1. І не кедрові, і не горіхи
2. алергенність
3. лісове скарб
4. Чим ще допоможуть кедрові горіхи мамі, що годує?
5. Очищені горіхи можуть бути небезпечні

У період вагітності та годування груддю будь-яка жінка прагне зробити свій раціон максимально різноманітним і здоровим. Одним з продуктів, які вважаються справжнім джерелом корисних речовин, є кедрові горіхи.

Але чи варто вживати кедрові горіхи при грудному вигодовуванні? Чи здатні вони викликати алергію в малюка, і не володіють чи іншими небажаними властивостями?

І не кедрові, і не горіхи

Почнемо з того, що, як не дивно, обидва слова, що формують назву даного продукту, не відображають його суті. Справжній кедр, ліванський, не має їстівних плодів. Звичайно, він складається в деякому спорідненість з кедровими соснами, які і є «виробниками» кедрових горіхів, але не в найближчому.

До того ж, насправді це зовсім не горіхи, а насіння. Але в побуті і в кулінарії прийнято відносити до горіхів все, що має їстівне ядро ​​і шкаралупу (тверду або м'яку).

алергенність

На жаль, все горіхи - і справжні, і ті, які в строгому сенсі ними не є - подібні за типом білка. А це означає, що всі вони становлять небезпеку для алергіків (майте на увазі, що горіхи входять в так звану «велику вісімку» алергенів). До речі, найбільш алергенним вважається арахіс, який з точки зору ботаніки є бобову траву.

Гарна новина для любительок кедрових горішків полягає в тому, що на них алергія буває, як правило, рідше, ніж на фундук, мигдаль або волоські горіхи. Однак, якщо у грудничка вже траплялися реакції на будь-які види даного продукту в раціоні мами, то їй краще не пробувати і кедрові горіхи.

Також можна сказати, що, якщо у дитини є алергія, наприклад, на цитрусові і на білок коров'ячого молока, то всі типи горіхів для годуючої мами якийсь час будуть залишатися під забороною.

Алергія на кедрові горіхи найчастіше проявляється у вигляді кишкових розладів, але може також виглядати і як висипання на шкірі або її почервоніння. Якщо ваша дитина в цілому не алергік, обов'язково спробуйте ввести в своє меню цей продукт, починаючи з декількох ядер в день. При відсутності небажаних симптомів можна поступово збільшувати порцію до 100 г в день.

лісове скарб

Кедрові горіхи - мабуть, найдорожчі з представлених на ринку. Це пов'язано з тим, що їх дуже важко добувати. Існують машини для збивання шишок з кедрових сосен, але вони можуть працювати тільки на окультурених ділянках. А в тайзі, де росте найбільш популярний в Росії вид цього дерева (сибірська кедрова сосна) доводиться працювати вручну.

Артільник, ризикуючи життям, забирається на дерево і збиває шишки спеціальним молотом, а потім його помічники збирають «урожай». З чотирьох відер з шишками в результаті виходить одне відро готового продукту.

Але всі зусилля, безсумнівно, варті того, адже кедрові горіхи мають у складі:

• Рослинний білок, який засвоюється людиною на 99% і містить незамінні амінокислоти лізин, метіонін і триптофан. Тому кедрові горіхи чудово заповнять дефіцит білка в раціоні вегетаріанців.
• Вітаміни групи В, а також До і E у вигляді альфа-токоферолу.
• Поліненасичені жирні кислоти.
• Залізо, цинк, магній, фосфор, мідь, марганець та інші елементи.

Чим ще допоможуть кедрові горіхи мамі, що годує?

Якщо ви хочете за допомогою смачного дару тайги підвищити лактацію або жирність молока, на жаль, навряд чи це вдасться. Хоча й існує рецепт горішків з медом (останній - також продукт, часто викликає алергію), застосовуваний для цієї мети, майте на увазі, що жодне зілля не збільшує кількість молока так, як часті прикладання дитини, правильне захоплення грудей і регулярні нічні годування.

Але ось залікувати тріщини сосків і зменшити розтяжки на шкірі, що з'явилися під час вагітності, кедрові горіхи цілком здатні, хоча б частково. Для лікування розтяжок можна також використовувати кедрове масло зовнішньо. Оскільки вітамін Е має «косметологічних» ефектом, горішки допоможуть поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся, що особливо актуально після пологів.

Очищені горіхи можуть бути небезпечні

Любителям лісового ласощі, і особливо годуючим мамам варто мати на увазі, що після вживання кедрових горіхів, що продавалися в уже очищеному вигляді, неодноразово спостерігалися випадки гіркоти у роті і поганого самопочуття. Можливо, це пов'язано з токсичністю окислилися на повітрі поліненасичених ліпідів.

Тому, щоб уникнути ризиків, краще не купувати даний продукт в очищеному вигляді, а також викидати горішки з пошкодженою шкаралупою. Варто відзначити, що очищені горіхи повинні зберігатися виключно в холодильнику і не більше трьох місяців, а в морозильній камері - до півроку. Термін придатності горіхів в шкаралупі в два рази більше, але їх також не варто зберігати при кімнатній температурі.

Бажаємо вам приємної трапези!

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу