1. зміст:
2. 1. Джем з жовтих слив
3. 2. Джем з синіх слив через м'ясорубку
4. 3. Густий сливовий джем з корицею
5. 4. Сливово-яблучний джем
6. 5. Сливово-абрикосовий джем

З сливи завжди виходять дуже смачні десерти і заготовки на зиму. Це, мабуть, найбільш ходовий і дуже корисний фрукт, який люблять і дорослі, і діти. Сьогодні ми розповімо про те, як зробити джем з сливи на зиму. Пропонуємо вам найпростіші, доступні і дуже смачні рецепти такої заготовки.

зміст:

1. Джем з жовтих слив
2. Джем з синіх слив через м'ясорубку
3. Густий сливовий джем з корицею
4. Сливово-яблучний джем
5. Сливово-абрикосовий джем

1. Джем з жовтих слив

З цієї рецептурою у вас вийде густий і ароматний джем з оригінальним апельсиновим смаком. Для його приготування знадобиться:

• алича (жовта слива) - 2 кг;
• цукор - 3 кг;
• вода - 1 стакан;
• апельсин - 1 шт.

приготування:

З цієї кількості інгредієнтів виходить два літри готового продукту. Отже, спочатку потрібно підготувати фрукти: промити, видалити кісточки і перекласти сливу в каструльку.

1. Насипати в глибоку миску цукор, залити його водою і поставити на вогонь. Довести цукровий сироп до кипіння, якраз за цей час кристали цукру встигнуть розчинитися.
2. Гарячої цукрової сумішшю залити фрукти і поставити на середній вогонь. З моменту закипання сливи потрібно проварити ще двадцять хвилин. У процесі варіння буде утворюватися пінка, яку потрібно знімати.
3. Поки сливи варяться, можна приступити до підготовки останнього інгредієнта - апельсина. Розрізати цитрус навпіл, вичавити сік в мисочку. Шкірку не викидаємо, а нарізаємо на дрібні шматочки.
4. Зняти ємність зі сливами з вогню, дати трохи охолонути, і перетерти через металеве сито. Вийде однорідне сливове пюре. Додати в нього сік апельсина і подрібнену шкірку цитруса. Поставити джем ще раз на вогонь, проварити протягом семи хвилин і можна відразу закочувати.
5. Як тільки вміст в баночках охолоне, заготовку на зиму можна переносити в будь-який прохолодне місце для зберігання на зиму.

2. Джем з синіх слив через м'ясорубку

Як зробити джем з сливи на зиму за цим рецептом? Процес приготування цієї заготовки досить простий і доступний, тому вам не доведеться довго возитися з ним. В результаті ви отримуєте приголомшливий продукт, який можна подавати до чаю, намазувати на свіжий хлібець і запивати молоком.

склад:

• вода - 250 мл;
• слива - 3 кг;
• цукор-пісок - 2,3 кг.

приготування:

1. Перемити сливу, видалити непотрібні частини і місця з пошкодженнями і гниллю. Звільнити плоди від кісточок і перекласти в об'ємну каструльку.
2. Засипати цукор в металеву посудину, залити водою і поставити на вогонь. Варити сироп до повного розчинення сухого компонента. Залити сливи сиропом, проварити до готовності, т. Е., Щоб зливу повністю стала м'якою. Тепер потрібно подрібнити наші фрукти. Для цього можна використовувати м'ясорубку або блендер.
3. Подрібнену масу перелити назад в каструльку з сиропом і поставити варитися на слабкому вогнику приблизно на годину. Перевірити готовність джему ви можете наступним чином: капніть пів чайної ложки суміші на блюдце і подивіться, якщо вона не розтікається по тарілці, значить, джем готовий.
4. Розкласти гарячий продукт по банках, закатати і після охолодження перенести на зберігання в льох або підвал.

3. Густий сливовий джем з корицею

Якщо ви хочете приготувати густий продукт за типом повидла, то цей рецепт як раз те, що вам потрібно. Такий джем можна легко намазувати на хлібець або змащувати їм тісто для пирогів, рулетів або булочок.

Необхідні інгредієнти:

• слива синя - 2 кг;
• цукор - 1 кг;
• кориця в порошку - 1 десертна ложка.

приготування:

1. Промити фрукти, звільнити від кісточок і перекласти в глибоку посудину. Подрібнити сливи блендером, засипати цукром, припорошити корицею і гарненько перемішати. Тепер потрібно дати трохи часу, щоб розчинився цукор, і зливу почала віддавати сік.
2. У об'ємну каструльку влити пару половников сирої заготовки і поставити на середній вогонь. Підливати джем потрібно порціями - по два ополоника через кожні п'ять хвилин варіння. Саме таким чином у вас вийде густий продукт як повидло.
3. Після того, як ви витратите всю сливову масу, проваріть її ще кілька хвилин і розкладіть по чистим баночках, закатати, остудіть і помістіть на зберігання в холодильник або підвал.

4. Сливово-яблучний джем

Як зварити цей смачний і корисний продукт в домашніх умовах? Та дуже просто! Для цього вам буде потрібно мінімум інгредієнтів і не так вже й багато часу, зате взимку ви будете всією сім'єю насолоджуватися корисним і ароматним ласощами.

склад:

• слива синя - 2 кг;
• яблука будь-якого сорту - 2 кг;
• цукор - 2 кг.

приготування:

1. Перемити сливу, видалити кісточки, фрагменти з гниллю і механічними ушкодженнями. Обполоснути яблучка, очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням і нарізати кубиками.
2. Скласти в одну металеву посудину фрукти, засипати цукром, перемішати і поставити варитися на слабкий вогонь. після закипання джем потрібно проварити на повільному вогні сорок хвилин. У процесі варіння потрібно знімати пінку і періодично помішувати фруктову суміш.
3. Готовий джем в гарячому вигляді подрібнити на однорідну масу за допомогою блендера або комбайна, в крайньому випадку, можна скористатися м'ясорубкою. Потім проварити ще п'ять хвилин і розлити вже готовий продукт по стерильним баночках.

5. Сливово-абрикосовий джем

Слива дуже добре поєднується з абрикосом в будь-яких заготовках на зиму. Пропонуємо вам простий варіант приготування джему з цих фруктів з додаванням імбиру. Саме цей компонент додасть такої заготівлі незабутній аромат.

продукти:

• слива - 0,5 кг;
• абрикоси - 0,5 кг;
• цукор - 700 г.

приготування:

Перемити фрукти, видалити кісточки і перекласти в чашу для збивання блендером. Подрібнити очищений корінь імбиру, додати до фруктів. Тепер все це потрібно максимально подрібнити.

Перелити фруктову суміш в каструльку, засипати цукром і поставити на слабенький вогонь варитися. Час варіння становить сорок хвилин. Коли джем потемніє і буде готовий, його можна розлити по банках, закрити герметичними кришками, остудити і перенести на зберігання в прохолодне місце.