Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Группа компаний «Байсад» – производство высококачественной муки и макаронных изделий, майонеза и подсолнечного масла, томатной пасты, кондитерских и колбасных изделий

Опубликовано: 26.12.2018

История создания компании

Компания «БАЙСАД» организована в 1990 году. Изначально основным направлением деятельности была заготовка и поставка сырья для крупных масложировых комбинатов России. Мы закупали семена подсолнечника у сельхозпроизводителей, сдавали их на переработку и затем поставляли сырье непосредственно на жиркомбинаты. Параллельно с этим наша компания стала заниматься выращиванием твердых сортов пшеницы с последующей переработкой.

Уборка зерна и семян подсолнечника тесно связаны между собой: заканчивается уборка зерна – начинается уборка семечки. Работая с этими культурами, компания застраховала себя от сезонных колебаний производственной деятельности.

Немного позднее было принято решение заняться производством майонеза и розливом подсолнечного масла.

В 2002 г. компания начала производство макарон. Этому предшествовал детальный анализ рынка. В то время в нашей стране практически не производилось качественных макарон, а итальянская продукция была не по карману большинству россиян. Юг России не был исключением – производителей макаронных изделий тут тоже не было.

«БАЙСАД» мог бы производить дешевые макароны и они бы тоже пользовались спросом, но сразу была сделана ставка на качество и разнообразие продукции (к тому моменту за ТМ «Байсад» на Юге России уже закрепилась репутация производителя качественных и доступных продуктов).

Изучив опыт итальянских производителей, мы выбрали одного из лучших поставщиков оборудования (фирму Pavan), т.к. в макаронном производстве качество оборудования во многом определяет качество конечного продукта.

Сегодня в группу компаний «Байсад» входят:

ЗАО «Байсад», г. Москва

центральный офис

ЗАО «Байсад», г. Кисловодск Ставропольского края

завод по производству макаронных изделий, печенья, кексов завод по производству майонеза и томатной пасты

ОАО «Байсад-Новопавловск», г. Новопавловск Ставропольского края

мукомольный комплекс

ООО «Байсад-Агро», г. Новопавловск Ставропольского края

завод по производству колбасных изделий животноводческий комплекс посевные площади

ОАО «Байсад-Кашира», г. Кашира Московской области

макаронная фабрика мукомольный комплекс элеватор

Основные производственные мощности расположены в г. Кисловодске, на двух заводах. На одном из них налажено производство майонеза, томатной пасты и подсолнечного масла. Там же с нуля был построен современный производственный комплекс площадью 16 000 кв. метров.

Первый этаж определили под макаронное производство. На сегодняшний момент уже установлены 2 линии по производству короткореза ведущего итальянского производителя оборудования фирмы «PAVAN», производительность каждой линии – 2 тонны/час, а это уже 100 тонн в сутки. Сейчас ведутся переговоры об установке еще одной линии по короткорезу мощностью уже 4 тонны/час, а это еще плюс 100 тонн в сутки. Вообще же проектная мощность только данного комплекса позволяет установить семь таких линий, что позволит только на территории Кисловодского завода производить порядка пятисот тонн макаронных изделий в сутки.

На втором этаже установлена линия по производству кексов и рулетов производительностью 20 тонн в сутки. Подписан контракт на приобретение линии по производству вафель мощностью 40 тонн в сутки.

Рядом с основным производственным комплексом, был выкуплен и полностью переоборудован колбасный цех, площадью 1000 квадратных метров, где также разместились линии по производству майонеза. В настоящее время установлена и запущена в эксплуатацию немецкая установка последнего поколения «ШРЕДЕР», позволяющая в непрерывном режиме выпускать до 80 тонн майонеза в сутки.

Важнейшим фактором контроля качества выпускаемой продукции является контроль используемого сырья. Сырьем для макарон, если это настоящие макароны, является мука твердых сортов пшеницы и вода. Воду для производства мы берем из собственной артезианской скважины, которая проходит несколько ступеней очистки. Что касается муки, то в Новопавловске (это 100 км от г. Кисловодска) расположен собственный мельничный комплекс, на котором расположена как сама мельница, мощностью 150 тонн в сутки, так и элеватор для хранения зерна. Постоянный штат заготовителей позволяет нам контролировать качество зерна непосредственно на стадии сбора урожая. Если раньше сельхозпроизводители выращивали пшеницу, главным образом, мягких сортов и производитель был вынужден брать то, что есть, то сегодня ситуация полностью изменилась. «БАЙСАД» повлиял на то, что поменялась структура севооборота. Многие крупные хозяйства специально для нашей компании сеют пшеницу твердых сортов.

Несмотря на то, что мы имеем свободные площади для развития производства в г. Кисловодске, было принято стратегическое решение – децентрализовать производственную деятельность. Первым шагом в данном направлении было приобретение в конце 2002 года известной макаронной фабрики «МАККОН», расположенной в г. Кашира, Московской области, которая в дальнейшем была переименована в «БАЙСАД-Кашира». Производственная мощность каширской фабрики по выпуску длиннореза составляет 40 тонн в сутки, корокореза – порядка 12 тонн в сутки.

Данное приобретение позволило, во-первых, заметно сократить транспортные издержки и, во-вторых, не теряя времени на подписание контракта по новой линии, ее монтажу и установке, в кратчайшие сроки наладить выпуск длинных макаронных изделий (спагетти, лапши и макарон).

Сейчас идет реконструкция помещений завода и готовится площадка под установку еще одной линии короткореза мощностью 50 тонн в сутки.

Постоянно наращивая мощности при производстве макаронных изделий и печенья, мы не можем забывать о качестве. И, как мы уже говорили, первый шаг в том, чтобы добиться высокого качества – ввести контроль на всех стадиях производства, начиная с заготовки. С этой целью компания «БАЙСАД» установила еще две мельницы общей мощностью 350 тонн в сутки, одна из которых расположится на имеющихся площадях в г. Новопавловске, а вторая – на территории фабрики «БАЙСАД–Кашира».

С приобретением каширской макаронной фабрики, суммарный объем производства макаронных изделий достиг 150 тонн в сутки. Таким образом, за год своего развития мы вошли в пятерку крупнейших российских производителей.

Наши достижения

На сегодняшний день группа компаний «БАЙСАД» уже обладает множеством престижных наград мирового уровня, что бесспорно свидетельствует о высоком качестве выпускаемой продукции:

Диплом к медали «Национальное достояние» «За благородство помыслов и дел» Почетная грамота Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области за высокие результаты по производству высококачественных продуктов питания «Гран-при» Лауреата Международного конкурса «Лучший продукт 2004» «Гран-при» в дегустационном конкурсе Международной выставки продуктов питания «Мировой выбор, мировой вкус, мировой вкус, весь мир питания», Москва, 2002 г. Золотая медаль Победителя 4-й Специализированной выставки «Ростов-гостеприимный», Ростов-на-Дону, июнь, 2002 г. «Гран-при» в дегустационном конкурсе Международной выставки продуктов питания «Мировой выбор, мировой вкус, мировой вкус, весь мир питания», Москва, 2003 г. «Гран-при» Победителя в дегустационном конкурсе на Лучшие макаронные изделия «Макароны-2002», ВВЦ, Москва Платиновый Знак «Золотая звезда» Победителя Конкурса «Международный лидер качества», Париж-2002 «The Arch of Europe» Diamond quality Award, Франкфурт Медаль «Лучший продукт» X Международной ярмарки продовольственных товаров и сырья для их производства Медаль победителя Конкурса на лучшие макаронные изделия Девятой Международной специализированной торгово-промышленной выставки «Макароны PASTA» 2003, Москва, ВВЦ. Почетная медаль Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Золотая Медаль в номинации «Лучший продукт» на XI Международном Конкурсе продовольственных товаров на Ярмарке «Продэкспо-2004», Москва Серебряная Медаль в номинации «Лучший продукт» на XI Международном Конкурсе продовольственных товаров на Ярмарке «Продэкспо-2004», Москва Золотая Медаль Всероссийской выставки продуктов питания и напитков «Ростпродэкспо», Москва, 2001 Медаль Победителя конкурса «Лучший товар на российском рынке» в рамках VIII Всероссийской Ярмарки продовольственных товаров и сырья для их производства, Москва 2001 г. Медаль Победителя Конкурса «Продукт года-2001», Москва Серебряная медаль «Продукт года-2001», Москва Золотая медаль «Меценаты Столетия – Национальное Достояние» Золотой Крест Мецената

В Cтавропольском крае торговая марка «БАЙСАД» символизирует регионального лидера по всем направлениям своей производственной деятельности. Доля ее продукции на региональном рынке составляет приблизительно 30 %. Не вызывает нарецаний и качество.

Сегодня с уверенностью можно сказать, что нам удалось сформировать имидж компании «Байсад» как производителя качественных продуктов питания по доступной цене.

Лояльность к марке очень высока. Сейчас активные продажи ведутся в Закавказье (Азербайджан, Грузия и т.п.), а покупка фабрики в Кашире помогла нам приблизиться к потребителям в центральных и северо-западных регионах России.

Последние 2 года максимальные усилия и инвестиции были направлены на развитие дистрибуции. Сегодня продукция, производимая под торговой маркой «БАЙСАД» присутствует во многих регионах России.

Одним из самых успешных направлений развития дистрибуторской сети «БАЙСАД» было освоение рынка Санкт-Петербурга. Обычно питерский продовольственный рынок считается одним из самых сложных в России, в связи с высокой лояльностью к продукции местных производителей. Сегодня мы занимаем 3-е место на ряде сегментов этого рынка (а в некоторых сетях даже 2-е). За год (благодаря рекламной кампании и мероприятиям по стимулированию сбыта) мы смогли увеличить свои объемы продаж в 4 раза.

В Санкт-Петербурге есть представительство, которое отвечает за поставку продукции Группы компаний «БАЙСАД» в Северо-Западный регион.

rss