Час приготування -
1 час.35 хв.
1 Борошно, масло і горіхи покласти в комбайн і збивати протягом 15 хвилин. Додати 2 столові ложки цукру і 3 - холодної води і порубати все до утворення гладкого тіста. Злегка замісити, якщо потрібно, і сформувати кулю. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.
2 Поставити миску на каструлю з гарячою (але не киплячою!) Водою і підігрівати, постійно помішуючи, шоколад і вершки, поки інгредієнти не розтануть. Відставити на 10 хвилин і додати, збиваючи, 4 жовтки (по одному), а потім влити апельсиновий лікер. Дати охолонути.
3 Розігріти духовку до 200 градусів. Розкачати тісто і прокласти їм роз'ємну невисоку форму висотою 5 см і діаметром близько 20 см. Проколоти дно виделкою. Накрити дно і стінки змащеної маслом фольгою. Запікати протягом 8 хвилин, потім зняти фольгу і запікати ще 12 хвилин до утворення хрусткої скоринки. Злегка остудити.
4 Знизити температуру в духовці до 180 градусів. Намазати дно апельсиновим кремом. Збити 3 білки в міцну, але не суху піну. Додати в білки 3 столові ложки цукру, постійно збиваючи. Потім додати отримане в охолоджену шоколадну суміш.
5 Перелити начинку в форму. Запікати 25-30 хвилин, поки тісто не буде золотистим. Зверху пиріг повинен піднятися, чому може злегка тріснути.
6 Трохи зменшити вогонь і залишити в духовці на 20 хвилин з відкритими дверима. Посипати цукровою пудрою і подавати пиріг злегка теплим з часточками апельсина.
Дивіться також Як приготувати шоколадний пиріг
рецепти пирогів Подивитися всі рецепти 
Грецький пиріг з м'ясом
Склад: Тісто листкове, Фарш, Сир, Сир бринза, Ріпчасту цибулю, Зелена цибуля, Яйце, Кріп, Петрушка
Сирний пиріг Склад: Сир м'який, Борошно з розпушувачем, Ізюм, Апельсинові цукати, Яйце, Цукор, Цукрова пудра, Вершкове масло, Мигдаль мелений, Ванілін, Сіль
Яблучно-шоколадний пиріг
Склад: Яблука, Борошно пшеничне, Цукор, Вершкове масло, Яйце, Молоко, Какао-порошок, Розпушувач, Кориця
