1. Як приготувати торт без випічки
2. На швидку руку
3. прості
4. Рецепти тортів без випічки
5. з печива
6. сирний
7. з зефіру
8. мурашник
9. зі згущеним молоком
10. з пряників
11. желейний
12. З желатином і фруктами
13. З печива і сметани
14. Торт пташине молоко без випічки
15. Торт без випікання - секрети приготування
16. Відео

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Для будь-якого кулінара є звичним, що бісквіт для святкового торта обов'язково випікається в духовці. Як же бути, якщо часу перед торжеством зовсім мало або просто хочеться зробити десерт по-швидкому? Спробуйте приготувати торт без духовки. У цій рубриці ви знайдете найпопулярніші рецепти такого ласощі.

Як приготувати торт без випічки

Коли гості вже на підході або хочеться порадувати домашніх новим цікавим десертом, використовуйте способи, як зробити торт без випічки. Якщо на кухні завалялася пара зефірок, пряників, крекерів, безе або ж залишилося просте печиво, яке вже ніхто не їсть, зробіть з них нове блюдо - смачний десерт. Просто з'єднайте їх в одне ціле, прикрасивши фруктами, варенням або топленим шоколадом. Ваші близькі не залишаться байдужими до такого ласощів.

На швидку руку

Найпростіший варіант - це приготувати швидкий торт з печива. Укласти їх шарами, кожен з яких промазати сметанним або ж сирним кремом. Є більш оригінальний варіант, як приготувати торт з печива без випічки. Десерт називається «Їжачок». Потрібно просто розкришити печиво і змішати зі згущеним молоком. Готову масу викладають у формі їжачка, а потім прикрашають насінням-голками - все, тортик готовий.

прості

Основу прості десерти без випічки можуть мати абсолютно різну. Просте або дієтичне вівсяне печиво, зефір, пастила, бісквіт, желе, вафлі і навіть покупної рулет. Все це підійде для спорудження нового і цікавого десерту. Для прикраси можна використовувати шоколадну крихту, безе, мак, ягоди або ж фрукти. Головне - правильно поєднувати ці інгредієнти, щоб ласощі не вийшло занадто солодким.

Рецепти тортів без випічки

Варіантів таких тортів існує навіть більше, ніж тих, які готуються в духовці. Причому при всій своїй оригінальності вони складаються з найпростіших інгредієнтів. Наприклад, печиво і сметана. Прості продукти, які в складі торта набувають вже зовсім інший смак. Хочете спробувати? Цей та інші рецепти десертів без випічки ви знайдете нижче.

з печива

• час приготування: 2 години;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 380 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: середня.

Один з популярних варіантів такої домашньої «випічки» - це торт з печива і сиру. Якщо вам ліньки включати духовку, то приготуйте такий десертик. Оптимальний варіант, якщо ви зробите його з вечора. До ранку він точно просочиться, і можна буде насолоджуватися результатом - тортиком, який не тільки смачний, але і красивий. Форму десерт тримає за рахунок желатину, тому не нехтуйте цим компонентом.

Складові:

• желатин - 1 ст. л .;
• печиво шоколадне - 300 г;
• сметана - 400 г;
• холодна кип'ячена вода - 50 г;
• молочний шоколад - 100 г;
• сир - 400 г;
• цукор - 150 г.

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою, залишити його на 40 хв.
2. Сир розім'яти виделкою, додати цукор, сметану, після чого збити все міксером.
3. Через 40 хв. желатин підігріти на водяній бані, щоб він повністю розчинився. Дати охолонути, після чого змішати з сирною масою.
4. Взяти фольгу або харчову плівку, постелити її на дно плоскої форми.
5. Першим шаром укласти печиво, потім - сир. Чергувати так, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху полити розтопленим шоколадом.

сирний

• час приготування: 2 години;
• кількість порцій: 7 персон;
• калорійність страви: 420 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: середня.

У цьому рецепті сирний торт без випічки готується теж з печивом. Тільки його використовують в розкришене вигляді. Суфле для десерту теж роблять на желатині, в результаті чого воно виходить ніжним і не рідким. Також будуть потрібні вершки. Краще брати не дуже густі, приблизно, як для кави. Печенюшки ж підбирайте по своєму смаку - ванільні, шоколадні або прості.

Складові:

• желатин - 2 пакетика;
• сметана - 400 мл;
• вершки - 75 мл;
• сир - 400 г;
• печиво - 200 г;
• цукор - 200 г;
• вершкове масло - 150 г;
• шоколад - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Печінка перемелений в крихту за допомогою блендера, далі перемішати її з розтопленим вершковим маслом.
2. Форму для десерту застелити пергаментом. Викласти в неї крихту з печива, відправити заготовку в холодильник.
3. Взяти 2 миски, розчинити в них по пакетику желатину з 50 г води.
4. Тим же блендером збити сметану з сиром і цукром. Поділити суміш на половини, до кожної додати желатин.
5. Шоколад розтопити, з'єднати з вершками, після чого вилити в одну з сирних мас.
6. Форму з печивом дістати. Чергуючи, викладати в неї 5 ст. л. білої та шоколадної сирної начинки.
7. Далі прикрасити верх десерту зубочисткою, зробивши нею довгі лінії від центру до краю, як показано на фото. Витримати торт кілька годин в холодильнику.

з зефіру

• час приготування: 40 хвилин;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 350 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Дуже багато варіантів має і торт зефірний без випічки. В одному з популярних використовується пісочне печиво з горішками і згущеним молоком. Смачні зефіркі просто укладаються шарами. Кожен з них потім змащують згущеним молоком. Є більш оригінальний рецепт з фото, де зефір прекрасно доповнюють збиті вершки і ківі з полуницею. Таке ласощі виходить більш низькокалорійним.

Складові:

• полуниця - 150 г;
• вершки - 250 г;
• ківі - 150 г;
• цукор - 50 г;
• зефір - 300 г;
• цукати або шоколад - 40 г.

Спосіб приготування:

1. Зефіркі розділити навпіл, а потім розрізати впоперек ще на половинки.
2. Гарненько збити цукор з вершками.
3. Дно форми під тортик заповнити часточками зефіру. Обмазати шар збоку і зверху вершковим кремом.
4. Наступною укласти промиту і порізану полуницю. Додати горішки.
5. Знову промазати кремом.
6. Далі укласти ще один зефірний шар, притиснути його.
7. Знову крем, а на нього - тонкі часточки ківі.
8. Останнім шаром укласти верхівки зефіру або ж використовувати безе. Витримати на полиці холодильника близько 2 ч.

мурашник

• час приготування: 30 хвилин;
• кількість порцій: 5 персон;
• калорійність страви: 429 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Ще один легкий десерт, який припаде до смаку як дорослим, так і дітям, це торт Мурашник без випічки. В оригінальному вигляді такі ласощі можна часто зустріти на прилавках магазинів. Чи варто переплачувати, якщо можна приготувати тортик в домашніх умовах. Основою є печиво зі згущеним молоком, а ось прикраса ви можете придумати і самі.

Складові:

• мак, волоські горіхи, кунжут - 100 г;
• цукрове печиво - 600 г;
• масло вершкове - 200 г;
• згущене молоко варена - 400 г.

Спосіб приготування:

1. В окремому посуді наламати печиво великими шматочками.
2. Масло кімнатної температури змішати зі згущеним молоком, збити міксером або віночком. Додати отриманий крем до печива.
3. Сюди ж ввести частину горішків і маку з кунжутом.
4. Викласти отриману масу гіркою, імітуючи мурашник.
5. Зверху посипати залишками борошна, кунжуту і горішків.

зі згущеним молоком

• час приготування: 4 години;
• кількість порцій: 7 персон;
• калорійність страви: 410 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: середня.

Торт з печива без випічки зі згущеним молоком - цікавий варіант смачного, солодкого, але не дуже калорійного ласощі. Більшість подібних десертів не містять занадто багато цукру. Солодкі ж вони за рахунок фруктів, ягід або сиропів. Що цікаво, в цьому рецепті використовується звичайна згущене молоко, а не варена. З цієї причини тортик виходить зовсім іншим у порівнянні з «мурашником».

Складові:

• сироп або фрукти - 100 г;
• печиво - 300 г;
• лимонний сік - 30 мл;
• вершкове масло - 50 г;
• згущене молоко - 200 г;
• маскарпоне - 200 г.

Спосіб приготування:

1. Сир розім'яти виделкою, залити згущеним молоком, додати сік лимона.
2. Міксером збити отриману суміш.
3. Подрібнені в крихту печива змішати зі злегка розм'якшеним вершковим маслом.
4. Викласти цією масою дно і боки форми під торт, зліпити бортики.
5. Далі вилити на отриманий корж начинку.
6. Витримати в холодильнику не менше 4 год.
7. Зверху прикрасити сиропом, фруктами або ягодами.

з пряників

• час приготування: 2 години;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 390 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: середня.

Сьогодні серед широкого асортименту найрізноманітніших солодощів звичайні пряники трохи губляться. Хоча дати їм «нове життя» дуже легко. Просто приготуйте пряниковий торт без випічки. Дуже оригінальне за смаком і зовнішнім виглядом ласощі. Ви не встигнете приготувати такий десерт, як уже половини від нього не залишиться. Як і інші торти, пряниковий рекомендується потримати ніч в холодильнику, щоб він встиг просочитися.

Складові:

• масло вершкове - 150 г;
• ківі - 2 шт .;
• какао - 3 ст. л .;
• горіхи - невелика жменя;
• пряники - 500 г;
• сметана - 500 г;
• апельсин - 1 шт .;
• цукор - 200 г;
• банан - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Пряники нарізати тонкими шматочками.
2. Вершкове масло потримати при кімнатній температурі, після чого з'єднати з цукром і сметаною, збити масу.
3. Кожен скибочку пряника вмочити в отриманий крем, після чого помістити на дно форми. Зверху ще змастити вершковою масою.
4. Наступним шаром покласти бананові часточки.
5. Далі знову повинні бути пряники, змочені кремом.
6. Наступний шар - апельсинові часточки.
7. Укласти залишки пряників, промазати кремом.
8. Прикрасити шоколадною глазур'ю з суміші масла, какао, цукру і сметани.
9. Зверху укласти залишки фруктів, посипати горішками.

желейний

• час приготування 7 годин;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 595 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: складна.

Гарний, яскравий, дуже легкий і ніжний. Таким виходить желейний торт без випічки. Найтриваліший етап його готування - це застигання. В цілому часу буде потрібно зовсім небагато. Інгредієнти теж прості - желе потрібно купити в упаковках і приготувати по інструкції на них. Обов'язково купуйте кількох смаків. Тоді ласощі вийде яскравим і різнобарвним.

Складові:

• вершкове масло - 100 г;
• м'ята - для прикраси;
• сметана - 500 г;
• желатин - 10 г;
• пісочне печиво - 200 г;
• лимон - 1 шт .;
• сир - 150 г;
• желе - 2 упаковки;
• цукор - 120 г.

Спосіб приготування:

1. Подрібнене в крихту печиво змішати з вершковим маслом. Викласти цією масою дно форми, застеленій харчовою плівкою.
2. Сметану збити з цукром і сиром, заправити лимонним соком, додати розведений желатин. Вилити цю масу поверх тесту з печива.
3. За інструкцією приготувати желе з упаковок. Залити спочатку одним, потім потримати в холодильнику 2 ч. Далі додати другий шар желе.
4. Витримати в холодильнику ще 4 ч. Прикрасити м'ятою.

З желатином і фруктами

• час приготування: 6 годин,
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 690 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: складна.

Для дитячого свята відмінно підійде легкий фруктовий торт без випічки з желе. Він виходить дуже яскравим і насиченим. Якщо використовувати відразу кілька видів желе, тортик буде ще і контрастним за кольорами. Варіантів у таких ласощів багато. Можна просто залити желе в форму, а краще поекспериментувати з ним і подрібнити. Тоді вийде торт з цікавою назвою «Бите скло», як в рецепті нижче.

Складові:

• ківі, апельсин, банан і малина - за смаком;
• цукор - 100 г;
• желатин - 10 г;
• сметана - 500 мл;
• желе - 3 упаковки з різними смаками.

Спосіб приготування:

1. За інструкцією на упаковці приготувати желе.
2. В окремій ємність збити цукор зі сметаною, змішати і з розведеним желатином. Сюди ж розкришити крекер.
3. Взяти миску глибше, застелити її харчовою плівкою, на дно красиво укласти порізані фрукти з ягодами.
4. З'єднати сметанним масу і застиглі желе. Залити поверх фруктів, облямувати в холодильник на 3 ч.
5. Після застигання дістати десерт і перевернути. Фрукти повинні бути зверху.

З печива і сметани

• час приготування: 3 годині 30 хвилин;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 510 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Торт з печива зі сметаною зможе приготувати навіть дитина. Спорудити такий десерт дуже просто. Знадобляться лічені хвилини, щоб зібрати всі інгредієнти в готовий торт. Побільше часу доведеться залишити на останній етап готування десерту - сметана повинна просочити кожну печенюшку. За рецептом горішками посипають верх ласощі, але їх можна додати і всередину.

Складові:

• ванільний цукор - 8 г;
• печиво - 300 г;
• цукор - 100 г;
• горіхи - 50 г;
• сметана - 300 г.

Спосіб приготування:

1. Обидва види цукру збити зі сметаною.
2. На плоскій тарілці шарами викласти печиво. Кожен змастити сметанним кремом.
3. Зверху посипати горішками. Надіслати на полицю холодильника на 3 год.

Торт пташине молоко без випічки

• час приготування: 4 години;
• кількість порцій: 6 персон;
• калорійність страви: 350 ккал;
• призначення: на святковий стіл;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Хто не любить торт-суфле без випічки під назвою «Пташине молоко»? Це найніжніший з усіх десертів - він просто тане в роті. Коли не хочеться стояти біля плити, можна скористатися таким швидким покроковим рецептом. Основою ласощі служить корж з печива. Саме суфле готують з йогурту з сиром і желатином. Спробуйте - навіть якщо ви початківець кулінар, у вас вийде, а рецепт з фото вам допоможе.

Складові:

• масло вершкове - 50 г;
• натуральний йогурт - 200 г;
• цукор - 30 г;
• печиво - 10 г;
• желатин - 5 г;
• вершковий сир - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Печиво перемелений в дрібну крихту, змішати з маслом, викласти на дно форми, щільно притиснути, помістити в холодильник на 1 ч.
2. Цукор розтерти з сиром, додати до них йогурт і розведений желатин. Збити до однорідної консистенції.
3. На готовий корж вилити йогуртовую масу. Витримати в холодильнику ще 3 ч.

Торт без випікання - секрети приготування

Якщо ви хочете приготувати дійсне смачний тортик без випічки, то використовуйте декілька простих порад. Головний з них - не нехтуйте витримкою десерту в холодильнику. Тільки так торт добре просочиться і буде мати потрібний смак. Чи не розмочуйте печенюшки в молоці занадто довго, щоб вони не розвалилися. Щоб урізноманітнити смак крему, додайте в нього ваніль, пару крапель коньяку або ж цедру лимона.

Відео

Лінивий "Наполеон" або торт без випічки