1. Плюси сиру.
2. У чому ж небезпека і як обійти «пастки»?
3. Історична хроніка.
4. Сир в різних культурах!
5. Древній Рим
6. Індія
9. Сьогодні ми маємо такі види сиру:
10. Коли є ?

Доброго часу доби, дорогі читачі! Сьогодні я підготувала для Вас відповіді на важливі питання про такий важливий молочний продукт, як сир. Так само вас чекає «подорож» на сотні років в минуле, де ми познайомимося з історією нашого кисломолочного продукту.

І на завершення ми розглянемо кращі універсальні рецепти страв з сиром. Перший цікавий для нас питання: користь і шкода сиру зі сметаною для організму людини.

Плюси сиру.

• Цей кисломолочний продукт використовується як лікує виріб, який допомагає при багатьох захворюваннях. Він рекомендується і дорослим, і дітям. Сир - справжнє джерело корисних мінералів і вітамінів.
• Найбільше в ньому білка і кальцію, а вони забезпечують організму міцні кістки і здорові, красиві, «сталеві» зуби. Сир включає в себе безліч мінералів, таких як: залізо, фосфор, холін, цинк і т.д. Чого вартий один лише фосфор!

Він, в свою чергу, допомагає мозку краще справлятися з навантаженнями (своєчасно для учнів), корисний для людей які борються з серцево-судинними захворюваннями і нормалізує обмін речовин.

Багато хто прагне додавати в свій раціон якомога більше їжі, що містить фосфор, заради поліпшеної роботи нирок.

Ті, хто регулярно їдять сир захищають себе від небезпеки захворіти на атеросклероз.
Зміцнюючи за допомогою цього кисломолочного продукту свій організм, в стресових ситуаціях Ви будете вести себе більш спокійно і врівноважено.

Признанность сир отримав і серед бодібілдерів, які їдять його щодня.

Наш кисломолочний продукт є незамінним для годуючих матерів або ще вагітних, бедующіх мам.

Сир заслужено отримав свої лаври в косметології. Саме цей продукт став «символом» омолодження і поживності для організму. Своїми чудовими властивостями сир прославився ще давно, зберігши першокласні рецептури і пронісши їх крізь століття, надавши сучасним дамам краще кошти, перевірені часом.

Якщо розглянути це питання більш детально, то хотілося б звернути увагу на сметанно-сирні маски які можна робити щодня. Масочку накладається на 20 хвилин, але цього цілком вистачає, щоб усунути пігментацію.

У чому ж небезпека і як обійти «пастки»?

Ви звичайно ж чули фразу, що люди самі створюють собі проблеми. Наш випадок - не виняток. У більшості випадків вся небезпека цього кисломолочного продукту криється в тих, хто його продає. (Виробники)

• Вибираючи сир в магазині, в першу чергу, потрібно дивитися на термін придатності. За дослідженнями РАМН, для кишкової палички оптимальним продуктом для розмноження є саме сир, в якому умови для бактерії, краще, ніж в кефірі, вершковому маслі, ряжанка і сметані. Для нас з Вами все це говорить про те, що купувати сир з рук - буває досить небезпечно, адже ми не знаємо в яких умовах був приготований продукт, і скільки днів назад. А дата приготування для нас дуже важлива!
• Ще один нюанс ми знаходимо в знежиреному сирі, а саме в його застосуванні. Якщо занадто часто вживати його, можуть початися проблеми зі здоров'ям. Через «другої сторони медалі» знежиреного кисломолочного продукту, в першу чергу постраждають шкірний покрив і волосся.

Висновок - чим більше термін придатності, тим менш корисний сир, адже він проходить мембранну фільтрацію. Говорячи більш простою мовою, продукт втрачає велику частину всіх корисних властивостей і вітамінів.

Історична хроніка.

Чи не забагато відволікаючись від такого потоку інформації, пропоную зануритися в історію нашого продукту і «подивитися» як було кілька сотень років тому.

На превеликий жаль любителів містичних або фантастичних історій, історія сиру звичайна і нічим не примітна, але навіть в цьому оповіді є цікаві грані.

Хоча точного появи як такого сиру ніхто не пам'ятає, не складно здогадатися, що все сталося само собою: молоко, завдяки щасливому випадку, скисло сироватка стекла і в результаті вийшов сир.

Сир в різних культурах!

Кожен народ має свої спогади і історії про цей продукт, ось деякі з них:

Древній Рим

Було знайдено не одне письмова згадка про способи приготування кисломолочного продукту. Римляни «діставали» сир дуже незвичайним способом, деякі навіть говорять «негуманним». З шлунку молодого парнокопитного, який ще харчувався молоком матері, діставали згусток, гордо іменований сиром.

На сьогоднішній день за таким рецептом готують сичужний сир.

Варто відзначити, що стародавні римляни, незалежно від положення або соціального статусу, любили сир і їли його додаючи туди все, що підходило до смаку, починаючи від меду і закінчуючи вином!

Індія

За повір'ями індійських святинь, «сир - подарунок природи». Які вірні слова! Про цей продукт говорили, як про лікувальний засіб, який здатний дати людині більше сили і розумової обдарованості.

Русь

На Русі справу з сиром було не гірше! Він був так само повсюдно відомий і навіть більше. Народ придумав прекрасне блюдо - сирники, яке ми з задоволенням готуємо і їмо досі.

Китай

У Китай сир, який прийшов кілька сотень років тому, заявився у винятковому форматі. Так-так, я говорю про Тофу! Дивовижний і неповторний аромат, ніжний і тонкий смак - все це об'єднало в собі китайське блюдо з соєвих бобів. Незважаючи на всю вишуканість і витонченість, блюдо ніколи не було надто високу ціну.

Сьогодні ми маємо такі види сиру:

• М'який дієтичний сир. Такий вид виготовляють із знежиреного сиру. Завдяки цьому продукт виходить більш ніжним і однорідним.
• Селянський. Такий вид аналогічний минулого, але в цей додають ще й вершки. Такий сир призначений безпосередньо для того, щоб їсти.
• Зерновий. На вигляд такий продукт являє собою білі зерна з легким жовтим відтінком. Смак м'який з яскраво вираженим запахом і присмаком вершків.

Рецепти з сиром.

Багато людей сьогодні люблять їсти сир з медом. Але, мало хто знає, що саме цей варіант не є дуже корисним, адже змішання білків і вуглеводів - справжня біда для організму людини. Але, це без сумніву, дуже смачно!

Запіканка. Ніжна й м'яка запіканка обов'язково полюбиться Вам, особливо якщо додавати в неї родзинки, курагу і т.д. Так само запіканку роблять з вівсянкою, доповнюючи її різними фруктами, наприклад, персиками. Оригінальний смак виходить при додаванні горіхів або ананасів.

Восени популярними стають запіканки з сиром і гарбузами (або грушами, на вибір). Запіканки з додаванням рису, так само прості в приготуванні, але не втрачають своїх високих смакових якостей.

Що б ви не додали в запіканку: чорнослив, згущене молоко, моркву, гречку, сухофрукти або ягоди - таке блюдо просто-напросто таїть у роті і не залишає байдужим навіть справжніх гурманів або кулінарних критиків.

Зі сметаною або згущеним молоком. Жирно, за те як смачно! Гріх себе не побалувати і не спробувати таку смакоту.

Солоний сир. В такому разі, не рідко, гурмани кисломолочного продукту, додають в блюдо перець, помідори і навіть огірки. Але, будьте обережні! Не кожен організм здатний винести таке.

Сирники. Як вже сьогодні говорилося, російський народ міцно-міцно закріпив за собою право на цей м'який, смачний і ароматний десерт. Зазвичай на додаток до сирників додаються різні ягідні варення. В рецепт самих сирників нерідко входить родзинки, висівки, манка, яблука, банани або навіть згущене молоко.
Сирні торти; виходять дуже смачними і корисними. Як приготувати такий десерт? Дивіться у нас!

Солодкі сирки. Діти (і дорослі теж) дуже люблять цю «вкусняшку». Як приготувати, Ви так само можете побачити у нас. Ви ні про що не пошкодуєте, приготувавши сирки.

Вареники. М'які, смачні і соковиті вареники з сиром будуть відмінним головним блюдом до вечірнього столу.

Ватрушки. Круглі і м'які ватрушки ми пам'ятаємо ще з бабусиної села, що супроводжуються сонячними днями, наповненими радістю і веселощами! Господині з фантазією часто випікають ватрушки в вигляді трояндочок, соняшників або кошиків. Додаючи в випічку ананаси або вишні, вона стає більш апетитною і незвичайною.

Чізкейк. Таке просте, але дуже смачне блюдо, обов'язково сподобається Вам і Вашим близьким. Не рідко кухаря додають вишню або вишневі замінники, які надають десерту «родзинку», розбавляючи солодкість, кислої ноткою. Так само добре на цю роль підійдуть банани, ожина, полуниця, чорниця, малина або шоколад. Шоколад може виступати в ролі глазурі або наповнювача в сам чізкейк.

Коли є ?

І останнє, що хотілося б сьогодні розглянути це те, коли краще їсти сир?

Багато хто вважає, що є сир на ніч - це не корисно і до остраху шкідливо, але поспішаю порадувати, любительки і любителі кисломолочних продуктів, це не так! До всього, сир на ніч дозволить позбутися від нічного «жора» і ні в якому разі не зашкодить фігурі.

Сир став одним із загальноприйнятих сніданків, який служить невід'ємною частиною ранку для багатьох людей. Смакуючи сир на сніданок ви підтримаєте свою печінку і обмін речовин. Даючи дітям на сніданок кисломолочні продукти Ви забезпечите дитині поліпшену роботу мозку.

Підсумок такий: в будь-який час доби сир - ідеальний продукт харчування, який буде корисний і смачний, враховуючи скільки всього можна приготувати.

Це все, що хотілося Вам розповісти про такий чудовий і багатофункціональному продукті. Завжди пам'ятайте про те, що потрібно купувати свіжі продукти, що не економлячи на своє здоров'я, адже це може призвести навіть до кишкової палички, у випадку з сиром.

Бережіть здоров'я, своє і своїх близьких! З Вами була Олена. Дякую за увагу!