1. Булочки з начинкою
2. Ватрушка кругла, прикрашена
3. Булочки у вигляді відкритих бутонів троянд
4. Булочки у вигляді закритих бутонів троянд
5. Булочка-сонечко
6. Булочки-квіточки
7. Булочка-колосок
8. Булочка-плетінка
9. Булочка-завитки або кранч з маком
10. Булочка-рулетик з маком
11. Булочка-гребінець
12. Плюшка-бантик. спосіб 1
13. Плюшка-бантик. спосіб 2

Багато хто любить смачну домашню випічку з дріжджового здобного тіста. Домашні здобні булочки стають ще смачніше і смачніше, якщо вони красиво прикрашені. Такі привабливі булочки прикрасять будь-який святковий стіл і будуть гідно оцінені гостями, несучи в церемонію чаювання душевність і красу.

У перших трьох частинах статті ми вже розглядали, які бувають форми булочок , як зробити красиві булочки різної форми , і як формувати різноманітні слойки . Давайте продовжимо ділитися секретами, що незвичайного можна зліпити з тіста. Розглянемо ще кілька варіантів, як красиво зробити булочки з дріжджового тіста.

Булочки з начинкою

В якості начинки для таких булочок можна використовувати все, що Вам подобається: сир, перекручені сухофрукти, заварений мак, родзинки і т.д.

Ватрушка кругла, прикрашена

Розкачати коржики, окремо скрутити ковбаску з тіста, викласти її колечком на корж, наповнити начинкою, з маленьких шматочків тіста сформувати прикраса. Квітка: маленьку коржики в центрі придавити кінцем вузької качалки, надрізати по колу, краю секторів защипнуть, утворюючи пелюсточки. Листок: з шматочка тіста розкачати довгастий листок, надрізати його ножем.

Булочки у вигляді відкритих бутонів троянд

Розкачати коржики, в середину покласти начинку, надрізати корж в 3 місцях, розділивши на 3 сектора. По черзі защипнуть кожен сектор навколо начинки, утворюючи бутон.

Булочки у вигляді закритих бутонів троянд

Булочка формується, як і попередня, з тією лише різницею, що всередині начинка попередньо залепліваются в коржики.

Булочка-сонечко

Цю чудову форму булочок, у вигляді сонечка я знайшла на сайті «Ось такі пироги» Ольги Смирнової.

Розкачуємо коржики з тіста, розрізаємо її зсередини на сектори (краще це робити тесторезкой, тоді промінчики будуть хвилястими). Всередину «сонечок» вкладаються плюшки, сформовані з рулету, промазати начинкою, в даному випадку сиром з родзинками. Край майбутнього рулету посипаний подрібненими цукатами, які потім визирають з булочки, надаючи їй ще більше барвистості.

Булочки-квіточки

Розкачуємо круглу коржики, надрезаем її по краях ножем на сектори, які потім защипуємо, утворюючи форму пелюстки. В центрі квітки кінцем качалки, вдавивши, робимо поглиблення для начинки.

Булочка-колосок

На довгасту коржики викласти начинку, розтягнувши її по формі. Краї коржика з двох сторін надрізати на однакову кількість секторів. По черзі загинаючи надрізи всередину заплести красивий колосок.

Булочка-плетінка

На край довгастої коржі викладаємо начинку, загортаємо її і притискаємо виделкою на подобі вареника, краю тесту, надрезаем на рівні по ширині смужки. Потім, по черзі, хрест на хрест обворачіваем пиріжок смужками тіста, краї підгинаємо вниз і защипуємо.

Булочка-завитки або кранч з маком

Розкачати корж, намазати на неї начинку або просто посипати цукром, змішаним з корицею. Згорнути в рулетик. Рулетик розрізати, але не до самого кінця. Утворені смужки скрутити. Таким чином, у нас вийде ось така ось симпатична здобна завитки.

Булочка-рулетик з маком

Формуємо, як і в булочці описаної вище, рулет з маком, розрізаємо його на невеликі частини по 6-8 см. Качалкою з тонким кінцем посередині кожного шматочка продавлюємо вм'ятину, тим самим краю рулетика повинні вивернутися наверх.

Булочка-гребінець

Дуже проста булочка. На коржики викладаємо начинку, складаємо корж навпіл і надрезаем уздовж краю. Розсовуємо надрізи на зразок гребінця.

Плюшка-бантик. спосіб 1

Коржик посипати маком, цукром, корицею або іншою начинкою, згорнути навпіл, зробити 2 надрізу, верхні кути півкола з'єднати. Внизу залишився ще один двошаровий сектор. Верхній його шар загинаємо над зчепленими куточками, вийде подобу вузлика на банті, нижній шар розрізаємо на 2 частини-стрічки.

Плюшка-бантик. спосіб 2

Цей спосіб трохи простіше, ніж попередній. Коржик посипати будь-якою начинкою, у мене запарений мак з родзинками і медом, згорнути навпіл, зробити посередині надріз. Розвести 2 частини, утворюючи бантик. Скачати окремо джгутик тіста, обмотати його навколо центру банта, на зразок стрічок.

Випічка з дріжджового тіста - це завжди смачно, а якщо ще при цьому і красиво, то такі здобні булочки не тільки радують око, але і самі просяться в рот. Сподіваємося, що за допомогою цієї статті Ви так само зможете привести на світ кулінарний шедевр, який буде гідний похвали ваших домочадців і гостей!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(203 голоси, в середньому: 3.7 out of 5)