1. Що можна спекти з листкового тіста?
2. Рогалики з шоколадом
3. Трикутники з листкового тіста
4. Курячі гомілки в мішечку
5. листкові коржі
6. Вишневий штрудель з листкового тіста
7. Пиріжки з листкового тіста
8. Яблучний пиріг з листкового тіста
9. Кільця ананаса в листковому тісті
10. Трояндочки з сиром
11. Плюшки з листкового тіста

Листкове тісто завжди користувалося досить широкою популярністю, адже, як вважають багато хто з нас, випічка з нього виходить більш ніжною і повітряної. З листкового тіста можна приготувати безліч страв.

Давайте більш детально дізнаємося про те, що можна зробити з дріжджового листкового тіста.

Що можна спекти з листкового тіста?

Листкове тісто отримало свою назву від того, що при приготуванні воно розщеплюється на шари. Це відбувається завдяки особливій технології приготування листкового тіста.

Існує кілька основних рецептів, використовуючи які можна замісити листкове тісто. Листкове тісто підрозділяється на дріжджове і бездріжджове.

Як і будь-який інший вид тесту, листкове тісто широко використовується для приготування різної випічки.

Що можна зробити з листкового тіста? Якщо ми говоримо про здобне листкове тісто, то воно, найчастіше, використовується для приготування солодкої випічки. Це і різного роду булочки і тістечка (наприклад, всім відомий язичок або трубочки з листкового тіста з білковим кремом), і чудові торти, такі як торт наполеон з готового листкового тіста , І класичні французькі круасани, і багато іншого.

Що спекти з дріжджового листкового тіста солодкого нам зрозуміло. А що можна спекти з листкового дріжджового тіста несолодкого? Як правило, листкове дріжджове тісто використовується для приготування несолодкої випічки. Наприклад, з листкового дріжджового тіста виходять прекрасні пироги і пиріжки з різними начинками, трикутники, та ін.

Давайте більш детально розглянемо, що можна приготувати з листкового дріжджового тіста.

Рогалики з шоколадом

Починаючи розмову про те, що приготувати з листкового дріжджового тіста, насамперед хочеться розглянути рецепт рогаликів з шоколадом. Іноді такі рогалики ще називають круасани. Щоб зробити рогалики з шоколадом з листкового тіста, беремо:

• 1 яйце
• 1 столову ложку води
• ½ кг листкового тіста
• 2/3 склянки шоколадної стружки.

Спосіб приготування:

Листкове тісто розгортаємо в пласт. Нарізаємо його невеликими прямокутниками. Кожен прямокутник розрізаємо по діагоналі. У нас повинно вийти кілька трикутників. У центр кожного рогалики кладемо шоколадну стружку. Загортаємо рогалики з шоколадом з листкового тіста (починаючи від широкого краю).

Окремо змішуємо яйце з водою. Викладаємо рогалики з шоколадом з листкового тіста на деко (швом вниз). Промащуємо кожен рогалик з шоколадом з листкового тіста яєчної сумішшю. Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку.

Випікаємо рогалики з шоколадом з листкового тіста протягом 20 хвилин.

Трикутники з листкового тіста

Продовжуючи тему, що можна приготувати з дріжджового листкового тіста, розглянемо ще один рецепт солодкої випічки. Приготуємо трикутники з листкового тіста з яблуками.

Складові:

• 1 літр води
• 2 столові ложки лимонного соку
• 4 великих яблука
• 2 столові ложки м'якого вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 столова ложка крохмалю
• 500 грам листкового тіста.

Рецепт приготування:

Трикутники з листкового тіста з яблуками ми будемо робити з уже готового листкового тіста. Якщо ви використовуєте заморожене тісто, то слід його попередньо розморозити.

У великій каструлі змішуємо воду з лимонним соком. Складаємо туди очищені і нарізані часточками яблука.

Окремо розтоплюємо вершкове масло на сковороді. Відправляємо туди яблучні дольки. Тушкуємо протягом 2 - 3 хвилин. Окремо змішуємо крохмаль з 1 столовою ложкою води. Відправляємо отриману суміш в сковороду. Варимо 1 - 2 хвилини, до загусання.

Далі починаємо ліпити трикутники з листкового тіста з яблуками. Розкачуємо листкове тісто. Розрізаємо його на квадрати. У центр кожного трикутника з листкового тіста кладемо яблучну начинку. Загортаємо трикутники з листкового тіста, з'єднавши краю квадратів. Трикутники з листкового тіста з яблуками посипаємо цукром, і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо трикутники з листкового тіста протягом 20 - 25 хвилин.

Готові трикутники з листкового тіста посипаємо меленої корицею.

Говорячи про те, що зробити з листкового дріжджового тіста, слід зазначити, що ви можете зробити трикутники з листкового тіста і з несолодкої начинкою. Наприклад, спробуйте в якості начинки використовувати сир. Такі трикутники з листкового тіста стануть прекрасним і легким перекусом, особливо якщо ви доповніть трапезу салатом з перепелиних яєць .

Курячі гомілки в мішечку

Мішечки з листкового тіста з начинкою стануть не тільки чудовим вечерею, але і чудовою прикрасою будь-якого столу.

В якості начинки можна використовувати все, що завгодно. Однак найбільшим поширенням користаються курячі гомілки в мішечках з листкового тіста. Щоб зробити курячі гомілки в мішечку в листковому тісті, нам потрібні такі інгредієнти:

• 500 грам листкового тіста
• 6 - 7 курячих гомілок
• Рослинна олія
• Приправи за смаком.

приготування:

Курячі ніжки промиваємо проточною водою і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності, приправивши сіллю і перцем за смаком.

Тісто розгортаємо в пласт і ріжемо його на квадрати. Курячу гомілку ставимо в центр квадрата, підбираємо краю тесту і зав'язуємо їх щільно ниткою.

Мішечки викладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікається куряча гомілка в листковому тісті в мішечку до чистої зубочистки.

Подається ця прекрасна закуска з листкового тіста гарячої.

листкові коржі

Продовжуючи тему про те, що можна спекти з листкового тіста, поговоримо ще про один дуже простому рецепті. Спечемо листкові коржі.

Як правило, листкові коржі можна спекти з солодкою або несолодкої начинкою, або без начинки зовсім. Якщо ви хочете зробити солодкі листкові коржі, то спробуйте приготувати слойки з бананом з листкового тіста. Якщо ж вам хочеться приготувати несолодкі листкові коржі, то можна зробити листкові коржі з сиром. Ми ж приготуємо прості листкові коржі без начинки.

Беремо листкове тісто, тонко розгортаємо його. Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Загортаємо тісто рулетиком. Звертаємо спіраллю. Спіраль з листкового тіста ще раз розгортаємо.

Відправляємо листкову корж на сковорідку. Обсмажуємо на рослинному маслі до готовності.

Вишневий штрудель з листкового тіста

Вишневий штрудель з листкового тіста прийшов до нас з німецької кухні. Хоча там найбільшим поширенням користується яблучний штрудель. Штрудель з вишнею з листкового тіста є звичайним рулет з вишневою начинкою. Однак таке блюдо, поряд з бісквітним тортом , Займе гідне місце на будь-якому святковому столі.

Вишневий штрудель з листкового тіста готується просто і швидко. Єдиним ускладненням може стати приготування самого листкового тіста. Ми ж, для полегшення процесу, приготуємо вишневий штрудель з готового листкового тіста.

Складові:

• 500 грам готового листкового тіста
• ¾ склянки цукру
• 300 грам вишні
• ¾ склянки панірувальних сухарів
• ½ склянки волоських горіхів
• 2 столові ложки цукрової пудри.

Рецепт приготування:

Спочатку приготуємо начинку. Окремо змішуємо вишню (без кісточок), волоські горіхи, цукор і панірувальні сухарі.

Тісто тонко розгортаємо. Викладаємо шар тіста на пергаментний папір. Зверху кладемо начинку. Загортаємо штрудель з листкового тіста з вишнею щільним рулетом.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо штрудель з готового листкового тіста протягом 30 - 40 хвилин. Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою.

Пиріжки з листкового тіста

Ми вже розглянули досить багато рецептів страв з листкового тіста. Отже, що можна зробити з листкового дріжджового тіста ще?

Великою популярністю користуються пиріжки з листкового дріжджового тіста. Приготувати пиріжки з листкового дріжджового тіста можна як з солодкою, так і з несолодкої начинкою. Наприклад, можна зробити пиріжки з листкового дріжджового тіста з грибами. Для цього робимо грибну начинку: обдаровували гриби з цибулею на сковороді. Солимо і перчимо до смаку. Загортаємо пиріжки з листкового дріжджового тіста. Відправляємо в духовку. Випікаємо до золотистого кольору. Подаємо пиріжки з листкового дріжджового тіста гарячими.

Яблучний пиріг з листкового тіста

Поряд зі листковими пиріжками, великою популярністю користуються і пироги з листкового тіста. Пироги можна також готувати з різними начинками. Ми ж приготуємо яблучний пиріг з листкового тіста в формі равлика.

Беремо листкове тісто, розгортаємо його в тонкий пласт. Розрізаємо на 4 смужки (уздовж). На кожну смужку викладаємо яблучну начинку (часточки яблук з цукром). Заліплює смужки. Викладаємо яблучний пиріг з листкового тіста на деко у формі равлика. Відправляємо пиріг равлик з листкового тіста в розігріту духовку. Випікаємо до готовності.

Кільця ананаса в листковому тісті

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей незвичайним стравою, зробіть кільця ананаса в листковому тісті. Зробити їх можна дуже просто. Розкачуємо тісто, нарізаємо його досить тонкими смужками. Обмотуємо смужками тіста кільця консервованих ананасів. Відправляємо в духовку. Випікаємо кільця ананаса в листковому тісті протягом 15 хвилин.

Готові ананасові кільця в листковому тісті можна посипати цукровою пудрою.

Трояндочки з сиром

Приготувати трояндочки з листкового тіста з сиром можна дуже просто, зате виглядають вони досить оригінально.

Беремо листкове тісто, розгортаємо його і нарізаємо смужками. Кожну смужку змащуємо сиром. Загортаємо трояндочки з листкового тіста з сиром. Випікаємо при 200 градусах протягом 10 - 15 хвилин.

Плюшки з листкового тіста

Використовуючи різні способи загортання листкового тіста, можна приготувати відмінні плюшки з листкового тіста дріжджового. Щоб зробити плюшки з цукром з листкового тіста, нам потрібно тонко розкачати листкове тісто. Змастити пласт тіста збитим яйцем, посипати цукром. Далі звертаємо тісто в рулет, який потім нарізаємо шматочками рівними. Кожен шматочок надрезаем посередині, і вивертаємо плюшки з листкового дріжджового тіста назовні, формуючи сердечка.

Викладаємо плюшки з листкового тіста на змащений маслом деко. Випікаємо протягом 15 хвилин.