Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Як смачно можна приготувати сочевицю? Кращі рецепти салатів і других страв із зеленої, жовтої, червоної і коричневої сочевиці. Як приготувати смачні другі страви з сочевиці в мультиварці?

  1. Салат з сочевицею і грибами: рецепт
  2. Салат з сочевиці з куркою: рецепт
  3. Котлети з сочевиці і фаршем: рецепт
  4. Плов з сочевиці і рису: рецепт
  5. Плов з сочевиці з куркою: рецепт
  6. Тушкована сочевиця з овочами в мультиварці: рецепт
  7. Сочевиця з грибами: рецепт в мультиварці
  8. Паштет з сочевиці: рецепт
  9. Сочевиця з цибулею і морквою: рецепт в мультиварці
  10. Фалафель з сочевиці: рецепт
  11. Запіканка з сочевиці в духовці або мультиварці: рецепт
  12. Пельмені з сочевицею вегетаріанські: рецепт
  13. Баранина з сочевицею: рецепт
  14. Свинина в мультиварці з сочевицею: рецепт
  15. Сочевиця в вершковому соусі: рецепт в мультиварці
  16. Тефтелі з сочевиці: рецепт
  17. Фрикадельки з сочевиці: рецепт
  18. Рагу з сочевиці з м'ясом і без: рецепт
  19. Тушкована капуста з сочевицею: рецепт
  20. Сочевиця з грудинкою: рецепт
  21. Сочевиця з баклажанами: рецепт тушкованого блюда
  22. Смажена сочевиця в мультиварці: рецепт
  23. Листковий пиріг з сиром і яйцем, сочевицею: рецепт

Стаття пропонує вам масу рецептів смачних страв з використанням сочевиці: гарніри, тушковані другі страви, рагу, запіканки.

Салат з сочевицею і грибами: рецепт

сочевиця не тільки поживна і корисна, але і дуже смачна. З вареної, смаженої, замоченою і навіть пророщеної сочевиці можна приготувати безліч смачних страв. Більш того, сочевиця має маленький запас калорій і високу харчову цінність. Вона допомагає налагодити роботу кишечника і скинути зайві кілограми. Саме тому зерна сочевиці повинні якомога частіше бути присутніми на повсякденних і святкових столах сучасних людей.

Салат з грибами і сочевицею, буде потрібно:

  • Глива або печериці - 300 м (можна замінити на будь-які лісові гриби).
  • Зелена або червона сочевиця - 100-150 г. (по перевагах).
  • Картопля - 2 шт. (Середнього або великого розміру)
  • Морква - 1 шт. (велика)
  • Майонез - кілька ст.л. (Домашній або магазинний високої жирності).
  • Цибуля - 1 шт. (Велика)
  • Свіжа зелень і спеції за смаком

готування:

  • Відваріть картоплю в шкірці і морква, залиште остигати.
  • Гриби нарубати великими кубиками і обсмажте в олії з цибулею.
  • Сочевицю відваріть в підсоленій воді до м'якості, але не до розварювання.
  • У салатник наріжте кубиками картоплю і моркву, додайте смажені гриби з цибулею і варену сочевицю.
  • Все ретельно перемішайте, заправивши майонезом і приправивши спеціями.
  • Перед подачею салат рясно посипте свіжою зеленню.
Стаття пропонує вам масу рецептів смачних страв з використанням сочевиці: гарніри, тушковані другі страви, рагу, запіканки

Салат з грибів і сочевиці

Салат з сочевиці з куркою: рецепт

сочевичний салат має одну велику перевагу - він може бути холодним або теплим. Залежить це від того, якими інгредієнтами ви його доповніть. сочевиця прекрасно поєднується з м'ясом і овочами.

Вам буде потрібно:

  • Куряче м'ясо (червоне) - 300-400 г. (можна використовувати і філе).
  • Яйце перепелине - 8-10 шт. (Можна замінити на курячі яйця, 2-3 шт).
  • Горошок консервований зелений - 100-150 г. (за смаком).
  • Сочевиця зелена - 100 г. (можна замінити на червону).
  • Майонез високої жирності - кілька ст.л.
  • Соєвий соус - кілька ст.л.
  • Спеції за смаком
  • Часник - 1 зубки
  • Кілька пір'я зеленої цибулі для прикраси

готування:

  • М'ясо слід нарізати на шматочки і прожарити в рослинному маслі з додаванням часнику тиск, дайте м'ясу охолонути.
  • Сочевицю відваріть до м'якості, але не розварюються в пюре.
  • У салатник висипте горошок, сочевицю, куряче м'ясо дрібно порубати ножем, зсипте до бобовим.
  • Заправте салат соєвим соусом і майонезом, ретельно перемішайте.
  • Якщо використовуєте курячі яйця, наріжте їх часточками. Перепелині варені яйця ріжуться навпіл і викладаються жовтком вгору на поверхні салату. Прикрасити салат можна зеленою цибулею.

Теплий салат з куркою і сочевицею

Котлети з сочевиці і фаршем: рецепт

Такі котлетки виходять особливо смачними і корисними. Вони набагато краще котлет з жирної свинини, адже сочевиця прекрасно бореться з холестерином і покращує перетравлення важкої їжі. Для приготування ви можете використовувати будь-який фарш, але самий соковитий і легкий - курячий.

Вам буде потрібно:

  • Фарш з будь-якого м'яса - 500 м (можна комбінувати кілька сортів м'яса).
  • Сочевиця червона - 200-300 г. (можна використовувати так само зелену).
  • Яйце - 1 шт.
  • Крохмаль - 1-2 ст.л. (Для того, щоб надати щільність фаршу).
  • Борошно - кілька ст.л. (На око, дивіться по консистенції)
  • Сухарі панірувальні - для обвалювання котлет перед смаженням
  • Часник - 1-2 зубки
  • Спеції за смаком

готування:

  • Фарш перекладіть в глибоку посуд, заправте спеціями і сіллю, видавіть часник і ретельно перемішайте.
  • Сочевицю відваріть заздалегідь, сильно її не розварюються. Злийте воду, остудіть і подрібніть товкачем в пюре.
  • Остигнуло пюре перекладіть до фаршу. Вбийте 1 яйце і ретельно перемішайте до однорідної маси.
  • Поступово підбавляти крохмаль і борошно, щоб тісто стало густішим і щільніше.
  • Розколіть масло в сковороді. Сформуйте з маси котлетки, обваляйте їх у сухарях і відправте в масло. Смажте по кілька хвилин з кожного боку.

Котлетки з фаршу і сочевиці

Плов з сочевиці і рису: рецепт

Урізноманітнити рецепт звичного плову можна, додавши в нього сочевицю. Це дасть блюду ніжний горіховий присмак, насиченість і оригінальний аромат. Якщо виберіть культуру, що не розварюється, плов вийде розсипчастим і пухким. Такий плов можна готувати з м'ясом або без.

Вам буде потрібно:

  • Рис довгий - 1 стакан (або ж будь-який інший сорт)
  • Сочевиця зелена - 1 стакан (можна взяти будь-яку іншу)
  • Цибулина - 1 шт. (Маленька)
  • Перець солодкий - 1 шт. (червоного кольору)
  • Морквина - 1 шт. (Середня)
  • Часник - кілька зубків за смаком

готування:

  • Рис і сочевиця окремо відварюються до напівготовності
  • Потім вирівняйте рис з сочевицею в одній каструльці
  • Підготуйте піджарку з цибулини, морквини і перцю, відправте її в каструльку.
  • Додайте цільні зубчики часнику, спеції за смаком і лавовий листочок.
  • Налийте 2/3 склянки води або овочевого бульйону
  • Гасіть плов на повільному вогні 20 хвилин під закритою кришкою і весь цей час ретельно заважайте, після приготування дайте йому настоятися.

Смачний плов з рису з сочевицею

Плов з сочевиці з куркою: рецепт

Плов, приготований тільки з сочевиці, звичайно, відрізняється від страви в оригіналі. Проте, це смачно і корисно, а так само просто! Для приготування візьміть два сорти сочевиці, щоб блюдо виглядало естетично. Віддавайте перевагу тим сортам сочевиці, що погано розварюються.

Вам буде потрібно:

  • Рис круглозерністий - 1 стакан (240-250 г).
  • Сочевиця і - 1 стакан (245-250 г), вибирайте ту, що не сильно розварюється.
  • М'ясо (будь-яке) - 250-300 г.
  • Цибулина - 1 шт. (Маленька)
  • Морквина - 1 шт. (Середня)
  • Часник - 1 маленька головка
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

готування:

  • Відваріть окремо рис і сочевицю до напівготовності.
  • У сковороді зробіть піджарку з дрібно нашаткувати цибулі з морквою, коли овочі знайдуть золотий відтінок, додайте м'ясо, нарізане шматочками.
  • В одну каструльку зсипте рис, сочевицю і м'ясо, додайте цільні зубчики часнику і спеції, лавровий листок.
  • Надішліть піджарку в каструльку і налийте зовсім трохи води (2/3 склянки).
  • Акуратно перемішайте масу і тушкуйте її на повільному вогні приблизно 2 хвилин, потім накрийте кришкою і залиште настоюватися 10-15 хвилин.
  • При подачі можна прикрасити блюдо свіжою рубаною зеленню.

Плов з сочевицею і куркою

Тушкована сочевиця з овочами в мультиварці: рецепт

Мультиварка - кухонна техніка, що дозволяє приготувати будь-яку страву з комфортом і без зайвих процесів. Жарка, варіння і гасіння відбувається в одній чаші. Тушкована сочевиця в мультиварці виходить особливо соковитою і смачною.

Вам буде потрібно:

  • Сочевиця червона - 1 склянка
  • Сочевиця зелена - 1 стакан
  • Перець солодкий - 2 шт. (різних квітів)
  • Цибулина - 1 шт. (Велика)
  • Морквина - 1 шт. (Велика)
  • Часник - 1 маленька головка
  • Помідор - 1 шт. (Можна замінити на томатну пасту).
  • Баклажан - 1 шт. (Маленький або середній)
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

готування:

  • У чашу мультиварки налийте невелику кількість масла і розігрійте його.
  • Дрібно нарубати лук і натріть моркву, зсипте в чашу і прожарьте 10 хвилин.
  • Через 10 хвилин додайте баклажан і перець, нарізані кубиками. Смажте 10-15 хвилин під закритою кришкою.
  • Додайте два види сочевиці, замоченою попередньо на 30-40 хвилин у холодній воді.
  • Додайте воду в такій кількості, щоб вона злегка покривала шар сочевиці. Масу перемішайте і тушкуйте 20 хвилин в режимі «Жарка».
  • Через цей час добре перемішайте масу і залиште в режимі «Гасіння» ще на 5 хвилин. Потім вимкніть мультиварку і нехай блюдо настоїться.

Тушкована в мультиварці сочевиця з овочами і спеціями

Тушкована сочевиця з м'ясом просочиться всім соком курки, в одній страві можна поєднати кілька сортів сочевиці, щоб вона вийшла барвистою і ароматною.

Вам буде потрібно:

  • Сочевиця червона - 1 склянка
  • Сочевиця зелена - 1 стакан
  • М'ясо курки (будь-яка частина, бажано без кісток) - 300-400 г. (можна замінити на індичку).
  • Цибулина - 1 шт. (Маленька)
  • Морквина - 1 шт. (Середня)
  • Часник - кілька зубків за смаком
  • Перець солодкий - 1 шт. (Будь-якого кольору)
  • Спеції та лавровий листок
  • Свіжа зелень - для декору страви

готування:

  • У чашу мультиварки налийте олію і розколіть його
  • Дрібно натріть моркву і наріжте цибулю, відправте овочі в масло і смажте їх 5-7 хвилин до золотого кольору.
  • Додайте перець шматочками або соломкою, обсмажте 1-2 хвилини.
  • Додайте спеції, лавровий листок, часник цілими зубками.
  • М'ясо курки наріжте дрібними кубиками або шматочками, відправте в масло і під закритою кришкою прожарьте 15-20 хвилин.
  • Налийте трохи води і відправте сочевицю в чашу блендера.
  • Томіть сочевицю з м'ясом в режимі «Гасіння» 20-30 хвилин, потім перемішайте масу і додайте води. Продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин.
  • Закрийте кришку, вимкніть мультиварку і дайте страві настоятися 10-15 хвилин перед вживанням. Посипте зеленню перед подачею.

Сочевиця з куркою в мультиварці

Сочевиця з грибами: рецепт в мультиварці

Сочевиця з грибами - це смачне пісне і вегетаріанське блюдо, яке має насичений лісовим ароматом і приємним горіховим смаком.

Вам буде потрібно:

  • Гриби - 350-400 г. (будь-які, можна лісові)
  • Сочевиця зелена - 300-400 г. (можна використовувати будь-яку іншу).
  • Цибулина - 1 шт. (Велика)
  • Часник - кілька зубків за смаком
  • Свіжа зелень петрушки або кропу

готування:

  • У чаші мультиварки розтопіть масло
  • Наріжте цибулю і відправте його в розпечене масло
  • Доведіть цибулю до золотого кольору
  • Гриби наріжте кубиками середнього розміру, відправте до цибулі
  • Томіть гриби з цибулею 15 хвилин під закритою кришкою
  • Потім налийте 3-4 склянки води
  • Всипте сочевицю одного або двох сортів
  • У режимі «жарка» або «варіння» готуйте страву 20 хвилин
  • Потім включите режим «гасіння» і потримайте блюдо ще 5-10 хвилин, ретельно перемішавши.
  • Свіже блюдо обов'язково посипте зеленню

Тушкована сочевиця з грибами

Паштет з сочевиці: рецепт

Паштет з сочевиці можна використовувати в різних цілях: для намазування на хліб і тости, начиняти їм вафельні кошички і варені яйця.

Як приготувати:

  • Відваріть в м'ясному або овочевому бульйоні необхідну кількість сочевиці.
  • Важливо не переварити сочевицю, а довести її практично до готовності.
  • Злийте зайву воду, це добре зробити через друшляк
  • Зсипте сочевицю в чашу блендера, додайте до неї вершкове масло (пропорції визначайте самостійно, виходячи зі свого смаку).
  • Для насиченого жирного смаку можна додати в масу так само яєчні жовтки.
  • Сіль і спеції підбавляти за смаком
  • Паштету слід охолонути в холодильнику, щоб стати гущі.

Сочевиця з цибулею і морквою: рецепт в мультиварці

Сочевиця з піджаркою - найпростіше блюдо з цієї бобової культури, але не менш смачне, ніж ті, що готуються з м'ясом, грибами і іншими інгредієнтами.

Готувати таку сочевицю дуже просто:

  • У чаші мультиварки в режимі «Жарка» розколіть масло.
  • Натріть моркву і наріжте цибулю, відправте в масло.
  • Доведіть піджарку до золотого кольору
  • Налийте 4 склянки води, вона повинна злегка покривати зерна.
  • Всипте 2 склянки промитої сочевиці
  • Увімкніть режим «Варка» і млоїте сочевицю 30 хвилин.
  • Перемішайте сочевицю і залиште її настоюватися ще 5-10 хвилин перед вживанням.
  • Посипте свіжою зеленню перед подачею

Фалафель з сочевиці: рецепт

Фалефель - смачна страва у вигляді котлеток, обсмажених в маслі, у фритюрі або запечених в духовці. В оригіналі фалафель готується з турецького гороху «нут», але сочевиця так само для цього прекрасно підходить, так як відноситься до того ж сімейства бобових.

Вам буде потрібно:

  • Сочевиця - 400 м (будь-якого сорту)
  • Цибулина - 1 шт. (Звичайна або синя)
  • Часник - кілька шт. зубків за смаком
  • Борошно цільнозернове або клітковина - 2-3 ст.л.
  • Пучок будь свіжої зелені - на око
  • Сіль за смаком і улюблені спеції

приготування:

  • Відваріть сочевицю до напівготовності, злийте зайву воду через друшляк.
  • Сочевицю зсипте в чашу блендера, додайте роздавлений часник, спеції і сіль.
  • Порубати зелень, половину частини зелені додайте в загальну масу.
  • Борошном загустіть масу, ретельно перемішайте
  • Розігрійте масло в сковороді з високими бортиками, каструльці або ж просто змастіть маслом духовочние лист.
  • Обваляйте корж з сочевиці в борошні або паніровці
  • Смажити фалафель слід приблизно 2 хвилини з кожного боку, стежте за тим, щоб він не пригорає.
  • У духовці фалафель запікається приблизно 25-30 хвилин на температурі 160-170 градусів.

фалафель сочевичний

Запіканка з сочевиці в духовці або мультиварці: рецепт

Запіканку з сочевиці можна приготувати в мультиварці або духовці. Важливо дотримати пропорції в точності, щоб вона вийшла дійсно смачною.

Вам буде потрібно:

  • Сочевиця - 1 стакан (червона)
  • Морквина - 2 шт. (Середні)
  • М'якоть гарбуза - 250 г. (свіжа або морожена)
  • Часник - 1-2 зубки
  • Пшеничні висівки - 2 ст.л.
  • Манка - 2-3 ст.л.
  • Паприка - 0,5-1 ч.л.
  • Каррі - 5 ч.л.
  • Сіль і інші спеції за смаком

готування:

  • Сочевицю відваріть до напівготовності, злийте зайву воду
  • Відваріть моркву і гарбуз (це можна легко зробити в мікрохвильовці).
  • Подрібніть м'які овочі блендером, то ж виконайте з сочевицею. З'єднайте дві маси.
  • Видавіть часник в пюре, додайте спеції
  • Всипте борошно, клітковину, висівки і манку (що виберіть).
  • ретельно перемішайте
  • Форму для випічки або чашу блендера рясно змастіть маслом.
  • Налийте тісто для запіканки і включіть режим «Випічка» на 30-40 хвилин.
  • У духовці запікати блюдо слід 35-40 хвилин на температурах 170-180 хвилин.
  • Після цього часу вимкніть духовку і тримайте форму ще 15 хвилин в захололому шафі.

Смачна сочевична запіканка

Пельмені з сочевицею вегетаріанські: рецепт

Пельмені з сочевицею - це вельми незвичайне блюдо, але смачне для тих, хто харчується пісною і вегетаріанською їжею.

Підготуйте тісто:

  • Змішайте борошно з водою, сіллю і водою
  • Підбавляти рослинне масло, щоб тісто було еластичним.
  • У тісто можна додати 1-2 сирих яйця і спеції
  • Кількість тесту визначайте самостійно

Підготуйте начинку:

  • Посмажте дрібно посічену цибулину з дрібно тертої морквою в олії.
  • Додайте в піджарку спеції і сіль
  • Червону сочевицю відваріть до напівготовності, варіння можна зупинити, якщо боби досягли м'якості.
  • Злийте зайву воду з сочевиці
  • Подрібніть сочевицю товкачем або блендером, додайте піджарку, зелень і роздавлений часник, спеції і сіль.
  • Начините тісто звичним способом і сформуйте його в маленькі фігурні пельмені.
  • Відваріть звичним способом пельмені у воді з лавровим листом.

Пельмені з сочевицею

Баранина з сочевицею: рецепт

Баранина має дуже насичений смак і високу жирність. Її можна поєднувати з сочевицею в тушкованих блюдах не тільки для того, щоб збалансувати смак, але і для того, щоб спростити процес травлення. Жирна баранина разом з сочевицею набагато простіше і легше засвоюється. Приготувати страву можна в мультиварці або в казанку з товстим дном.

Вам буде потрібно:

  • М'ясо баранини - 300-400 г. (з будь-якої частини, вибирайте те, що має найменше жирових прожилок).
  • Часник - 1 головка (кількість часнику регулюйте за смаком).
  • Цибулина - 1 велика
  • Морква - 1 велика
  • Сочевиця - 2 склянки (можна використовувати різні сорти)
  • Свіжа зелень для прикраси блюда
  • Хмелі-сунелі - 1 ч.л. і сіль за смаком, лавровий лист

готування:

  • Розігрійте казанок, відправте в нього дрібно рубане м'ясо баранини. Баранина досить жирна і тому вам не буде потрібно масло.
  • Дочекайтеся поки баранина пустить жир, відправте в нього дрібно посічену цибулину і моркву, нарізану маленькими кубиками.
  • Томіть овочі з м'ясом 20-25 хвилин. Надішліть в казанок цільну головку часнику або часточки.
  • Посоліть, поперчіть блюдо, додайте хмелі-сунелі, ретельно перемішайте.
  • Надішліть в масу дві склянки промитої і замоченою на 20-30 хвилин сочевиці.
  • Додайте трохи води (вона не повинна перевищувати рівень сочевиці в казанку), все перемішайте і млоїте під закритою кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин.
  • Після гасіння накрийте кришкою казанок, вимкніть вогонь і тримайте в такому стані блюдо ще 20 хвилин.

Тушкована баранина з сочевицею

Свинина в мультиварці з сочевицею: рецепт

Вам буде потрібно:

  • Свинина (вирізка або м'якоть) - 300-500 м (як ви більше віддаєте перевагу).
  • Сочевиця - 2 склянки (одне або двох сортів)
  • Цибулина - 1 шт. (Середня)
  • Морквина - 1 шт. (Середня)
  • Часник - кілька зубків за смаком
  • Свіжа зелень для прикраси блюда, спеції за смаком і сіль.

готування:

  • В розжареній олії в мультиварці підсмажте дрібно рубаний лук і терту моркву.
  • Надішліть в піджарку м'ясо, і млоїте його 20-30 хвилин в режимі «жарка», поки воно не стане м'яким.
  • Висипати в піджарку з м'ясом замоченную і промиту сочевицю (півгодини замочування).
  • Додайте 1-2 склянки води і кілька зубків часнику
  • Гасіть сочевицю з м'ясом 30-40 хвилин, періодично помішуючи, можна додати воду.
  • Готову страву слід прикрасити зеленню

Сочевиця в вершковому соусі: рецепт в мультиварці

Вам буде потрібно:

  • Сочевиця - 1 стакан (червона)
  • Цибулина - 1 шт. (Маленька)
  • Гриби (будь-які) - 100-150 г.
  • Свіжа зелень (кріп краще)
  • Вершки 20% - 100 мл.
  • Борошно - 1-2 ст.л.

готування:

  • Відваріть сочевицю до напівготовності, злийте воду і залиште її настоюватися під кришкою.
  • У маслі підсмажте цибулину, нарубану дуже дрібно з грибами, доведіть до готовності.
  • У підсмажену масу влийте вершки, доведіть до кипіння вершки, підмісити муку і ретельно все перемішайте.
  • Сочевицю можна потовкти в пюре або залишити в тому вигляді, в якому вона залишиться.
  • Порційно викладіть сочевицю на тарілку і залийте її вершковим соусом.

Тефтелі з сочевиці: рецепт

Вам буде потрібно:

  • Рис круглий - 1 стакан
  • Сочевіця - 2 склянки (червона або зелена)
  • Часник - кілька зубків
  • Цибулина - 1 шт. (Середня)
  • Морквина - 1 шт. (Середня)
  • Сіль і спеції за смаком
  • Томатний соус або томатний сік

Приготування:

  • Рис відварити до напівготовності, важливо не варити його у великій кількості води і зберегти весь рисовий кисіль, який виділяється при варінні. Накрийте кришкою рис і залиште його набухати.
  • Зробіть піджарку з цибулі та моркви на рослинній олії. Піджарку відправте до рису і все ретельно перемішайте.
  • Сочевицю відваріть до напівготовності, злийте воду, подрібніть товкачем або блендером, але не дуже дрібно. Якщо маса рідка, додайте висівки.
  • Пересипьте сочевицю до рису і все ретельно перемішайте, сформуйте тюфтельки.
  • Розколіть масло в сковороді і підсмажте тюфтельки з усіх боків, акуратно складіть їх в каструлю.
  • Залийте тефтелі томатним соусом, розведеним у воді. Гасіть тефтелі 15-20 хвилин на повільному вогні.

Тефтелі з сочевиці

Фрикадельки з сочевиці: рецепт

Вам буде нужно:

  • Рис круглий - 1/3 склянки
  • Сочевиця - 0,5 (червона або зелена)
  • Часник - 1 зубок
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування:

  • Рис відваріті до напівготовності. Накрийте кришкою рис і залиште його набухати.
  • Сочевицю відваріть до напівготовності, злийте воду, подрібніть товкачем або блендером.
  • Пересипьте сочевицю до рису і все ретельно перемішайте, сформуйте фрікадеькі.
  • За однією опускайте фрикадельки в суп

Рагу з сочевиці з м'ясом і без: рецепт

Вам буде нужно:

  • Сочевиця червона або зелена - 2 склянки (можна два види).
  • Перець солодкий - 2 шт. (різних квітів)
  • Цибулина - 1 шт. (Велика)
  • Морквина - 1 шт. (Велика)
  • Часник - 1 маленька головка
  • Помідор - 1 шт. (Можна замінити на томатну пасту).
  • Баклажан - 1 шт. (Маленький або середній)
  • М'ясо (будь-яке) - 300 г (можна більше)
  • Спеції за смаком, лавровий листочок

готування:

  • У чашу мультиварки налийте невелику кількість масла і розігрійте його.
  • Дрібно нарубати лук і натріть моркву, зсипте в чашу і прожарьте 10 хвилин.
  • Додайте м'ясо до зажарки, нарізане невеликими шматочками, млоїте 20 хвилин під закритою кришкою.
  • Через 10 хвилин додайте баклажан і перець, нарізані кубиками. Смажте 10-15 хвилин під закритою кришкою.
  • Додайте два види сочевиці, замоченою попередньо на 30-40 хвилин у холодній воді.
  • Додайте воду в такій кількості, щоб вона злегка покривала шар сочевиці. Масу перемішайте і тушкуйте 20 хвилин в режимі «Жарка».
  • Через цей час добре перемішайте масу і залиште в режимі «Гасіння» ще на 5 хвилин. Потім вимкніть мультиварку і нехай блюдо настоїться.

Рагу з сочевицею

Тушкована капуста з сочевицею: рецепт

Вам буде нужно:

  • Капуста білокачанна - 400-500 г.
  • Цибулина - 1 шт. (Велика або 2 шт. Середовища)
  • Морквина - 1 шт. (Велика або 2 шт. Середні)
  • Пророщена сочевиця - 1-1,5 склянки
  • Сіль і спеції за смаком

готування:

  • У маслі підсмажте нашатковану цибулину і терту моркву, доведіть до золотого кольору.
  • Нашинкуйтекапусту, відправте до підсмаженні, тушкуйте під закритою кришкою 20-30 хвилин.
  • Додайте пророщену сочевицю, перемішайте і млоїте ще 10-15 хвилин. Пріправте за смаком.

Сочевиця з грудинкою: рецепт

Вам буде нужно:

  • Грудка куряча - 2 шт. (Можна замінити на індичі - 1 шт).
  • Цибулина - 1 шт. (Середня)
  • Сочевиця - 1-1,5 склянки (сорт, який погано розварюється).
  • Лавровий лист і спеції за смаком
  • Кілька зубків часнику

готування:

  • Сочевицю заздалегідь замочіть на ніч, злийте воду
  • У невеликій кількості масла наріжте дрібно рубану цибулину, доведіть до золотого кольору.
  • Додайте грудинку, нарізану дрібними кубиками, смажте 10-15 хвилин.
  • Зменшіть вогонь і додайте зубчики часнику
  • Надішліть сочевицю в сковороду і накрийте її кришкою, млоїте 10-15 хвилин, потім все перемішайте. Якщо сочевиця не дійшла до готовності, додайте ще води і тушкуйте ще 10 хвилин.

Сочевиця з баклажанами: рецепт тушкованого блюда

Вам буде нужно:

  • Сочевиця - 1,5-2 склянки (будь-якого сорту або суміш сортів).
  • Баклажан - 2 шт.
  • Цибулина - 1 шт. (Велика)
  • Морква - 1 шт. (Велика)
  • Часник - кілька зубків
  • Сіль і спеції, лавровий листок

готування:

  • Зробіть піджарку з цибулі та моркви в олії.
  • Сочевицю слід заздалегідь замочити (темні сорти на ніч, червону або зелену на півгодини).
  • Баклажани очистіть від шкірки, нарубати кубиками, відправте до підсмаженні.
  • Додайте кілька зубчиків часнику
  • Всипте сочевицю, млоїте блюдо на сильному вогні 5-7 хвилин, долийте води і тримайте на повільному вогні 15-20 хвилин. Прикрасьте зеленню при подачі.

Смажена сочевиця в мультиварці: рецепт

Вам буде нужно:

  • Сочевиця (будь-яка, але бажано сортів, які погано розварюються) - 2 склянки
  • Цибулина - 1 шт. (Середня)
  • рослинна олія
  • Сіль і спеції за смаком

Приготування:

  • Сочевицю замочіть на ніч у воді
  • Вранці злийте через друшляк і просушіть, наскільки це можливо.
  • Розколіть масло в чаші мультиварки
  • Підсмажте дрібно рубану цибулину в маслі
  • додайте сочевицю
  • Активно заважайте і смажте сочевицю 15 хвилин, посоліть і приправте в кінці приготування.

смажена сочевиця

Листковий пиріг з сиром і яйцем, сочевицею: рецепт

Вам буде нужно:

  • Листкове тісто - 400 г.
  • Сир - 500 г. (будь-якої жирності)
  • Часник - 1-2 зубки
  • Сіль за смаком
  • Яйце варене - 3-4 шт. (Можна замінити на перепелині яйця).
  • Яйце сире - 1 шт.
  • Свіжа зелень - на око
  • Сочевиця - 2 склянки (варена, доведена до напівготовності).

готування:

  • Сочевицю зваріть до напівготовності, пам'ятайте товкачем.
  • Сир перетріть через сито
  • Змішайте сир з сочевичним пюре, рубаною зеленню
  • Яйця відварити і дрібно наріжте дрібними кубиками
  • Змішайте всю начинку
  • Розкачайте листкове тісто, вистелити ним форму.
  • Всередину покладіть начинку, накрийте новим шаром тіста
  • Змастіть пиріг яйцем, зробіть дірочки виделкою
  • Запікайте 30 хвилин при температурі 170-180 градусів, потім дайте йому постояти всередині духової шафи до охолодження.

Відео: «Смачна сочевиця»