- Тефтелі в томатному соусі Тефтелі з томатним соусом це досить просте і смачне блюдо. Два способи...
- фарш
- складові
- Відео-рецепт
- Два способи готувати тефтелі
- фарш
- інгредієнти
- Відео-рецепт
- Два способи готувати тефтелі
- фарш
- інгредієнти
Тефтелі в томатному соусі
Тефтелі з томатним соусом це досить просте і смачне блюдо.
Два способи готувати тефтелі
1) Тефтели можна гасити в томатному соусі на плиті.
Тефтелі краще попередньо обсмажити на розігрітій олії. Для цього тефтелі потрібно запанірувати в борошні, а вже потім обсмажити на розігрітій олії. Потім викласти шарами в товстостінну каструлю або сотейник, залити томатним соусом і тушкувати під кришкою на маленькому вогні до готовності 35-55 хвилин.
2) А можна запікати тефтелі в духовці.
Для цього з підготовленого фаршу потрібно сформувати тюфтельки. Їх найзручніше ліпити змоченими у воді руками.
Тефтелі потрібно класти на змащену маслом глибоку форму якомога ближче один до одного. Потім тефтелі потрібно поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин. Час запікання і температура може змінюватися в залежності від особливостей вашої духовки. Потрібно щоб тефтелі схопилися і зовсім злегка зарум'яниться. Після цього заливаємо форму томатним соусом і повертаємо в духовку ще на 25-35 хвилин.
фарш
У фарш для тефтелей найкраще додавати готовий або напівготовий рис, а морквину і цибулю краще попередньо обсмажити на олії. Втім, можна додати сирі овочі або обійтися без них. Дуже добре додавати в фарш дрібно порізану зелень.
Для того щоб урізноманітнити це блюдо в нього можна додати дрібно порізаний болгарський перець або обсмажені гриби. А можна приготувати тюфтельки з сюрпризом, сховавши в кожній тюфтельки відварене перепелине яйце або тертий пармезан.
Варіанти соусу для тефтелей:
- Соус для голубців і тефтелькою Цибулю 1 шт. Морквина 1 шт. Часник 3 зубчики. Помідор 2 шт. Томатна паста 2 ст. л. Сметана 4 ст. л. Вода або відвар з під капусти 1-2 ст. Сіль 0,5-1 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки. Розмарин 1 гілочка. Лавровий лист 1-2 листочка. Суміш перців 1 ч. Л.
- Рожевий соус з цибулею і часником Цибулю - 1 невелика цибулина. Часник - 2-3 зубчики. Сметана - 100-200 мг. Томатний сік - 100-200 мг. Сіль перець.
- Сметанно-томатний соус з цибулею : Помідори 2-3 шт. Томатна паста 75 м Сметана 100-150 г. Сіль 1-2 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки.
Час підготовки: 30-35 хвилин. Час приготування: 1 1.5 години.
складові
- М'ясний фарш - 500 г
- Рис варений - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
- Соус для тефтелей - 600 мл
Рецепт приготування м'ясних тефтелей
Відварити рис до напівготовності.
Рис промити в проточній воді поки вона не стане прозорою, рис потрібно промивати 7-8 разів. Залити рис водою 1: 2, 1 частина рису, 2 частини води, додати сіль. Довести воду до кипіння, зробити маленький вогонь і щільно накрити каструлю кришкою. Рис варити 10-12 хвилин, не знімаючи кришки. Потім додати вершкове масло, накрити рис кришкою, замотати рушниками і залишити на 10-15 хвилин.
Морквину очистити і натерти на середній тертці.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій олії. Овочі обсмажуємо до напівпрозорого стану або до легкого золотистого кольору.
Обсмажуємо овочі.
Рис і овочі охолодити. Фарш, яйця, варений рис з'єднати з обсмаженими овочами, додати сіль, перець і спеції за смаком.
Добре вимішати фарш руками, поки фарш не стане більш однорідним і щільним.
З фаршу сформувати тюфтельки. Їх найкраще ліпити змоченими у воді руками. Тюфтельки викласти на змащену маслом форму. Тефтелі найкраще укладати якомога щільніше один до одного.
Тефтелі поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин.
Запікаємо тефтелі до легкого рум'яного кольору, головне не перетримати їх в духовці.
Тефтелі дістати з духовки і залити томатним соусом. Повернути тефтелі в розігріту духовку і запікати при 180-200ºС ще 30-40 хвилин.
Готові тефтелі подавати з будь-яким гарніром (крім рису) полив їх соусом.
Смачного!
Відео-рецепт
Тефтелі в томатному соусі
Тефтелі з томатним соусом це досить просте і смачне блюдо.
Два способи готувати тефтелі
1) Тефтели можна гасити в томатному соусі на плиті.
Тефтелі краще попередньо обсмажити на розігрітій олії. Для цього тефтелі потрібно запанірувати в борошні, а вже потім обсмажити на розігрітій олії. Потім викласти шарами в товстостінну каструлю або сотейник, залити томатним соусом і тушкувати під кришкою на маленькому вогні до готовності 35-55 хвилин.
2) А можна запікати тефтелі в духовці.
Для цього з підготовленого фаршу потрібно сформувати тюфтельки. Їх найзручніше ліпити змоченими у воді руками.
Тефтелі потрібно класти на змащену маслом глибоку форму якомога ближче один до одного. Потім тефтелі потрібно поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин. Час запікання і температура може змінюватися в залежності від особливостей вашої духовки. Потрібно щоб тефтелі схопилися і зовсім злегка зарум'яниться. Після цього заливаємо форму томатним соусом і повертаємо в духовку ще на 25-35 хвилин.
фарш
У фарш для тефтелей найкраще додавати готовий або напівготовий рис, а морквину і цибулю краще попередньо обсмажити на олії. Втім, можна додати сирі овочі або обійтися без них. Дуже добре додавати в фарш дрібно порізану зелень.
Для того щоб урізноманітнити це блюдо в нього можна додати дрібно порізаний болгарський перець або обсмажені гриби. А можна приготувати тюфтельки з сюрпризом, сховавши в кожній тюфтельки відварене перепелине яйце або тертий пармезан.
Варіанти соусу для тефтелей:
- Соус для голубців і тефтелькою Цибулю 1 шт. Морквина 1 шт. Часник 3 зубчики. Помідор 2 шт. Томатна паста 2 ст. л. Сметана 4 ст. л. Вода або відвар з під капусти 1-2 ст. Сіль 0,5-1 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки. Розмарин 1 гілочка. Лавровий лист 1-2 листочка. Суміш перців 1 ч. Л.
- Рожевий соус з цибулею і часником Цибулю - 1 невелика цибулина. Часник - 2-3 зубчики. Сметана - 100-200 мг. Томатний сік - 100-200 мг. Сіль перець.
- Сметанно-томатний соус з цибулею : Помідори 2-3 шт. Томатна паста 75 м Сметана 100-150 г. Сіль 1-2 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки.
Час підготовки: 30-35 хвилин. Час приготування: 1 1.5 години.
інгредієнти
- М'ясний фарш - 500 г
- Рис варений - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
- Соус для тефтелей - 600 мл
Рецепт приготування м'ясних тефтелей
Відварити рис до напівготовності.
Рис промити в проточній воді поки вона не стане прозорою, рис потрібно промивати 7-8 разів. Залити рис водою 1: 2, 1 частина рису, 2 частини води, додати сіль. Довести воду до кипіння, зробити маленький вогонь і щільно накрити каструлю кришкою. Рис варити 10-12 хвилин, не знімаючи кришки. Потім додати вершкове масло, накрити рис кришкою, замотати рушниками і залишити на 10-15 хвилин.
Морквину очистити і натерти на середній тертці.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій олії. Овочі обсмажуємо до напівпрозорого стану або до легкого золотистого кольору.
Обсмажуємо овочі.
Рис і овочі охолодити. Фарш, яйця, варений рис з'єднати з обсмаженими овочами, додати сіль, перець і спеції за смаком.
Добре вимішати фарш руками, поки фарш не стане більш однорідним і щільним.
З фаршу сформувати тюфтельки. Їх найкраще ліпити змоченими у воді руками. Тюфтельки викласти на змащену маслом форму. Тефтелі найкраще укладати якомога щільніше один до одного.
Тефтелі поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин.
Запікаємо тефтелі до легкого рум'яного кольору, головне не перетримати їх в духовці.
Тефтелі дістати з духовки і залити томатним соусом. Повернути тефтелі в розігріту духовку і запікати при 180-200ºС ще 30-40 хвилин.
Готові тефтелі подавати з будь-яким гарніром (крім рису) полив їх соусом.
Смачного!
Відео-рецепт
Тефтелі в томатному соусі
Тефтелі з томатним соусом це досить просте і смачне блюдо.
Два способи готувати тефтелі
1) Тефтели можна гасити в томатному соусі на плиті.
Тефтелі краще попередньо обсмажити на розігрітій олії. Для цього тефтелі потрібно запанірувати в борошні, а вже потім обсмажити на розігрітій олії. Потім викласти шарами в товстостінну каструлю або сотейник, залити томатним соусом і тушкувати під кришкою на маленькому вогні до готовності 35-55 хвилин.
2) А можна запікати тефтелі в духовці.
Для цього з підготовленого фаршу потрібно сформувати тюфтельки. Їх найзручніше ліпити змоченими у воді руками.
Тефтелі потрібно класти на змащену маслом глибоку форму якомога ближче один до одного. Потім тефтелі потрібно поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин. Час запікання і температура може змінюватися в залежності від особливостей вашої духовки. Потрібно щоб тефтелі схопилися і зовсім злегка зарум'яниться. Після цього заливаємо форму томатним соусом і повертаємо в духовку ще на 25-35 хвилин.
фарш
У фарш для тефтелей найкраще додавати готовий або напівготовий рис, а морквину і цибулю краще попередньо обсмажити на олії. Втім, можна додати сирі овочі або обійтися без них. Дуже добре додавати в фарш дрібно порізану зелень.
Для того щоб урізноманітнити це блюдо в нього можна додати дрібно порізаний болгарський перець або обсмажені гриби. А можна приготувати тюфтельки з сюрпризом, сховавши в кожній тюфтельки відварене перепелине яйце або тертий пармезан.
Варіанти соусу для тефтелей:
- Соус для голубців і тефтелькою Цибулю 1 шт. Морквина 1 шт. Часник 3 зубчики. Помідор 2 шт. Томатна паста 2 ст. л. Сметана 4 ст. л. Вода або відвар з під капусти 1-2 ст. Сіль 0,5-1 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки. Розмарин 1 гілочка. Лавровий лист 1-2 листочка. Суміш перців 1 ч. Л.
- Рожевий соус з цибулею і часником Цибулю - 1 невелика цибулина. Часник - 2-3 зубчики. Сметана - 100-200 мг. Томатний сік - 100-200 мг. Сіль перець.
- Сметанно-томатний соус з цибулею : Помідори 2-3 шт. Томатна паста 75 м Сметана 100-150 г. Сіль 1-2 ч. Л. Чорний мелений перець 2 щіпки.
Час підготовки: 30-35 хвилин. Час приготування: 1 1.5 години.
інгредієнти
- М'ясний фарш - 500 г
- Рис варений - 300 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Вершкове масло - 50 г
- Рослинна олія - 2 ст. л.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
- Соус для тефтелей - 600 мл
Рецепт приготування м'ясних тефтелей
Відварити рис до напівготовності.
Рис промити в проточній воді поки вона не стане прозорою, рис потрібно промивати 7-8 разів. Залити рис водою 1: 2, 1 частина рису, 2 частини води, додати сіль. Довести воду до кипіння, зробити маленький вогонь і щільно накрити каструлю кришкою. Рис варити 10-12 хвилин, не знімаючи кришки. Потім додати вершкове масло, накрити рис кришкою, замотати рушниками і залишити на 10-15 хвилин.
Морквину очистити і натерти на середній тертці.
Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати.
Обсмажити цибулю і моркву на розігрітій олії. Овочі обсмажуємо до напівпрозорого стану або до легкого золотистого кольору.
Обсмажуємо овочі.
Рис і овочі охолодити. Фарш, яйця, варений рис з'єднати з обсмаженими овочами, додати сіль, перець і спеції за смаком.
Добре вимішати фарш руками, поки фарш не стане більш однорідним і щільним.
З фаршу сформувати тюфтельки. Їх найкраще ліпити змоченими у воді руками. Тюфтельки викласти на змащену маслом форму. Тефтелі найкраще укладати якомога щільніше один до одного.
Тефтелі поставити в розігріту до 200 º С духовку і запікати при 180-190ºС протягом 20-30 хвилин.
Запікаємо тефтелі до легкого рум'яного кольору, головне не перетримати їх в духовці.
Тефтелі дістати з духовки і залити томатним соусом. Повернути тефтелі в розігріту духовку і запікати при 180-200ºС ще 30-40 хвилин.
Готові тефтелі подавати з будь-яким гарніром (крім рису) полив їх соусом.
Смачного!
