1. Класичний рецепт тесту для піци - дріжджове тісто
2. Інгредієнти:
3. Тісто для піци тонке і м'яке як в піцерії
4. Інгредієнти:
5. Тісто для піци без дріжджів - швидкий рецепт за 5 хвилин
6. Нам знадобиться:
7. Тісто для піци на кефірі швидко і просто
8. Нам знадобиться:
9. Інгредієнти:
10. Смачна піца в мультиварці - відео
11. Автор публікації

Смачне тісто для піци можна легко приготувати в домашніх умовах. Це я зрозуміла не так давно. Перший раз в Італії, в прекрасної Венеції ми скуштували шикарну піцу, смак якої я до сих пір пам'ятаю. І чомусь мені здавалося, що приготування піци - це доля професіоналів, і взагалі краще сходити в піцерію.

Але після того, як, будучи в гостях, я покуштувала смачну і ніжну домашню піцу, вирішила серйозно підійти до підбору рецептів для піци в домашніх умовах. Виявилося, що приготувати тісто для піци легко і просто, а начинкою може послужити все, що є в холодильнику. Тому сміливо можу стверджувати, що піца - це ситне, смачне і недороге блюдо, яким можна нагодувати всю сім'ю, за умови, що тісто для піци будете готувати самі.

Пропоную кілька найпоширеніших рецептів тесту для піци. Можна приготувати дріжджове тісто для піци, це займе трохи більше часу. А можна обійтися без дріжджів, тоді піцу можна буде покуштувати швидше. Деякі люблять, щоб основа для піци була пишною, а деякі вважають за краще дуже тонке тісто для піци. Я сподіваюся, що із запропонованих варіантів ви для себе виберете підходящий.

Смачне тісто для піци - як приготувати піцу в домашніх умовах крок за кроком :

Класичний рецепт тесту для піци - дріжджове тісто

Дріжджове тісто для піци можна приготувати як з живими дріжджами, так і з сухими дріжджами, на 10 гр. сухих дріжджів доводиться 30 гр. свіжих дріжджів, тобто співвідношення приблизно 1: 3.

Як приготувати дріжджове тісто і все докладні поради для отримання пишного тесту ви можете прочитати в одній з моїх статей . Дріжджове тісто для піци більш прісне, ніж тісто для пирогів, здоби вживається набагато менше.

Інгредієнти дуже прості і недорогі. Вигідно таке блюдо готувати для великої кількості гостей.

Інгредієнти:

• вода - 500 мл.
• борошно - 1 кг.
• дріжджі живі - 13 гр. (Сухі 4-5 гр.)
• сіль - 30 гр.
• оливкова олія - ​​120 мл.

1. Воду ми беремо кімнатної температури, її підігрівати в даному рецепті не потрібно. Дріжджі розчиняємо у воді, добре розмішуємо і додаємо сіль.

2. Вливаємо оливкову олію в воду з дріжджами, масла за рецептом досить багато і воно додасть еластичність і м'якість тесту.

3. Тепер все борошно висипаємо в окрему велику миску і туди виливаємо рідкий розчин, розмішуємо спочатку ложкою.

4. Тепер, щоб всі інгредієнти в тесті подружилися, викладаємо його на дошку, присипану борошном і добре вимішуємо руками. Не полінуйтеся і вимішують не менше 15-20 хвилин.

5. Тепер все тісто розділимо на порції. Для цього наріжемо тісто ножем на шматочки.

6. З отриманих шматочків формуємо кульки, які кладемо в будь-який посуд, змащену оливковою олією. Обов'язково залиште відстань між кульками з тіста. Накриваємо тісто сухим рушником і відправляємо в тепле місце на 3 години для вистоювання.

7. Готове тісто розгортаємо, викладаємо на деко, додаємо начинки і запікаємо при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.

Тісто для піци тонке і м'яке як в піцерії

Як і в першому рецепті, піцу ми будемо готувати на дріжджовому тесті. Трохи відрізняється склад продуктів і послідовність приготування тіста. Зверніть увагу, що для цього рецепта вода повинна бути теплою.

Інгредієнти:

• вода - 1 стакан
• борошно - 2,5 склянки
• дріжджі сухі - 1 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• оливкова або рослинне масло - 2-3 ст. л.

1. Готуємо опару - в теплій воді розводимо сухі дріжджі і насипаємо трохи борошна (приблизно 1-2 ст. Л.). Ми залишаємо опару для підйому хвилин на 7-10 в теплому місці. Дивіться коли опара «оживе» - почне бродити і підніматися. Час залежить від якості дріжджів.

2. Додаємо рослинне масло для еластичності, сіль. Потроху всипаємо борошно і розмішуємо тісто, спочатку ложкою, а коли вже ложкою стане важко, ретельно вимішуємо руками до тих пір, поки тісто перестане прилипати до рук.

3. Добре вимішати тісто накриваємо сухим чистим рушником і ставимо в тепле місце на 1 -1,5 години. Час підйому тесту залежить багато в чому від якості дріжджів і від дотримання всіх правил при роботі з дріжджовим тестом.

4. Якщо тісто піднялося, можна приступати до розкочування млинця для піци. Але з даної кількості продуктів вийде 3 невеликі піци. Якщо у вас гостей не очікується, то дуже зручно розділити тісто на кілька частин, в даному випадку на 3. Одну розгортаємо, а решта 2 частини кладемо в холодильник. Розгортати потрібно досить тонко, дріжджове тісто трохи збільшиться по товщині при готуванні.

5. Викладаємо тісто на деко, застелене папером для випікання. Зверху викладаємо будь-яку начинку за вашим бажанням і запікаємо в добре розігрітій духовці. Духовку можна розігріти до максимуму, тоді піца буде готова вже через 5 хвилин. Але якщо не ризикуєте так сильно розігрівати духовку, то час приготування збільшиться.

Тісто для піци без дріжджів - швидкий рецепт за 5 хвилин

Не всі люблять і вміють возитися з дріжджовим тестом, воно насправді примхливе і вимагає певних навичок. Але гарною альтернативою є тісто для піци без дріжджів. Готується тісто буквально за 5 хвилин, а смак піци нічим не поступається піці на дріжджовому тесті.

Нам знадобиться:

• борошно - 2 склянки
• сіль - 1 ч. л.
• яйця - 2 шт.
• молоко - 1/2 склянки
• рослинна олія

1. Борошно попередньо просіюємо і насипаємо в миску. У борошно додаємо сіль.

2. В окремій мисці змішуємо 2 яйця і трохи збиваємо за допомогою вилки.

3. Підігріваємо молоко (зовсім небагато) і вливаємо його в яєчну суміш, знову гарненько розмішуємо виделкою.

4. В отриману рідину додаємо рослинне масло, знову добре перемішуємо.

5. У борошні робимо поглиблення і вливаємо в борошно яєчну рідку суміш. Ложкою розмішуємо хвилин 10. Тісто виходить грудочками.

6. Руками до однорідності розмішуємо тісто (хвилин 10), поки воно не стане еластичним і однорідним.

7. Тісто розгортаємо тонким листом і укладаємо в форму для запікання. Начинку можна використовувати яку тільки побажаєте.

Тісто для піци на кефірі швидко і просто

Кефір ми часто використовуємо у випічці. Завдяки кисломолочним бактеріям тісто на кефірі виходить м'яким і повітряним. А оскільки цей рецепт тесту без дріжджів, то кефір і додасть м'якість нашому тесту. Крім того, за цим рецептом ви приготуєте смачне тісто для піци на кефірі швидко і просто.

Нам знадобиться:

• борошно - 400 гр.
• кефір - 200 мл.
• вершкове масло - 100 гр.
• яйце - 1 шт.
• сіль - 1/4 ч. л.
• цукор - 1 ст. л.
• сода - 1/2 ч. л.

Піца на сковороді за 10 хвилин

Дуже зручний рецепт для тих, хто поспішає приготувати смачну піцу, і у кого немає можливості готувати піцу в духовці. Є вихід - піцу швидко і смачно можна готувати на сковороді.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.
• сметана - 4 ст. л.
• майонез - 4 ст. л.
• борошно - 9 ст. л.

1. Вбиваємо яйця в миску і змішуємо зі сметаною і майонезом.

2. Всипаємо борошно і гарненько розмішуємо. Ми залишаємо тісто трохи расстояться, а поки готуємо начинку.

Тісто для піци на сковороді повинно вийти як густа сметана

3. Викладаємо тісто на сковороду і ложкою розподіляємо рівномірно по всій площі сковороди.

4. Тепер на тісто викладаємо будь-яку начинку. Зверху обов'язково повинен бути сир.

Сковороду з піцою обов'язково щільно закриваємо кришкою

5. Смажити піцу слід на повільному вогні, щоб тісто добре пропеклося і розплавився сир.

Коли піца на сковороді готова, тісто трохи піднімається у країв

Мінімальна кількість витрат продуктів і часу - і смачне частування на столі.

Смачна піца в мультиварці - відео

Для тих, хто вважає за краще для готування використовувати мультиварку, пропоную подивитися відео - рецепт.

Ми розглянули найпопулярніші рецепти приготування тіста для піци, а щоб вибрати для себе найбільш підходящий, потрібно спробувати приготувати за різними рецептами. Якщо поділіться своїми враженнями або зауваженнями на моєму блозі, я буду рада.

Автор публікації

Коментарі: 2681 Публікації: 296 Реєстрація: 04-09-2015