- Домашній житній хліб в духовці. Рецепт випічки житнього хліба заварного, з насінням, висівками в домашніх...
- Домашній житній хліб в духовці. Рецепт випічки житнього хліба заварного, з насінням, висівками в домашніх...
Домашній житній хліб в духовці. Рецепт випічки житнього хліба заварного, з насінням, висівками в домашніх умовах
Хліб - один з багатьох продуктів харчування, який практично завжди подається з їжею. Не важливо, сніданок це, обід або вечерю. А більш швидкого перекусу, як бутерброд, ще не придумали. По суті, існує два основних види хліба: білий і чорний, приготований з пшеничного або з житнього борошна. Чорний хліб вважається більш корисним, за рахунок високого вмісту в ньому клітковини, корисних мінералів, вітамінів і амінокислот. Дієтологи включають його практично в кожну програму здорового харчування для схуднення.
Приготувати житній хліб досить просто. Інгредієнти, необхідні для випічки, продаються в будь-якому магазині або на ринку. Випікати в домашніх умовах його можна не тільки в хлібопічки або мультиварці, але і в звичайній духовці. Нічого важкого в цьому немає. Готується житній хліб на дріжджах або заквасці, з добавками і без. Найчастіше житнє борошно змішують з пшеничного, але можна готувати і чисто з житнього. Тут все буде залежати від обраного вами рецепта. Пропоную вам приготувати традиційний домашній житній хліб.
Для нього нам знадобиться:
- Борошно житнє - 500 грам
- Сіль за смаком
- Дріжджі сухі - 8,5 грам
- Вода - 300 мл
З мешіваем всі інгредієнти і ретельно вимішуємо до отримання однорідної маси без грудок. Перекладаємо в ємність, накриваємо вафельним рушником і залишаємо підніматися на кілька годин. Після чого обминали і формуємо булку, вона може бути будь-якої форми, але найчастіше це або кругла, або овальна. Зверху робимо надрізи і відправляємо випікатися в попередньо розігріту до 220 ° C на пів години. Перевіряємо готовність постукуванням по хлібу. Кірка повинна бути твердою, рум'яної і хрусткої. Готову буханець витягуємо, вкутуємо в рушник і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Готово.
Як бачимо, готувати житній хліб не так складно, як може здатися на перший погляд. Зате він виходить не просто смачним, але і корисним. Наприклад, людям які хворіють на цукровий діабет і серцево-судинними захворюваннями, без нього ніяк не можна. Урізноманітнити житнє випічку можна шляхом додавання в неї різних інгредієнтів, таких як: горіхи, сир, трави, і навіть шоколад. Ось, наприклад, рецепт приготування житнього хліба з насінням:
Для приготування опари нам потрібно:
- борошно житнє - 500 грам
- Закваска - 50 грам
- Вода - 500 мл
- Для приготування тіста:
- Борошно житнє - 500 грам
- Тепла вода - 500 мл
- Сіль - 2 чайні ложки
- Смажені чищення насіння соняшнику - 200 грам
- Приправа для хліба - за смаком
Спочатку готуємо опару. Її краще готувати з вечора. Змішуємо всі інгредієнти, накриваємо рушником і залишаємо на ніч для бродіння. З ранку до опари додаємо борошно, сіль, насіння і воду, можна додати приправи або трави, які вам подобаються, наприклад, кмин або коріандр. Замішуємо тісто і залишаємо ще на 1 годину для підйому. А поки готуємо форму для випічки: змащуємо маслом, або просто накриваємо папером для запікання. Потім формуємо буханку, викладаємо на підготовлений лист і залишаємо ще на 1 годину. Потім відправляємо хліб в попередньо розігріту до 250 ° C духовку на 15 хвилин. Далі знижуємо температуру до 180 ° C і випікаємо ще близько 50 хвилин.
При нестачі вітамінів, особливо в осінньо-зимовий період, домашній житній хліб просто ідеальний. Пару скибочок такого хліба в день допоможуть тримати ваш імунітет в тонусі і не хворіти!
Домашній житній хліб в духовці. Рецепт випічки житнього хліба заварного, з насінням, висівками в домашніх умовах
Хліб - один з багатьох продуктів харчування, який практично завжди подається з їжею. Не важливо, сніданок це, обід або вечерю. А більш швидкого перекусу, як бутерброд, ще не придумали. По суті, існує два основних види хліба: білий і чорний, приготований з пшеничного або з житнього борошна. Чорний хліб вважається більш корисним, за рахунок високого вмісту в ньому клітковини, корисних мінералів, вітамінів і амінокислот. Дієтологи включають його практично в кожну програму здорового харчування для схуднення.
Приготувати житній хліб досить просто. Інгредієнти, необхідні для випічки, продаються в будь-якому магазині або на ринку. Випікати в домашніх умовах його можна не тільки в хлібопічки або мультиварці, але і в звичайній духовці. Нічого важкого в цьому немає. Готується житній хліб на дріжджах або заквасці, з добавками і без. Найчастіше житнє борошно змішують з пшеничного, але можна готувати і чисто з житнього. Тут все буде залежати від обраного вами рецепта. Пропоную вам приготувати традиційний домашній житній хліб.
Для нього нам знадобиться:
- Борошно житнє - 500 грам
- Сіль за смаком
- Дріжджі сухі - 8,5 грам
- Вода - 300 мл
З мешіваем всі інгредієнти і ретельно вимішуємо до отримання однорідної маси без грудок. Перекладаємо в ємність, накриваємо вафельним рушником і залишаємо підніматися на кілька годин. Після чого обминали і формуємо булку, вона може бути будь-якої форми, але найчастіше це або кругла, або овальна. Зверху робимо надрізи і відправляємо випікатися в попередньо розігріту до 220 ° C на пів години. Перевіряємо готовність постукуванням по хлібу. Кірка повинна бути твердою, рум'яної і хрусткої. Готову буханець витягуємо, вкутуємо в рушник і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Готово.
Як бачимо, готувати житній хліб не так складно, як може здатися на перший погляд. Зате він виходить не просто смачним, але і корисним. Наприклад, людям які хворіють на цукровий діабет і серцево-судинними захворюваннями, без нього ніяк не можна. Урізноманітнити житнє випічку можна шляхом додавання в неї різних інгредієнтів, таких як: горіхи, сир, трави, і навіть шоколад. Ось, наприклад, рецепт приготування житнього хліба з насінням:
Для приготування опари нам потрібно:
- борошно житнє - 500 грам
- Закваска - 50 грам
- Вода - 500 мл
- Для приготування тіста:
- Борошно житнє - 500 грам
- Тепла вода - 500 мл
- Сіль - 2 чайні ложки
- Смажені чищення насіння соняшнику - 200 грам
- Приправа для хліба - за смаком
Спочатку готуємо опару. Її краще готувати з вечора. Змішуємо всі інгредієнти, накриваємо рушником і залишаємо на ніч для бродіння. З ранку до опари додаємо борошно, сіль, насіння і воду, можна додати приправи або трави, які вам подобаються, наприклад, кмин або коріандр. Замішуємо тісто і залишаємо ще на 1 годину для підйому. А поки готуємо форму для випічки: змащуємо маслом, або просто накриваємо папером для запікання. Потім формуємо буханку, викладаємо на підготовлений лист і залишаємо ще на 1 годину. Потім відправляємо хліб в попередньо розігріту до 250 ° C духовку на 15 хвилин. Далі знижуємо температуру до 180 ° C і випікаємо ще близько 50 хвилин.
При нестачі вітамінів, особливо в осінньо-зимовий період, домашній житній хліб просто ідеальний. Пару скибочок такого хліба в день допоможуть тримати ваш імунітет в тонусі і не хворіти!
Домашній житній хліб в духовці. Рецепт випічки житнього хліба заварного, з насінням, висівками в домашніх умовах
Хліб - один з багатьох продуктів харчування, який практично завжди подається з їжею. Не важливо, сніданок це, обід або вечерю. А більш швидкого перекусу, як бутерброд, ще не придумали. По суті, існує два основних види хліба: білий і чорний, приготований з пшеничного або з житнього борошна. Чорний хліб вважається більш корисним, за рахунок високого вмісту в ньому клітковини, корисних мінералів, вітамінів і амінокислот. Дієтологи включають його практично в кожну програму здорового харчування для схуднення.
Приготувати житній хліб досить просто. Інгредієнти, необхідні для випічки, продаються в будь-якому магазині або на ринку. Випікати в домашніх умовах його можна не тільки в хлібопічки або мультиварці, але і в звичайній духовці. Нічого важкого в цьому немає. Готується житній хліб на дріжджах або заквасці, з добавками і без. Найчастіше житнє борошно змішують з пшеничного, але можна готувати і чисто з житнього. Тут все буде залежати від обраного вами рецепта. Пропоную вам приготувати традиційний домашній житній хліб.
Для нього нам знадобиться:
- Борошно житнє - 500 грам
- Сіль за смаком
- Дріжджі сухі - 8,5 грам
- Вода - 300 мл
З мешіваем всі інгредієнти і ретельно вимішуємо до отримання однорідної маси без грудок. Перекладаємо в ємність, накриваємо вафельним рушником і залишаємо підніматися на кілька годин. Після чого обминали і формуємо булку, вона може бути будь-якої форми, але найчастіше це або кругла, або овальна. Зверху робимо надрізи і відправляємо випікатися в попередньо розігріту до 220 ° C на пів години. Перевіряємо готовність постукуванням по хлібу. Кірка повинна бути твердою, рум'яної і хрусткої. Готову буханець витягуємо, вкутуємо в рушник і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Готово.
Як бачимо, готувати житній хліб не так складно, як може здатися на перший погляд. Зате він виходить не просто смачним, але і корисним. Наприклад, людям які хворіють на цукровий діабет і серцево-судинними захворюваннями, без нього ніяк не можна. Урізноманітнити житнє випічку можна шляхом додавання в неї різних інгредієнтів, таких як: горіхи, сир, трави, і навіть шоколад. Ось, наприклад, рецепт приготування житнього хліба з насінням:
Для приготування опари нам потрібно:
- борошно житнє - 500 грам
- Закваска - 50 грам
- Вода - 500 мл
- Для приготування тіста:
- Борошно житнє - 500 грам
- Тепла вода - 500 мл
- Сіль - 2 чайні ложки
- Смажені чищення насіння соняшнику - 200 грам
- Приправа для хліба - за смаком
Спочатку готуємо опару. Її краще готувати з вечора. Змішуємо всі інгредієнти, накриваємо рушником і залишаємо на ніч для бродіння. З ранку до опари додаємо борошно, сіль, насіння і воду, можна додати приправи або трави, які вам подобаються, наприклад, кмин або коріандр. Замішуємо тісто і залишаємо ще на 1 годину для підйому. А поки готуємо форму для випічки: змащуємо маслом, або просто накриваємо папером для запікання. Потім формуємо буханку, викладаємо на підготовлений лист і залишаємо ще на 1 годину. Потім відправляємо хліб в попередньо розігріту до 250 ° C духовку на 15 хвилин. Далі знижуємо температуру до 180 ° C і випікаємо ще близько 50 хвилин.
При нестачі вітамінів, особливо в осінньо-зимовий період, домашній житній хліб просто ідеальний. Пару скибочок такого хліба в день допоможуть тримати ваш імунітет в тонусі і не хворіти!
