1. Переваги силіконових форм
2. Як користуватися силіконовими формами для випічки
3. Виробники силіконової посуду
4. Якщо вам сподобалася стаття, то ви можете поділитися нею c друзями, натиснувши на значок своєї улюбленої...

Поява силіконових форм для випічки значно полегшило працю домогосподарок, а любителькам смачно готувати - спростило процес приготування їжі. Однак ставлення до силіконової посуді, і зокрема до форм, неоднозначно. Багато хто вважає, що силіконові форми для випічки шкідливі. МірСовет.ру розбирається, чи відповідає це твердження істини.

Переваги силіконових форм

• Силікон відноситься до нейтральних матеріалів, при впливі температур він не виділяє шкідливих речовин в їжу, відповідає всім існуючим гігієнічним нормам, а значить, легко миється як вручну, так і в посудомийних машинах.
• Силікон здатний витримувати температури широкого діапазону - від -60 ° С до + 250 ° С, а це значить, що силіконова посуд придатна не тільки для приготування гарячих страв і випічки, підігріву в мікрохвильових печах, використанні в аерогрилях. Силіконовий посуд цілком підходить для приготування заливного, желе і домашнього морозива , Також можна піддавати продукти глибокого заморожування для тривалого зберігання.
• Силіконова форма для випічки не піддається деформації, завдяки гнучкості матеріалу, тому випічка залишається неушкодженою. Те ж саме можна сказати про желе, мусах і пудингах, приготованих в силіконової посуді.
• Силікон не кришиться, з нього не відколюється емаль, він не іржавіє, тому вироби з нього довговічні і практичні.
• Силіконові форми для випічки універсальні: одну форму можна використовувати для приготування і гарячих, і холодних страв.
• Випічка в силіконової посуді ніколи не підгорає. Можна провести експеримент і переконатися, що навіть в разі, коли верхня частина випічки стає темною, низ і бічні частини залишаються світлими.
• Силіконовий посуд випускається в різноманітних асортименті форм, наприклад, крім традиційних форм для кексу і прямокутних листів, можна придбати посуд у вигляді квітки, серця або зі святковою написом.

Як користуватися силіконовими формами для випічки

Використання силіконових форм для випічки не вимагає особливих навичок. Але все ж існує кілька нюансів, як користуватися силіконової формою.

• Силікон - матеріал гнучкий, тому, наливаючи тісто у високу форму, необхідно ставити її на тверду поверхню, а до духовому шафі підносити на деку або підставці. Правда, зараз виробники стали випускати силіконові форми зі спеціальним кільцем-супортом (safe ring), який кріпиться до бортика. Після випічки вироби або заморожування супорт просто виймається, і силікон набуває свою первісну рухливість.

Як піч в силіконової формі без спеціального супорта? Можна знайти в побуті будь-яке кільце, з будь-якого матеріалу, який зможе послужити зовнішнім каркасом для форми. Всередину такого огородження можна поставити форму з силікону і закладати тісто або будь-який інший напівфабрикат.

• При роботі з силіконом можна використовувати гостру кухонне начиння, чистити його абразивними засобами і ставити силіконову посуд на відкритий вогонь газових і електричних плит.
• Перше застосування має на увазі звичайну гігієнічну обробку теплою водою і милом, після чого силіконову форму змащують маслом.
• Змащувати чи силіконову форму надалі - залежить від того, що ви випікаєте. Якщо тісто містить достатню кількість жиру, то змащувати його немає необхідності.

Виробники силіконової посуду

Лідерами ринку силіконової посуду є бренди Vortex, Tupperware, Tefal, Golosine, Dekok, Lekue, Regent inox, Froggy Silicone. Ці компанії крім форм для випічки виробляють підставки під гаряче (бувають магнітними), друшляки, листи, лопатки, кондитерські кисті - все з силікону, зрозуміло. Силіконовий посуд приємна на дотик і зовнішній вигляд, готувати з неї легко, вона стане справжнім надбанням сучасної кухні.

Каплінскі Ганна Олегівна

стаття підготовлена ​​спеціально для МірСовет.ру - http://mirsovet.ru

Якщо вам сподобалася стаття, то ви можете поділитися нею c друзями, натиснувши на значок своєї улюбленої соціальної мережі

Наступні статті:

Попередні статті: