Банановий пиріг в духовці - дуже смачний банановий пиріг, простий рецепт пирога на кефірі дозволяє спекти легку і смачну випічку з бананів. Крем для бананового пирога робить його ще більш ніжним, хоча робити його необов'язково - можна приготувати банановий пиріг і без нього, все одно вийде дуже смачно.
Банани для рецепта бананового пирога (їх знадобиться три штуки) потрібно вибирати стиглі, покриті точками, - чим їх більше, тим банани солодше, і смак пирога більш насиченим. З бананів потрібно приготувати пюре, для цього знадобиться міксер.
ТестоВед радить. У рецепті бананового пирога вказано два види цукру - пісок і коричневий - рекомендуємо дотримуватися рецепта, так як саме коричневий цукор найкраще поєднується з бананами, а кориця ще більше підкреслює таке поєднання.
Тісто для бананового пирога робиться на кефірі, через брак його можна замінити на сметану або йогурт без добавок. Ще один варіант - взяти незбиране молоко, додати в нього 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку або оцту, перемішати, почекати 1 хвилину і вилити в тісто.
Крем для пирога ми будемо готувати з вершкового сиру, хоча це і необов'язковий компонент рецепта - ще подають банановий пиріг зі сметанним кремом, розтопленим шоколадом , Цукровою пудрою або просто так. Крему-глазурі виходить досить багато, але нехай Вас це не лякає, - чим товще його шар, тим смачніше пиріг.
Якщо додати в пиріг какао, вийде шоколадно-банановий пиріг.
Автор: ТестоВед
1 година на підготовку
50 хв на приготування
350 кКал на 100 г
Простий рецепт бананового пирога до чаю, який легко зробити в домашніх умовах.
Ніжний банановий пиріг на кефірі з глазур'ю з вершкового сиру - дізнайтеся, як приготувати банановий пиріг в духовці.
- банани стиглі великі - 3 шт .;
- борошно пшеничне - 3 склянки;
- розпушувач тесту - 1 ч.л .;
- сода харчова - 1 ч.л .;
- кориця мелена - 0,5 ч.л .;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- масло вершкове - 170-180 г + для змащування;
- цукор-пісок - 1 склянка;
- цукор коричневий - півсклянки;
- яйця курячі великі - 3 шт .;
- ванілін - 2 ч.л .;
- кефір - 1,5 склянки.
- вершковий сир - 220 г;
- масло вершкове - 100-120 г;
- цукрова пудра - 3 склянки;
- ванілін - 1 ч.л .;
- сіль - на кінчику ножа.
- Банани пюріруем за допомогою блендера або кухонного комбайна. Відставляємо.
- З'єднуємо борошно, розпушувач, соду, корицю і сіль. Добре перемішуємо.
- В окремому посуді за допомогою міксера або погружного блендера на високій швидкості збиваємо масло кімнатної температури близько 1 хвилини.
- Додаємо обидва види цукру і продовжуємо збивати ще 2 хвилини до однорідності. У міру необхідності, відскрібатися масло зі стінок миски з допомогою гумової лопатки.
- Додаємо яйця і ванілін. Збиваємо на середній швидкості до однорідного стану. Втручаємося бананове пюре, кефір, не припиняючи збивання.
- У три прийоми вбиваємо сухі інгредієнти на низькій швидкості. Важливо не переборщити з взбиванием. Тісто вийде злегка неоднорідним, з грудками - це нормально.
- Змащуємо форму для запікання олією і переливаємо в неї тісто. Запікаємо в попередньо розігрітій до 180оС духовці протягом 45-50 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою.
- Виймаємо готовий пиріг з духовки, перекладаємо його на блюдо і даємо охолонути протягом 40 хвилин. Потім прибираємо в холодильник.
- Для приготування крему в великій мисці міксером на високій швидкості збиваємо масло і вершковий сир кімнатної температури до однорідної консистенції.
- Додаємо цукрову пудру, ванілін і сіль. Збиваємо на низькій швидкості 30 секунд, потім на високій ще 2 хвилини.
- Наносимо крем на остиглий пиріг і прибираємо на 30 хвилин в холодильник перед подачею.
- Якщо під час запікання верхівка бананового пирога занадто швидко набуває коричневого відтінку, прикрийте її алюмінієвою фольгою.
- Щоб крем вийшов більш щільним, можна додатково додати в нього ще чверть склянки цукрової пудри.
- Зберігати готовий пиріг в холодильнику можна не більше 5 днів.