1. Технологія виробництва розчинної кави
2. Який вид вибрати
3. Чому не корисний розчинна кава
4. Шкода від вживання напою
5. Кому пити зігріваючий напій можна
6. Чи є плюси?
7. Правила для зменшення шкоди від кави
8. Як правильно вибрати
9. 3 в 1: користь чи шкода

Ароматний напій швидкого приготування міцно увійшов в життя тисяч людей. До сих про не змовкають суперечки про те, що вагоміше: користь чи шкода розчинної кави. Цей продукт складно назвати натуральним, хоча він виходить зі звичайних кавових зерен.

Технологія виробництва розчинної кави

Від методу виготовлення розчинної кави частково залежать його користь і шкода. Спочатку зерна кавового дерева піддають обсмажуванні, потім подрібнюють і обробляють окропом. Отриманий концентрований склад висушують.

Процес сушки ділить розчинну каву на 3 види:

1. порошковий - концентрований напій розпилюють гарячим повітрям, продукт швидко засихає у вигляді порошку;
2. гранульований - висушений порошкоподібний кави, знову змочений водою для утворення кавових гранул;
3. сублімований - концентрат заморожують, отримані кристали в вакуумі зневоднюють.

Порошковий кави відноситься до найдешевших, ціна на гранульований напій трохи вище, сублімований вид бадьорить рідини є найдорожчим з розчинних.

Який вид вибрати

Найкращий з розчинних - сублімований кави. Його смак найбільш наближений до натурального зерновому.

«Виморожена» зігріваючий напій через спосіб приготування коштує дорожче, ніж інші різновиди. Максимальна користь і незначної шкоди сублімованого кави в порівнянні з порошковим і гранульованим пояснюється тим, що в процесі заморожування в подрібнених зернах залишається більше натуральних компонентів.

Чому не корисний розчинна кава

Після всіх маніпуляцій з кавовими зернами - обсмажування, подрібнення, перетворення суміші в порошок, обробки гарячою водою, сушіння або сублімації - вони позбавляються ароматичних масел, які надають напою стійкий аромат і приємний смак. Для відновлення характерного запаху отриманий склад збагачують добавками і синтетичними компонентами.

Для виготовлення всіма улюбленого напою використовують в основному дешеві сорти зерен і сировину низької якості - сорт «робуста». Натуральних кавових зерен, як правило, в упаковці не більше 15%.

Шкода від вживання напою

Розчинна кава при щоденному вживанні може негативно позначитися на багатьох системах вашого організму.

• Нервова система. Кофеман не може прокинутися без чашечки свіжоприготованого напою, без нього відчуває себе втомленим, розбитим, сонним, роздратованим, є почуття тривожності. Відбувається звикання, людина піддається депресії.
• Моделі людини анатомічні. Кава вважається сечогінним засобом. Він зневоднює організм людини, вимиває кальцій.
• Шлунково-кишковий тракт. Продукт володіє підвищеною кислотністю, що може призвести до гастриту, виразки та іншим шлункових захворювань. Бажано його пити через 30-50 хвилин після прийому їжі.
• Серце. При зловживанні бадьорить рідини здорова людина може перетворитися в «сердечника», особливо при поєднанні міцного напою і сигарети.

Для чоловічого організму кави небезпечний більшою мірою, ніж для жіночого. Він негативно впливає на процес дітонародження.

Кому пити зігріваючий напій можна

Не рекомендується вживати розчинну каву наступним категоріям людей.

• Жінки вагітні та - кава негативно позначається на розвитку плоду, з'являються невралгічні проблеми.
• Людям із захворюваннями серця - підвищує тиск, призводить до задишки.
• Дітям - можлива емоційна нестійкість, агресивність, неврівноваженість і зайве збудження.

Для літніх чоловіків і жінок підбадьорливий напій може стати причиною безсоння.

Чи є плюси?

Значні негативні сторони вживання кавового напою не заважають йому набирати популярність щороку. До плюсів можна віднести:

• тривале зберігання;
• простоту приготування;
• швидкість заварювання;
• приємний аромат і смак що бадьорить.

Кофеїн надає недовгий збудливу дію на організм.

Правила для зменшення шкоди від кави

Є декілька хитрощів для того, щоб зменшити негативний вплив розчинної кави на організм людини.

• Краще пити його з молоком - так компенсується вимивання кальцію, знизиться кислотність напою, покращаться смакові якості, емаль зубів менше забарвиться.
• Чи не пити зерновий продукт натщесерце, а після кожної чашечки ароматної рідини випити склянку чистої холодної води.
• Обмежити норми споживання, можна замінити великі чашки на менші.

Найвірнішим рішенням буде віддати перевагу швидкорозчинного напою мелений зерновий натуральна кава.

Як правильно вибрати

Хороший кави повинен бути упакований в скляну чи бляшану тару. Важлива цілісність упаковки.

Щоб перевірити якість розчинного напою, можна вдатися до двох хитрощів.

1. У холодну воду додати ложку кави. Якщо продукт якісний, то крупинки повністю розчиняться, без зайвих домішок.
2. Приготувати трохи кави, додати в нього кілька крапель йоду. При перетворенні його в синю рідину можна бути впевненим, що присутнє добавки.

Якісний продукт з кавових зерен не може коштує дешево.

3 в 1: користь чи шкода

Кава три в одному - це суміш розчинної кави, цукру і сухих вершків. Такий порційний продукт зручний, довго зберігається, швидко і легко готується. Крім очевидних плюсів є і недоліки цього напівфабрикату.

• У складі низькоякісного напою кави присутня або в мізерно малих дозах, або замінений на цикорій, каштан , Ячмінь, горіхи . Цей вид прекрасно підійде людям, яким протипоказаний кофеїн.
• Наявність в пакетиках великої кількості рослинних вершків, що значно збільшує його термін придатності, на відміну від натуральних сухих вершків. До складу входять рослинні жири, молочний білок, ароматизатори, що додають вершковий смак, барвники для молочного кольору, емульгатори і стабілізатори для додання ароматної рідини потрібної консистенції.

Як видно, користі в такому напої точно немає. Але при нечасто заміні натуральної кави 3 в 1 шкоди для здоров'я не буде. Головне - купувати не найдешевший пакетований продукт, уважно оглядати обгортку і вивчати склад перед придбанням. Цілісна упаковка без пошкоджень, з чітко читаним складом, в якому на першому місці значиться кави, - якісний напій три в одному.

Кава розчинна - ароматна і бадьорить рідина, яка тільки у великих дозах зможе завдати шкоди здоров'ю. Варто знати міру і не вживати більше однієї-двох чашок в день.