- склад
- У чому користь?
- для грудничка
- Можна чи ні?
- Думки консультантів по ГВ
- Протипоказання
- Основні правила
- рецепти
- Янтарне варення
- Як вибрати?
Важливо, щоб в раціоні годуючої мами були присутні не менше 250 г фруктів і ягід в день. Слива входить в число плодів, найбільш корисних при грудному вигодовуванні (ГВ) і до того ж - нізкоаллергенних (слушно для жовтих сортів).
Фото: Depositphotos.com. Автор: SerbBgd.
склад
У зливі містяться:
- вітаміни A, B (в т. ч. фолієва і нікотинова кислоти), C;
- мінеральні речовини: залізо, магній, кальцій, фосфор, калій;
- органічні кислоти: щавлева, хінінового, яблучна, шікімовой, лимонна, фумарова * ;
- цукру: глюкоза, фруктоза , Сорбіт.
У чому користь?
Для мами
В період грудного вигодовування жінці бажано включати в раціон свіжу або сушену сливу з таких причин:
- Покращує колір обличчя, оновлює клітини шкіри.
- Зміцнює кровоносні судини і бореться з підвищеним тиском.
- Допомагає при запорах.
- Виводить зайву рідину з організму завдяки сечогінній дії.
- Піднімає рівень гемоглобіну, профилактирует розвиток анемії.
- Благотворно впливає на зір.
Дозволені і ананаси при грудному вигодовуванні .
для грудничка
- Активує перистальтику кишечника і знижує кислотність шлунка.
- Вітамін A сприяє швидкому відновленню тканин при ударах.
- Вітамін B покращує обмін речовин.
- Вітамін C зміцнює імунітет крихти, регулює роботу нервових клітин.
- Залізо підтримує потрібний рівень гемоглобіну в крові.
- Фосфор необхідний для кісток, забезпечує здоровий ріст.
- Кальцій зміцнює зуби, нігті, волосся.
Увага! Слива - натуральне проносний засіб. При запорі у малюка мамі буває досить з'їсти кілька свіжих плодів, щоб вирішити проблему.
Багато жінок відзначають, що зміна їх дієти допомогло полегшити запор у грудних дітей. У список рекомендованих продуктів крім сливи входять: яблучний сік, чорнослив, оливкова олія , Ячмінь, абрикоси, персики, груші та шпинат.
Можна чи ні?
Мамі, що годує можна їсти сливи. Але не варто захоплюватися, щоб у неї й дитину не з`явилася діарея.
На замітку! Якщо вагітна жінка до пологів їла ці фрукти, ймовірність негативних реакцій у малюка в період годування грудьми знижується.
Думки консультантів по ГВ
Юлія Пальчевська, м.Мінськ: «Слива - незамінний помічник у боротьбі з запорами, очищає організм від шкідливих речовин».
Рада Мельникова, м.Москва: «Ніякої дієти для годуючої мами не існує. Головне правило для будь-якого невідомого продукту - по чуть-чуть. Дивіться за реакцією немовляти. Якщо вона відсутня, сміливо вводите нову їжу в раціон ».
Гульфия Корнєєва, м Казань: "Зливи заборонені при ГВ. Але не потрібно їсти відразу багато, щоб не отримати послаблюючий ефект ».
Протипоказання
Важливо! Відмовтеся від злив, якщо у малюка з'явилася діарея, алергія або будь-яка інша небажана реакція.
Протипоказання для мам:
- цукровий діабет (в плодах багато органічні цукрів);
- ревматизм;
- гастрит;
- мочекам'яна хвороба;
- алергія.
Зверніть увагу! Для сливи перехресними алергічними реакціями є: яблука, пилок берези та інші кісточкові (вишня, черешня, абрикоси).
Основні правила
Перші 3-4 місяці після пологів лікарі не рекомендують годуючим мамам вживати в їжу великий асортимент свіжих фруктів, в т. Ч. Сливи. Зупиніться на печених яблуках або бананах. Травний тракт новонародженого ще занадто слабкий, і сливи можуть викликати коліки.
Деякі жінки вводять продукт в раціон вже через пару місяців після пологів. В цьому випадку консультация у педіатра обов'язкове!
Дотримуйтесь нескладні правила:
- З'їжте вранці невеликий шматочок.
- Протягом двох днів стежте за реакцією малюка. Якщо все добре, можна з'їдати по 2-3 штуки в день, але не щодня. Негативні прояви у крихти - привід відмовитися від сливи на кілька місяців.
- Не їжте більше 4 штук за раз, навіть якщо грудничка нічого не турбує.
- Чим молодша дитина, тим менше плодів дозволено мамі.
- Лікарі радять вибирати жовту сливу. Вона має ті ж корисними властивостями, але рідше викликає алергію.
Почніть з компоту: в напої концентрація потенційних алергенів менше.
рецепти
Компот зі свіжих плодів
- Візьміть 0,5 кг слив, ретельно помийте.
- Розріжте навпіл і видаліть кісточки.
- У каструлю налийте 0,5 л води і доведіть до кипіння.
- Коли вода закипить, опустіть туди фрукти.
- Додайте 2 ст. л. цукру, за бажанням - трохи кориці або цедри лимона (якщо у дитини точно немає алергії на ці речовини).
- Закрийте кришкою і варіть 5-7 хвилин. Остудіть до потрібної температури.
Компот з чорносливу
напій з сухофруктів , Особливо в холодний період року, врятує мамин організм від вітамінного дефіциту.
- Ретельно промийте 200 г чорносливу без кісточок.
- Опустіть в каструлю з гарячою водою (0,5 л).
- Після закипання варіть 20 хвилин на повільному вогні.
- За бажанням додайте трохи цукру, але і без нього компот вийде приємним на смак.
Янтарне варення
Щоб отримати 1,5 кг варення , Потрібно 1 кг жовтих слив і 1 кг цукру.
- Ретельно переберіть і промийте плоди (можна на півгодини замочити в слабкому розчині харчової соди), приберіть плодоніжки.
- Розріжте сливи пополам і видаліть кісточки.
- Помістіть в каструлю, засипте цукром і залишіть на 2-3 години, щоб фрукти пустили сік (так варення буде смачніше).
- Поставте каструлю на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, доведіть воду до кипіння.
- Заберіть піну та зніміть каструлю з плити.
- Остудивши варення протягом 2-3 годин, знову поставте його на слабкий вогонь. Перемішуючи, поступово доведіть до кипіння. Зніміть піну і остудіть.
- Останній, третій, раз доведіть до кипіння.
- Банки і кришки ретельно отмойте і обшпарте гарячою водою.
- Розлийте варення по приготованим банкам і закупорте.
Деякі господині вважають за краще використовувати в заготовках сливи з кісточками. Ласощі виходить не таким солодким і більш ароматним, а приготування займає менше часу.
У багатьох викликає побоювання міститься в кісточках отруйна синильна кислота, яка не руйнується при нагріванні, а при зберіганні переходить в варення. Але щоб отримати небезпечну для здоров'я дозу, потрібно з'їсти приблизно 100 кісточок разом. Крім того, цукор в складі ласощі є природним антидотом.
Таким чином, якісне і правильно приготоване сливове варення з кісточками серйозної шкоди здоров'ю не принесе за умови, що воно не простояло перед цим багато років в очікуванні.
Як вибрати?
Свіжі плоди:
- міцні і пружні;
- з гладкою поверхнею, без темних плям;
- рівномірного забарвлення;
- без тріщин;
- з сухою коричневою плодоніжкою.
Залежно від сорту, сливи можуть мати блискучу або матову шкірку. Тонкий білий пушок на поверхні - ознака недавнього збору.
Якісний чорнослив:
- Поверхня матова або глянсова. Якщо сухофрукти зовнішньо ідеальні і блищать, брати не слід - швидше за все, їх піддали додатковій обробці гліцерином або маслом, яке швидко окислюється.
- Колір чорний . Коричневий чорнослив - ознака неякісного вихідної сировини, можливо, обробленого отрутохімікатами.
- Шкірка без плям, потертостей або нальоту.
- М'ясисті і пружні плоди.
- Чи не злипаються.
- Запах приємний, чи не землистий.
- Смак солодкий й насичений, що не гірчить.
- З кісточкою: краще прибрати безпосередньо перед приготуванням. Без неї плоди швидше псуються: в них потрапляють шкідливі мікроорганізми.
- Склад упакованого чорносливу: без барвників і домішок.
Це потрібно знати. Практично всі промислові сухофрукти проходять етап обробки консервантами, антіслежівающімі агентами, парами пестицидів і отбеливателями.
Шукайте на упаковці знак BIO, встановлений Євросоюзом для мінімального рівня обробки хімією, або ORGANIC.
* Згідно Журналу прикладної ботаніки і якості їжі (Journal of Applied Botany and Food Quality 87, 2014 року).
У чому користь?Можна чи ні?
Як вибрати?