1. Корисні властивості
2. Для жінок
3. Для чоловіків
4. Як приготувати?
5. Рецепти свіжовичавленого гарбузового соку
6. Гарбузовий сік за рецептом Гаррі Поттера
7. Гарбузовий сік зі спеціями
8. Гарбузовий сік для домашніх заготовок
9. Як приймати?
10. Протипоказання і побічні ефекти

Одним з найбільш здорових напоїв є гарбузовий сік, користь і шкода якого зумовлені багатим елементним складом. Гарбузовий сік може конкурувати з будь-яким фруктовим напоєм за дією на організм. Він застосовується як основний інгредієнт в деяких солодощах і фармацевтичних препаратах.

Корисні властивості

У гарбузовому соку містяться вітаміни B1, B2, B6, С, Е. Помаранчевий колір напою обумовлений величезною кількістю бета-каротину, який організм перетворює в вітамін А. Напій багатий мінералами: калієм, магнієм, залізом, фосфором, кальцієм. Завдяки терапевтичним властивостям гарбузовий сік оздоровлює всі системи організму.

• Великий вміст вітамінів в цьому продукті зміцнює імунітет і допомагає організму справлятися із захворюваннями, включаючи бактеріальні, грибкові та вірусні інфекції.
• Регулярне вживання гарбузового соку нормалізує роботу травної системи і допомагає позбутися від запору завдяки великому вмісту клітковини.
• Вітамін А, що міститься в соку, необхідний для здоров'я очей, він допомагає сітківці правильно поглинати і обробляти потрапляє на неї світло. Антиоксиданти лютеїн і зеаксантин допомагають запобігти розвитку катаракти і уповільнити вікову макулярную дегенерацію.
• Наукові дослідження показують, що гарбузовий сік захищає від діабету, зменшуючи рівень цукру в крові. Він підвищує толерантність організму до глюкози і збільшує кількість вироблюваного інсуліну.
• Гарбузовий сік нормалізує артеріальний тиск. пектин в ньому сприяє зниження поганого холестерину в крові . Це допомагає очистити артерії від вапняних відкладень і запобігти розвитку атеросклерозу, серцевого нападу та інсульту.
• Регулярний прийом гарбузового соку сприяє оздоровленню нирок і видалення каменів.
• Гарбузовий сік з медом добре заспокоює і допомагає подолати гостру безсоння.

Для жінок

Гарбузовий сік полегшує нудоту у вагітних при токсикозі і позбавляє від набряків, виводячи зайву рідину з організму. Він допомагає роботі репродуктивної системи, тому показаний жінкам, які мають проблеми з ендометрієм. Беручи гарбузовий сік при грудному вигодовуванні, жінки можуть поліпшити лактацію.

Гарбузовий сік з м'якоттю багатий клітковиною, яка уповільнює переварювання їжі і сприяє зниженню ваги. У склянці такого напою близько 7 грамів клітковини - це більше, ніж в двох порціях цільнозернового хліба. В результаті ви довше відчуваєте насичення. Це низькокалорійний продукт: в одній склянці напою міститься менше 70 калорій.

Гарбузовий сік відмінно живить шкіру зсередини і зовні, допоможе їй виглядати молодше. Що міститься в ньому бета-каротин усуває вільні радикали і захищає від сонячного ультрафіолету, який провокує виникнення зморшок. Вітаміни, ензими, цинк і альфа-гідроксильна кислота забезпечують гладку поверхню шкіри і її рівний тон.

Для чоловіків

Корисні властивості для чоловіків проявляються при проблемах в роботі передміхурової залози. Гарбузовий сік знижує ризик захворювання на рак простати, антиоксиданти захищають клітини тканин від провокують рак вільних радикалів.

Стакан гарбузового соку відновлює організм після тренування. В одній порції міститься 500 мг калію - таку кількість підтримує і омолоджує організм, заповнюючи електроліти, втрачені з потом під час важкого фізичного навантаження. Активні компоненти соку гарбуза зменшують втому і крепатуру м'язів.

Як приготувати?

Для соку підійдуть солодкі сорти гарбуза, вибирайте помірно стиглий овоч. Можна взяти свіжу, заморожену, зварену або запечений гарбуз. Є кілька способів як зробити гарбузовий сік, включаючи експрес-приготування та домашню консервацію на зиму.

Рецепти свіжовичавленого гарбузового соку

Зверніть увагу, що в свіжовичавленому напої зберігається більше поживних речовин, ніж в прокип'яченому, тому в сезон краще зробити сік зі свіжого овоча.

• Вимийте ретельно поверхню гарбуза, розріжте і почистіть від твердої зовнішньої кірки.
• Видаліть насіння і поріжте овоч невеликими шматками.
• Соковижималкою відіжміть сік і подсластите його потрібною кількістю цукру, меду або яблучного соку.

Смак напою можна поліпшити, додаючи мускатний горіх , мелену корицю , імбир або лимонний сік. Освіжаючий ефект досягається, якщо подавати гарбузовий сік з льодом. Частину, що залишилася після віджимання м'якоть задійте для створення живильної маски для волосся і шкіри.

Гарбузовий сік має природним протизапальним ефектом, що робить його корисним для регулярного прийому при хронічному артриті і болях в суглобах. Рецепт протизапального напою:

• Половину невеликий гарбуза почистити і нарізати.
• Почистити 2 моркви і 2 зелені яблука.
• Пропустити всі овочі через соковижималку.
• Сік скропити дрібкою меленої кориці.

Використовуйте блендер для приготування гарбузового соку з м'якоттю. У чашу завантажте жменю шматочків гарбуза і залийте 150 мл води. Блендер измельчит овоч до пюреобразного стану, а додана вода додасть йому консистенцію напою. При такому способі приготування зберігається велика кількість клітковини, ніж та корисний гарбузовий сік з м'якоттю для нормальної роботи травлення в порівнянні з віджатим в соковижималці.

Гарбузовий сік за рецептом Гаррі Поттера

Гарбузовий сік, рецепт якого завоював популярність у дітей після виходу казкової епопеї, містить додаткові інгредієнти. На одну порцію знадобиться:

• півсклянки гарбузового соку з м'якоттю;
• півсклянки апельсинового соку;
• половина банана;
• щіпка кориці;
• велика ложка ванільного морозива або йогурту.

Якщо для напою використовуються свіжовичавлені соки, розбавте їх наполовину водою. Змішайте блендером банан, гарбузовий і апельсиновий соки. Посипте корицею і прикрасьте морозивом.

Гарбузовий сік зі спеціями

Цей варіант напою з імбиром і корицею підстьобне метаболізм. знадобиться:

• сік маленької гарбуза без м'якоті;
• третину склянки води;
• по чверті чайної ложки меленої кориці та імбиру;
• ложка меду.

Змішайте всі компоненти, приймайте готовий напій в охолодженому стані.

Гарбузовий сік для домашніх заготовок

Використовуючи додаткові інгредієнти, можна змінювати смак і текстуру напою. Гарбузовий сік в домашніх умовах на зиму готується шляхом кип'ятіння приготовленої маси і стерилізації банок. необхідно:

• невелика гарбуз;
• 2 літри води;
• 0,25 кг цукру;
• лимон.

Гарбуз очистити, нарізати шматками і залийте гарячим цукровим сиропом. Готуйте на повільному вогні 15 хвилин. Потім охолодіть масу і протріть крізь сито. Додайте до одержали пюре вичавлений лимонний сік і прокип'ятіть ще 15 хвилин. Засукайте напій в стерилізовані банки.

Як варіант, пюре можна приготувати в духовці при 180 градусах, для цього запікайте 45 хвилин гарбузове скибочки, не очищаючи їх від шкірки. Це дозволить легко почистити і розм'якшити гарбуз, а потім зробити сік за рецептом вище.

Сік гарбузовий з апельсином на зиму має м'який смак, кисло-солодкий цитрус надає напою свіжості. Візьміть:

• середню гарбуз;
• 0,25 кг цукру;
• ложку лимонної кислоти;
• пару апельсинів.

Почищену і нарізану гарбуз залийте водою врівень з шматочками. Проваріть 5 хвилин, охолодіть і протріть крізь сито. Підмісіть лимонну кислоту і цукор, відіжміть сік з апельсинів. Прокип'ятіть і закатати напій в стерилізовані банки.

Як приймати?

У профілактичних цілях приймайте півсклянки напою щоранку на голодний шлунок. Стакан гарбузового соку містить більше 200% рекомендованої добової норми вітаміну А і 20% вітаміну С, який допоможе швидше оговтатися від застуди. Вітамін А відноситься до жиророзчинних, тому для кращого засвоєння додайте в напій ложку сметани або вершків.

• Для оздоровлення сечостатевої і жовчовивідної систем пийте півсклянки соку тричі на добу за півгодини до їди курсами довжиною 10 днів і перервою в два тижні.
• Як засіб від стресу і безсоння випивайте півсклянки теплого соку з додаванням ложки меду ввечері за годину до сну.
• При захворюваннях передміхурової залози необхідний тривалий щоденний прийом гарбузового соку по 1-3 склянки протягом декількох місяців.
• Щоб провести розвантаження для травної системи, випийте за день 1,5 літра гарбузового соку з м'якоттю. Розділіть на кілька прийомів і не вживайте тверду їжу в цей день.
• Для зовнішнього застосування зробіть косметичну маску для обличчя, змішавши невелику кількість соку з жовтком і ложкою меду.

Протипоказання і побічні ефекти

В медицині препарати на основі гарбузового соку і масла використовуються для лікування подразнення сечового міхура, при інфекції нирок, як Антипаразитні засіб і для лікування проблем із сечовипусканням через доброякісної гіперплазії передміхурової залози.

Компоненти, що містяться в гарбузі, викликають сечогінний ефект, який зменшує дискомфорт в сечовому міхурі. Через діуретичної дії рекомендується порадитися з лікарем тим, у кого виявлені камені в сечовивідної системі. З обережністю слід поставитися людям, що страждають на цукровий діабет, оскільки в соку міститься багато вуглеводів.

Немає достовірних даних, що встановлюють токсичну дозу гарбузового соку на організм. Дослідження показують, що 4 мл на кілограм маси тіла у більшості не викликає ніяких побічних ефектів. До можливого небажаної дії відноситься алергічна реакція при індивідуальній непереносимості цього продукту.