Кокосове масло - продукт швидше медичний і косметичний, ніж харчовий. Хоч воно і використовується досить активно для приготування маргарину, все ж в значно більших обсягах витрачається для приготування косметичних кремів, гелів, масок для обличчя та інших засобів.
Так що знайомитися з кокосовим маслом ми будемо і як з харчовим продуктом, і з урахуванням його корисних властивостей.
склад
як і всі рослинні масла , Кокосове масло являє собою суміш жирних кислот. Основу його складає лауриновая кислота - звичайний компонент багатьох масел, одержуваних з тропічних плодів і горіхів. Її зміст в складі доходить до 54%. Трохи менше - близько 20% - в ньому міститься миристиновой кислоти, теж рідко зустрічається в оліях наших, північних широт.
Незважаючи на високу калорійність кокосового масла (899 ккал в 100 грамах), ці два компоненти роблять його одним з найбільш дієтичних. Вони не мають властивості накопичуватися в організмі, і при відсутності потреби в жирах легко виводяться травним трактом. Завдяки цьому харчове кокосове масло називають ще «нежирним жиром»: воно дозволяє робити будь-яку страву ситним, але не призводить до набору ваги.
Решта кислоти більш звичні нашому організму: пальмітинова, стеаринова, лінолева, олеїнова. Однак вони представлені в невеликій кількості. Завдяки такому складу кокосове масло має специфічні властивості: пахне кокосом , Плавиться при 25 градусах Цельсія, легко піниться. І саме тому кокосове масло так часто знаходить застосування в приготуванні кремів, начинок для вафельних тортів і нешкідливих замінників шкідливого маргарину.
Крім того, в ньому містяться вітаміни А, С і Е, які є натуральними антиоксидантами і захищають шкіру від старіння, появи зморшок і висихання. А гіалуронова кислота вважається найбільш ефективним натуральним зволожувачем шкіри. Тож не дивно, що ще більше, ніж кондитерами, користь кокосового масла цінується косметологами і лікарями.
Кокосове масло в косметології
Головні корисні властивості кокосового масла для особи, волосся і тіла, за які його цінують в косметичної індустрії, такі:
1. Воно повністю всмоктується шкірою.
Його дуже зручно використовувати в якості кремів і гелів, оскільки воно не залишає на шкірі жирних плям і не вимагає змивання.
2. Зменшує дію на шкіру шкідливих факторів навколишнього середовища.
До них відносяться ультрафіолетове випромінювання, вітер, пил, мікроби, перепади температур і вологості. Попросту кажучи, застосування кокосового масла для шкіри в складі косметичних препаратів дозволяють їй залишатися м'якою і еластичною тоді, коли у інших вона вже встигла стати грубою і шорсткою.
3. Кокосове масло гіпоалергенні.
А отже, може використовуватися в якості компонента засобів для догляду за шкірою немовлят.
4. Ідеально підходить для догляду за сухим і ламким волоссям.
Кокосова олія живить волосся, зволожує їх і запобігає появі посічених кінчиків.
Але обов'язково слід пам'ятати, що саме масло в чистому вигляді як косметичний засіб використовувати не можна. У засоби по догляду за шкірою обличчя його додають в кількості 10% від загальної маси кошти, в препарати для догляду за тілом - до 30%. І як і будь-яку рослинну, кокосове масло в процесі отримання і приготування проходить певну обробку, втрачаючи частину своїх корисних властивостей.
Рафінована і нерафінована
Натуральне масло отримують з копри - тієї самої м'якоті кокосового горіха , Яку росіяни із задоволенням їдять як делікатес. При цьому сам віджимання може проводитися при різних температурах. Холодне пресування дозволяє отримувати з копри значно менше масла, але саме воно зберігає значно більше вітамінів та інших корисних речовин. Гарячим віджиманням з кілограма копри отримують до трьохсот грамів масла (в середньому вміст жиру в копрі складає 67%), але користь такого продукту значно нижче, ніж віджатого холодним способом.
А далі його в більшості випадків піддають рафінування під високим тиском. Рафінована кокосова олія стає більш прозорим, втрачає кокосовий аромат і може значно довше зберігатися. Однак, і для харчових, і для косметичних цілей такий продукт підходить значно більше.
Так що якщо в складі якогось кондитерського виробу або зволожуючого крему ви знайдете кокосове масло - сміливо його купуйте. Такий засіб буде і корисніше, і легше засвоїться організмом. А якщо вибираєте крем для догляду за шкірою дитини - вже точно шукайте такий, в якому є віджимання копра кокосового горіха. Користь від його застосування ви відчуєте дуже швидко - ваш малюк порадує вас відсутністю різних висипань і завжди ніжною, чистою шкірою!
Рекомендуємо купувати органічне натуральне масло на перевірених інтернет-сайтах . Такий продукт не містить ГМО, має нейтральний смаком і може використовуватися як для приготування їжі, так і як косметичний засіб.