємо протягом 35-45 хвилин, залежно від Вашої духовці і станом страви. Воно може вважатися готовим, коли а) картопля м'яка - пробуємо дерев'яною шпажкою; б) курячі грудки також м'які і не сирі всередині. Якщо зробити температуру запікання більше - 220-230С, то страва буде готове швидше, за 25-30 хвилин, однак виходить суші.
Коли Ви бачите, що скоро можна виключати, підготуємо зелень: потримавши в холодній воді, промиємо під краном і подрібнити. Дрібно нарізаною зеленню посипаємо сковороду з гарячими запеченими грудками, тільки діставши її з духовки, і накриваємо кришкою: нехай постоїть хвилин п'ять. Зелень пропарити, а філе трохи зволожиться. І які чудові аромати будуть витати по кухні, залучаючи домашніх до столу!
Запечені курячі філе з картоплею і кабачком - абсолютно самостійна страва: і м'ясо, і гарнір в одному! Буде здорово, якщо Вам теж сподобається цей нескладний і смачний варіант вечері.
