Ось я знову на сайті у Мімі. Яка вона красуня і які фотографії чудові.
Мімі запросила водопровідника, вирішувати маленькі і великі каналізаційні проблеми, не до столу будь сказано. Це мені не до столу, а Мімі його швидко розговорила, розпитала про сім'ю і про хобі. А хобі у хлопця знатне - полювання. Видобуток хтось готує ... Значить і рецепт є. Водопровідник - мисливець на вальдшнепів, вони ж бекаси. І готують їх більш ніж оригінально. Над вогнищем висить гак. На гак вішають оброблену птицю. Під неї кладуть кілька шматків хліба. Хлібець нечасто поливають декількома чайними ложками арманьяка. Мімі вирішила, що їй зроблять гак в каміні, вона відразу ж застосує це винахідливе сільське перевага в приготуванні їжі.
Чоловікові Мімі привезли нового цуценя. Обидва хлопці - і чоловік, і щеня, були дуже раді. Щеня відразу ж сгриз книгу «Як відремонтувати практично всі». На щастя, новачок прекрасно порозумівся з усіма іншими членами зграї.
В повітрі пахло землею і м'ятою. З'явилися перші бутони. Мімі розгулювала по саду, мріючи про літніх трояндах, запашному горошку і лаванди. Погода лише натякала на весну, але в душі був квітень. Як у Шекспіра «Апрель надав всьому молодіжний дух». Ну, або якось так.
Всі ці події - весна, сантехнік і щеня, вимагали, звичайно ж, особливого обіду. І Мімі його зготувала. Її меню складалося з виноградних равликів з часником і мигдальним кремом, смажених баранячих відбивних з розмарином і, знову ж таки, з часником, картоплі все одно з часником і десерту з медом і мигдалем.
Хто як, але я виноградних равликів їсти не буду. З часником або без часнику, все одно. Якщо є любителі, йдіть на сайт до Мімі. Я цей рецепт пропущу. А ось баранячі відбивні ...
Для того, щоб приготувати баранину на кісточці з розмарином і часником, вам знадобиться:
12 якісних баранячих відбивних (це досить товстий шматок м'яса - лопатка або ребра)
великий пучок свіжого розмарину - крупно порвати
6 зуб. часнику
20 мл оливкової олії
велика сіль і чорний перець
Як приготувати баранину на кісточці з розмарином і часником:
1. Нагрійте масло у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте часник до золотистого кольору і хрусткої скоринки 4-5 хв. Відкладіть в сторону.
2. Посмажте розмарин протягом 3 хв. Теж відкладіть.
3. Покладіть на сковорідку відбивні і готуйте їх по 3 хв з кожного боку. Додайте розмарин і перемішайте м'ясо з травами. (Не забудьте звернути отбівнушку в харчовій пакет і потукать по ньому молоточком з двох сторін до смаження.)
4. Перекладіть у велику тарілку, прикрасьте свіжими гілочками розмарину і посипте смаженим часником.
5. Подавайте з картоплею, запеченою в шкірці (добре тільки для молодої картоплі). Добре промиту картоплю розріжте на половинки, збризніть оливковим маслом, посоліть, поперчіть, посипте часником і розмарином. Запікати в духовці при 210 С 30 хв.
Смачного!
джерело: http://mimithorisson.com/
