- 1. Щоб лід був прозорим, заморожувати кип'ячену воду
- 2. Завжди перевіряйте вік яєць, щоб переконатися, що вони свіжі
- 3. Велика кількість яєць можна приготувати в духовці
- 4. Натисніть на лимон і трохи покатайте його по поверхні столу
- 5. Покладіть в келих вина кілька заморожених виноградинок
- 6. За допомогою ложки можна почистити імбир за пару хвилин
- 7. Зберігайте морозиво в поліетиленовому пакеті
- 8. Щоб почистити часник, гарненько потрясіть його
- 9. Коли смажите рибу на грилі, покладіть під неї кілька шматочків лимона
- 10. Покладіть дерев'яну ложку поверх каструлі
- 11. Запікайте бекон в духовці
- 12. Порізати відразу кілька томатів черрі можна за допомогою двох кришок або тарілок
- 13. Щоб печиво довше залишалося м'яким і свіжим, зберігайте його з часточкою яблука
- 14. Щоб гуакамоле довше залишалося свіжим, додайте трохи води
- 15. Обід на багатті можна приготувати у фользі
- 16. Розм'якшити масло можна за допомогою скляного келиха
- 17. Швидкий спосіб очистити апельсин
- 18. Діставайте потрапили в яйце шматочки шкаралупи мокрими руками
- 19. Почистити кукурудзу можна за допомогою форми для випічки кексів
- 20. Щоб тростинний цукор залишався м'яким, зберігайте його з хлібом або зефіром
- 21. Щоб порізати пиріг, використовуйте зубну нитку
- 22. Для більш насиченого смаку замінюйте рослинне масло вершковим
- 23. Видавити лимонний сік можна щипцями
- 24. Прості способи поліпшити смак поганого вина
На один і той же рецепт професійні кухарі витрачають від сили півгодини, а новачок на кухні намагається зробити щось схоже все півтора. Справа в тому, що справжні майстри знають безліч корисних прийомів, які полегшують і прискорюють процес готування.
1. Щоб лід був прозорим, заморожувати кип'ячену воду
Лід, який подають в ресторанах, зазвичай кристально чистий і прозорий. А кубики з вашого холодильника виходять мутні і білі. Але це можна виправити: спочатку закип'ятити воду (можна двічі), тільки потім наливайте її в форму.
2. Завжди перевіряйте вік яєць, щоб переконатися, що вони свіжі
Для цього опустіть їх в воду:
- тільки що знесених яйце ляже боком на саме дно;
- яйце тижневої давності спливе тупим кінцем вгору;
- яйце у віці 2-3 тижнів буде стояти в склянці перпендикулярно дну;
- зовсім старе яйце спливе на поверхню - його не можна їсти ні в якому разі.
3. Велика кількість яєць можна приготувати в духовці
У розігрітій до 160 градусів духовці вони приготуються за 15-30 хвилин.
4. Натисніть на лимон і трохи покатайте його по поверхні столу
Так видавити лимонний сік буде набагато простіше.
5. Покладіть в келих вина кілька заморожених виноградинок
Напій стане холодним, але не розведеним.
6. За допомогою ложки можна почистити імбир за пару хвилин
У імбиру досить химерна форма, тому чистити ножем його не дуже зручно: зрізається багато зайвого. Звичайна столова ложка впорається з цим завданням краще.
7. Зберігайте морозиво в поліетиленовому пакеті
Щоб морозиво не перетворювалося в морозилці в камінь, попередньо покладіть його в пакет.
8. Щоб почистити часник, гарненько потрясіть його
Покладіть часник в миску і гарненько потрясіть, притримуючи долонею. Велика частина лушпиння відпаде сама собою. Замість миски можна використовувати банку з кришкою.
9. Коли смажите рибу на грилі, покладіть під неї кілька шматочків лимона
Будь-яка риба вийде смачніше, якщо готувати її з лимоном.
10. Покладіть дерев'яну ложку поверх каструлі
Тоді при закипанні вода не буде виливатися на плиту.
11. Запікайте бекон в духовці
Бекон з кафе завжди рівномірно просмажений: він не сирої на кінцях, посередині НЕ розсипчастий, що не жорсткий і не пересмажений. Більшість людей вдома смажить бекон на сковороді, а працівники ресторану просто відправляють його в духовку.
12. Порізати відразу кілька томатів черрі можна за допомогою двох кришок або тарілок
Візьміть дві однакові по діаметру тарілки або пластмасові кришки. На одну частину викладіть томати, а другий накрийте зверху. Притримуючи верхню тарілку, проріжте ножем відразу все томати.
13. Щоб печиво довше залишалося м'яким і свіжим, зберігайте його з часточкою яблука
Немає нічого приємнішого м'яких розсипчастих домашніх печива прямо з духовки. Але через пару днів вони стають схожі на сухарики. Щоб печиво зберігало м'якість протягом декількох днів, зберігайте його в контейнері з часточкою яблука.
14. Щоб гуакамоле довше залишалося свіжим, додайте трохи води
При контакті з киснем гуакамоле швидко втрачає аромат, а яскравий зелений колір стає коричневим. Щоб цього уникнути, перекладіть залишки гуакамоле з тарілки в герметичний контейнер і залийте зверху невеликою кількістю води. Вода в цьому випадку буде виступати захисним бар'єром. Коли ви захочете з'їсти закуску, просто злийте воду.
15. Обід на багатті можна приготувати у фользі
Якщо ви завзятий турист, то напевно знаєте цю хитрість: будь-яку каструлю і сковорідку можна замінити шматком фольги і приготувати в ній їжу. Просто складіть всі інгредієнти в фольгу, ретельно загорніть і відправте в багаття. Що найпрекрасніше, після смачного обіду навіть не доведеться мити посуд.
16. Розм'якшити масло можна за допомогою скляного келиха
Часто перед цим ми забуваємо вийняти масло з холодильника. Виправити цю помилку дуже просто: візьміть скляний келих, потримайте його кілька секунд в мікрохвильовці або під гарячою проточною водою, а потім накрийте цим склянкою шматочок масла. Під теплим склом воно швидко розм'якшиться.
17. Швидкий спосіб очистити апельсин
Покладіть апельсин на обробну дошку, зріжте шкірку зверху і знизу. Потім зробіть перпендикулярний надріз збоку. Залишається тільки потягнути в різні боки, і ви отримаєте смужку з часточок.
18. Діставайте потрапили в яйце шматочки шкаралупи мокрими руками
Ситуація, яка відбувається чи не щодня: ви розбиваєте яйце в сковороду і помічаєте там пару маленьких шматочків шкаралупи. Щоб витягнути їх, потрібно намочити пальці водою, і шкаралупа моментально прилипне до них.
19. Почистити кукурудзу можна за допомогою форми для випічки кексів
Як правило, форми для випічки кексів - круглі і з отвором в центрі. Воно потрібне, щоб важке тісто добре пропеклося всередині. Але можна використовувати його і для чищення кукурудзи. Вставте кукурудзяний качан в цей отвір і видаліть все насіння ножем. Вони потраплять в ємність і не будуть розлітатися по всій кухні.
20. Щоб тростинний цукор залишався м'яким, зберігайте його з хлібом або зефіром
При зберіганні тростинний цукор часто твердне. Щоб цього не відбувалося, покладіть в ємність з цукром шматочок хліба або зефір.
Якщо цукор вже затвердів, є простий спосіб його розм'якшити: пересипте цукор в форму, накрийте вологим рушником на кілька хвилин. А потім відправте в мікрохвильовку на 30 секунд - цукор знову стане м'яким і розсипчастим.
21. Щоб порізати пиріг, використовуйте зубну нитку
Існує альтернативний спосіб акуратно розрізати торт або пиріг без ножа: візьміть зубну нитку (без всяких ароматів, щоб не зіпсувати смак) і розділіть торт на частини. Цей спосіб працює не тільки для солодкої випічки на зразок тістечок, але і для м'яких сирів.
22. Для більш насиченого смаку замінюйте рослинне масло вершковим
Народна мудрість говорить: кашу маслом не зіпсуєш. І не тільки кашу. І не тільки не зіпсуєш, а, навпаки, зробиш краще: будь-яку страву набуває більш щільну консистенцію і багатий смак, якщо замість звичайного масла використовувати вершкове. Вершковим маслом також можна замінювати воду в рецептах з молоком.
23. Видавити лимонний сік можна щипцями
Якщо вам потрібно видавити велика кількість лимонного соку, але у вас немає соковижималки, не біда. Її можна замінити звичайними кухонними щипцями.
24. Прості способи поліпшити смак поганого вина
Уявіть ситуацію: ви купили в магазині пляшку вина, а воно виявилося на смак гірше нікуди. Виливати, зрозуміло, шкода, але і через силу пити не хочеться. Вихід є - можна спробувати хоча б трохи поліпшити його смак.
По-перше, можна зробити сангрию: додати в вино шматочки фруктів, ягід, прянощів і охолодити. Смак стане набагато краще. Для зимових вечорів є гідна альтернатива - зварити глінтвейн. По-друге, можна з'їсти трохи грибів. З незрозумілих причин після грибів смак вина починає здаватися набагато приємніше.
Вино, яке віддає сірчаним запахом або смаком, можна зробити краще, кинувши в келих мідну монетку. Якщо запах дійсно з'являється через те, що у вині є сполуки сірки, мідь моментально їх нейтралізує, а запах зникне.
джерело: lifehacker.ru
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:
