Будь-салат із сирих овочів корисний для організму, оскільки містить натуральні корисні речовини в тому вигляді, в якому вони "закладені" природою. Салат з гарбуза не тільки корисний, але і має, не без скромності зауважу, досить вишуканий смак: додана цедра лимона або апельсина і заправка з їх соку з медом надають йому своєрідну нотку приємною кислинки.

• Тип страви: салат
• Калорійність: 55 ккал

В результаті виходить смачне і корисне дієтичне блюдо з гарбуза для схуднення або просто смачний салат із сирих овочів.

Відразу зауважу, що смак салату багато в чому залежить від заливки, тобто від лимона. Найчастіше продаються дуже тверді імпортні лимони з грубої і товстої шкіркою - такі лимони краще не використовувати. У нас з'явилися ось такі запашні лимони блідо-оранжевого кольору з тонкою шкіркою, чимось нагадують абхазькі.

Вони ідеальні для такого салату. Якщо немає можливості купити смачний лимон, тоді можна замінити його на апельсин, хоча деяка родзинка в смаку пропаде, але це вже нюанси.

Складові:

• гарбуз (краще солодких сортів) - 300 м,
• яблука - 2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• лимон - 1 шт. (Можна замінити на 0,5 апельсина),
• мед - 1 ст.л.,
• горіхи волоські мелені для посипання - 2 ст.л.

приготування:

• Вичавлюємо лимонний сік в окрему чашку, а цедру лимона трьом на крупній тертці або дрібно ріжемо ножем. Виходить невелике "вітамінне" блюдце лимонної цедри. Цедра дуже впливає на смак салату і вносить в нього приємну гіркувато-кислий не нав'язливим нотку.

• Далі очищені гарбуз і моркву тремо на крупній тертці, а за ними трьом яблука, бажано зі шкіркою. Яблука після цього можна трохи скропити лимонним соком, щоб не потемніли.
• Додаємо в лимонний сік мед і добре перемішуємо. Волоські горіхи подрібнюємо на обробній дошці будь-яким способом (зручно качалкою).
• З'єднуємо разом гарбуз, морква і яблука, додаємо до них потерту цедру лимона, лимонну заправку і добре все перемішуємо. Розкладаємо салат по тарілках, зверху посипаючи волоськими горіхами.

Виходить така смакота! Моя дочка, будучи маленькою, часто мене питала: "Ну чому все корисне - не смачно, а смачне - не корисно?" Це той випадок, коли смачно і корисно одночасно.

Тільки уявіть собі, скільки "живих" вітамінів, мікроелементів, біологічно активних речовин міститься в цьому салаті з гарбуза!

Такий дієтичний салат для схуднення - чудовий рецепта здорового харчування. Він добре наповнює шлунок, має прекрасний смак і дуже корисний. Худнути за ним - одне задоволення!

Інші рецепти дієтичних салатів:

"Швидкий салат з помідорами і хлібом" ,

"Овочевий салат з гарбузом як вінегрет" ,

"Теплий салат з сиром"

Приємного апетиту і будьте здорові! Пишіть свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!

З повагою, Лена Радова

PS Ось таку кабачкову гарбуз я вирощую на дачі - насіння у неї розташовані з одного краю і всередині вона містить соковиту смачну м'якоть. Сорт, на жаль не знаю, але постараюся дізнатися)))