Ківі - рослина сімейства актінідіевих. Ростуть ці фрукти на території багатьох теплих країн. Плоди мають овальну форму, а ще вони злегка сплюснуті з боків. Покритий плід коричневої тонкою шкіркою, яка зверху має дрібні ворсинки. Під нею знаходиться м'якоть смарагдового кольору, в якій по центру розташовуються дрібні чорні зерна (див. Фото). У розрізі плоди мають неповторний і дуже красивий малюнок.
Залежно від сорту і місця произростания плоди можуть досягати у вазі від 30 до 100 г. Аромат ківі чимось схожий на банан, лимон і суницю. Стигла соковита м'якоть має солодкуватий смак з легкою кислинкою.
Корисні властивості
Обумовлені корисні властивості ківі в більшій мірі саме вітамінним складом фрукта. Так, завдяки високому вмісту вітаміну С, плоди можна вживати для профілактики простудних і вірусних захворювань. Крім цього, аскорбінова кислота протистоїть розвитку інфекції і значно зміцнює імунну систему.
Помічено, що регулярне вживання ківі допомагає вивести з організму «поганий» холестерин. Крім цього, плоди допомагають абсорбувати залізо і нейтралізують негативний вплив нітратів на здоров'я. А ще споживання ківі зменшує ризик виникнення захворювань серця і судин.
Вчені довели, що ківі є прекрасною профілактикою розвитку онкологічних захворювань.
Багато дієтологів рекомендують з'їдати невелику кількість фрукта, щоб запобігти виникненню тяжкості в шлунку і знизити ризик появи печії і відрижки. Варто також враховувати, що ківі відноситься до дієтичних продуктів, тому його можна вживати людям, які схильні до повноти, а також при ожирінні. Крім цього, фрукт має здатність спалювати зайвий жир, а також в ньому міститься велика кількість клітковини, яка сприяє очищенню кишечника.
Плоди ківі допомагають виводити з організму сіль, що в свою чергу перешкоджає виникненню каменів у нирках.
Використання в кулінарії
Ківі широко використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. Взагалі цей фрукт можна віднести до універсальних продуктів, так як він прекрасно поєднується, як із солодощами, так і з м'ясом, рибою і морепродуктами. З ківі роблять дуже смачний і незвичайний соус, який можна подавати до м'ясних страв. Також фрукт прекрасно підходить для різноманітних салатів. Найчастіше ківі використовується саме для приготування десертів. Плоди входять до складу желе, смузі, мусів, начинки для пирогів, морозива і т. Д. Крім цього, красивий плід використовують в якості прикраси величезної кількості страв.
Користь ківі і лікування
Користь ківі була доведена шляхом численних експериментів. Вченим вдалося встановити, що речовини, які містяться в плодах, допомагають організму протистояти розвитку гіпертонії, серцевої недостатності. Крім цього, ківі також сприяє зміцненню судин і капілярів. Завдяки цьому зменшується ризик виникнення атеросклерозу і тромбозу.
Вчені рекомендують щодня з'їдати невелику кількість ківі, щоб позбутися від стресу і нервового напруження. Завдяки регулярному вживанню знижується ризик розвитку депресії, а також збільшується стійкість нервової системи. Крім цього, плоди можна використовувати для відновлення енергії після тривалих фізичних навантажень.
Шкода ківі і протипоказання
Шкода ківі може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту.
Необхідно стежити за кількістю з'їдених плодів, так як при переїданні можна викликати гіпервітаміноз.
Варто обмежити кількість або взагалі відмовитися від вживання ківі людям з підвищеною кислотністю і при діареї. Протипоказання до використання ківі в їжу є у людей з розладами роботи шлунково-кишкового тракту і при алергії.
