1. Чим корисний сир
2. Скільки сиру можна з'їсти
3. Сумісність з іншими продуктами
4. Що приготувати з сиру
5. Ліниві вареники
6. Сирна запіканка

Народження дитини завжди приносить в будинок молодим батькам радість. Щоб відновити здоров'я матусі і допомогти малюкові правильно розвиватися, необхідно ретельно підібрати раціон харчування в перші місяці грудного годування. Адже від того, що вживає в їжу мама, залежить хороше самопочуття вже двох осіб - молодої мами і немовляти. При недостатньо збалансоване харчування годуючої мами, організм починає збагачувати молоко, забираючи корисні для дитини вітаміни з клітин матері. Це призводить до різкого ослаблення її здоров'я (випадає волосся, кришаться зуби, з'являється млявість і запаморочення).

В першу чергу потрібно виключити продукти, що містять шкідливі добавки, а також їжу, яка викликає алергічну реакцію у годуючої матері. А включити в раціон необхідно продукти корисні, багаті мікроелементами і вітамінами. Чи необхідні кисломолочні продукти, зокрема, сир, розберемося в нашій статті.

Чим корисний сир

Крім небезпечних продуктів, заборонених в перші місяці грудного вигодовування, існує цілий ряд продуктів корисних, рекомендованих педіатрами в усьому світі. Почесне місце серед них займає сир - джерело вітамінів, кальцію, білка і мінералів.

Вживаючи сир при грудному вигодовуванні, ви допомагаєте організму виконувати такі важливі функції як:

• Зміцнення імунітету;
• Захист від бактерій та виведення з організму шкідливих речовин;
• Нормалізація обміну речовин, надання тонусу і поліпшення настрою;
• Формування і зміцнення кісткової тканини і зубної емалі;
• Поліпшення пам'яті і мозкової діяльності;
• Стабілізація гормонального фону і підтримка щитовидної залози;
• Запобігання розвитку ракових клітин;
• Поліпшення стану шкіри і волосся;
• Нормалізація нервової системи.

Кисломолочні продукти краще цільного молока засвоюються організмом і не призводять до утворення коліків у немовлят. Тому на питання: «Чи можна мамі, що годує сир?», Сміливо відповідаємо: «Так! Можна і потрібно! »

Сир містить необхідні мікро і макроелементи, а також корисні біфідо-бактерії, які допомагають малюкові правильно і гармонійно розвиватися:

• Формують міцний скелет дитини;
• Підвищують зростання корисних бактерій в кишечнику;
• Зміцнюють імунну систему малюка;
• Збагачують кальцієм зуби і нігті;
• Покращують інтелектуальний розвиток малюка

Скільки сиру можна з'їсти

При всіх своїх позитивних властивостях, налягати тільки на сир, нехтуючи іншими продуктами, не слід.

Включайте в раціон і інші кисломолочні продукти (ряжанку або кефір), каші, нежирну морську рибу, овочі, м'ясо курки або індички.

Сир можна їсти навіть в перші дні годування. Хоча негативні реакції на нього у немовлят спостерігаються вкрай рідко, не варто їсти цей продукт у великих кількостях. Для початку спробуйте з'їсти дві - три чайні ложки і поспостерігайте за дитиною. Якщо малюк спокійний, можете їсти від 100 до 150 грам в день.

Вибираючи кисломолочні продукти, обов'язково перевіряйте термін придатності продукту і оцінюйте його зовнішній вигляд і запах. Відкрита пачка сиру може зберігатися в холодильнику не більше трьох діб. Жирність сиру не повинна перевищувати 9%.

Сумісність з іншими продуктами

Багато матусі вважають за краще їсти сир, додавши в нього сметану або солодкі фрукти. Чи можна годуючим сир поєднувати з іншими продуктами? Звичайно, якщо ці продукти сумісні і не є небезпечними в період лактації.

• Додаючи в сир сметану, звертайте увагу на жирність і того і іншого продукту. Якщо сир не жирний, то одна столова ложка сметани не зашкодить. Але якщо жирність вище 5%, краще додати в нього йогурт або ряжанку.
• Збагатити вітамінами сир можна за допомогою ягід і фруктів, рекомендованих під час грудного годування: очищені яблука і груші, банани, сухофрукти (курага і чорнослив). Такий десерт заповнить рівень цукру в крові, не завдаючи шкоди ні мамі, ні малюкові. До того ж, таке блюдо як не можна краще підходить в якості десерту.
• Урізноманітнити сирне меню можна приготувавши запіканку, вареники з сиром або сирники. При термічній обробці сир не втрачає свої корисні властивості, він чудово засвоюється, не викликаючи дискомфорту кишечника.
• Вибираючи рецепт запіканки, віддайте перевагу тому, де потрібно менше яєць. Цей продукт є алергенним, тому скоротіть до мінімуму його споживання. Сирники краще не смажити, а запікати в духовці. Цим ви зменшите жирність страви. Щоб уникнути одноманітності, додавайте в запіканку і сирники горішки, м'якоть гарбуза, банани або родзинки.
• Відмінним варіантом стане домашній сир, приготований своїми руками. Він робиться або з кислого молока, або при змішуванні молока свіжого з кефіром. Перед приготуванням розрахуйте кількість продуктів, так як домашній сир має короткий термін зберігання - не більше двох діб.

Що приготувати з сиру

Є два чудових страви з сиру, які не тільки корисні і безпечні для мами, але і стануть улюбленими ласощами підріс дитини.

Ліниві вареники

Для приготування порції на 2-3 чоловік нам знадобиться:

Сир 5% - 450-500 гр.

Яйця - 1 шт.

Цукор - 2 ст. л.

Борошно - 3 ст.л.

Сир розтерти з яйцями, цукром і борошном. Стіл присипати борошном і скачати з частини тесту ковбаску діаметром приблизно 1,5-2 см. Нарізати ковбаску кубиками. Приготувати такі кубики з тіста. Утворені вареники можна заморозити або приготувати відразу. Варити ліниві вареники потрібно в підсоленій воді до моменту, коли вони спливуть наверх. Відразу ж викласти їх в тарілку, додати вершкове масло. При бажанні їх можна їсти зі сметаною або згущеним молоком.

Сирна запіканка

Сир 5% - 450-500 гр.

Яйця - 3 шт.

Цукор - 3 ст. л.

Борошно - 3 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.

Змішайте всі інгредієнти. При бажанні додайте родзинки, нарізане яблуко, банан, курагу, чорнослив або горіхи. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Духовку розігрійте до 180 градусів. Викладіть запіканку в форму і випікайте приблизно 40 хвилин. Залежно від духовки і форми час приготування може змінюватися. Орієнтуйтеся на колір запіканки, він повинен стати золотистим.

Насолоджуйтесь сиром в будь-якому вигляді. Смачного!