1. Листковий салат з м'ясом
2. Салат з м'ясом і грибами
3. Салат з копченим м'ясом
4. Салат з редьки з м'ясом
5. Салат з яловичиною та квасолею
6. Теплий салат з яловичиною
7. Салат з фунчозой і м'ясом
8. Салат «Олів'є» з м'ясом

Салат з м'ясом - незамінний закусочноестраву для ситного застілля. Його оформлення часто клопітно і вигадливо, але результат вартий витрачених коштів і зусиль. Варіативність подібної закуски дозволить задовольнити запити кожного, головне вибрати максимально відповідний рецепт.

Щоб приготувати смачний салат з м'ясом, потрібно просто слідувати рекомендованої технології. При необхідності можна вносити незначні корективи, покладаючись на свій смак і уподобання. Оформляючи блюда подібного роду, потрібно знати наступне:

1. Залежно від рецепта м'ясо для салату відварюють, обсмажують або використовують вже готове копчене.
2. Подрібнюють продукт, нарізаючи його кубиками або соломкою.
3. За бажанням можна замінити в рецепті один сорт м'яса іншим, збільшивши або зменшивши час його термічної обробки, відповідно до індивідуальних особливостей продукту.
4. Оформляти салат з м'ясом можна шарами, просочуючи кожен шар, або ж просто змішати всі компоненти в салатник, доповнивши заправкою.

Листковий салат з м'ясом

Просто і швидко готується салат з курячим м'ясом, яке не вимагає тривалого варіння, а завдяки своїм характеристикам прекрасно поєднується з усіма овочами і іншим продуктами, створюючи гармонійні і легкі закусочні композиції. В даному випадку компоненти укладають шарами, кожен з яких просочують майонезом.

Складові:

• куряче філе - 1 шт .;
• сир - 120 г;
• яйця - 4 шт .;
• корейська морква - 180 г;
• майонез, сіль, перець.

приготування

1. Філе відварюють, нарізають кубиками.
2. Яйця варять, чистять, перетирають на тертці, як і сир.
3. На блюдо укладають шарами курятину, морква, яйця і сир, промащуючи кожен, крім останнього майонезом.
4. Через 2 години листковий салат з куркою просочиться і буде готовий до подачі.

Салат з м'ясом і грибами

Смачним, поживним і святковим виходить салат з м'ясом і смаженими грибами . В якості основного продукту підійде відварена до готовності свинина, яловичина або курятина. Печериці можна замінити будь-якими іншими грибами, а волоські горіхи кедровими. Витративши всього 30 хвилин можна оформити 8 порцій закуски.

Складові:

• м'ясо - 300 г;
• цибулина - 100 г;
• печериці - 200 г;
• огірки солоні - 3 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• сир - 100 г;
• часник - 2 зубці;
• горіхи волоські - 1/3 склянки;
• майонез, масло, сіль, перець.

приготування

1. Гриби шаткують і обсмажують на олії з цибулею.
2. Змішують піджарку з нарізаним відвареним м'ясом.
3. Додають перетерті варені яйця, сир, огірки, часник, горіхи.
4. Заправляють салат з м'ясом майонезом, солять, перчать.

Салат з копченим м'ясом

Якщо немає часу готувати салат з вареним м'ясом, можна оформити швидке блюдо з готовим копченим. Найчастіше використовують курячі грудки, які нарізають кубиками. Для зменшення гостроти закуски, лушпиння нарізку необхідно залити на пару хвилин окропом, щоб пішла гіркота, після чого злити і обсушити.

Складові:

• копчене м'ясо - 200 г;
• яйця - 4 шт .;
• цибулина і болгарський перець - по 1 шт .;
• консервована кукурудза - 1 банка;
• майонез, сіль, перець.

приготування

1. Відварюють, очищають і нарізають кубиками яйця.
2. Тим же манером нарізають м'ясо, перець, цибулю.
3. З'єднують всі компоненти, додають кукурудзу.
4. Заправляють салат з м'ясом і болгарським перцем майонезом, солять, перчать.

Салат з редьки з м'ясом

Наступний салат з редьки з м'ясом відомий ще з часів радянської епохи. Для пікантності в нього додають цибулю, який за бажанням маринують недовго в суміші оцту, солі і цукру. Свинину, яловичину або як в даному випадку курятину відварюють або запікають у фользі в духовці до готовності, після чого нарізають соломкою.

Складові:

• куряче філе - 350 г;
• редька - 400 г;
• цибулина салатна - 1 шт .;
• майонез, сіль, приправи.

приготування

1. Курятину натирають приправами, поміщають на лист фольги, запечатують і запікають у духовці при 200 градусах 40 хвилин.
2. Після охолодження нарізають курячу м'якоть, як і очищену редьку, соломкою.
3. Додають цибулю.
4. Заправляють салат з редькою і куркою майонезом, солять, перчать.

Салат з яловичиною та квасолею

дивно смачний салат з квасолею і м'ясом привертає своїм ситним складом, поживністю, гостротою і відсутністю майонезу. В якості заправки використовується суміш масла і винного оцту, яку приправляють хмелі-сунелі або іншими травами. Іноді склад закуски розширюють, додавши нарізані томати без насіння або огірочки.

Складові:

• яловичина - 300 г;
• квасоля консервована - 1 банка;
• болгарський перець і салатний цибулю - по 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• горіхи волоські - 50 г;
• петрушка або кінза - 1 пучок;
• хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - ​​5 ст. ложок;
• винний оцет - 1 ст. ложка;
• сіль перець.

приготування

1. Яловичину відварюють, охолоджують і нарізають соломкою.
2. Шаткують болгарський перець, цибуля, часник, зелень, подрібнюють горіхи.
3. З'єднують складові, додають квасолю.
4. Заправляють салат з квасолі з м'ясом сумішшю олії, оцту, солі, перцю і хмелі-сунелі.

Теплий салат з яловичиною

Легкий і одночасно живильний салат з смаженим м'ясом оформляється безпосередньо перед вживанням і подається в теплому вигляді. Всього півгодини витраченого часу - і 4 порції чудовою закуски на вашому столі. Яловичину можна замінити індичкою або курятиною, скоротивши час маринування при цьому до 5 хвилин.

Складові:

• яловича вирізка - 500 г;
• рукола - 300 г;
• помідори черрі - 250 г;
• соус соєвий - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки;
• бальзамічний оцет - 1 ч. ложка;
• кунжут - 5 г;
• сіль перець.

приготування

1. М'ясо трохи підморожують і нарізають тонкою соломкою.
2. Змішують соєвий соус з такою ж кількістю масла, заливають м'ясну нарізку, залишають на 15 хвилин.
3. Смажать скибочки на маслі, що залишилося.
4. На тарілку викладають рукколу, розрізані на половинки або чверті черрі, готове м'ясо, поливають все соком зі сковороди, оцтом і посипають підсушеним на сковороді кунжутом.

Салат з фунчозой і м'ясом

Шанувальники азіатської кухні давно шанують салат з фунчозой і куркою. Однак, яскравий зовнішній вигляд, ніжний смак і насичений східний аромат цієї закуски не залишить байдужими і тих, хто раніше не був знайомий з подібного роду композиціями. Спробуйте оформити таку дому та оцініть її чудові характеристики.

Складові:

• яловича вирізка - 300 г;
• фунчоза - 250 г;
• болгарський перець, огірок і цибулина - по 1 шт .;
• морква - 2 шт .;
• часник - 4 зубці;
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки;
• рисовий оцет - 2 ст. ложки;
• соус соєвий - 100 мл;
• мелений чорний, червоний і гострий перець, коріандр - по 1 ч. ложці;
• сіль, цукор.

приготування

1. Нарізане соломкою м'ясо маринують 4 години на суміші соєвого соусу зі спеціями.
2. Відварюють фунчозу, дають стекти.
3. Овочі нарізають соломкою, підсолюють і трохи розминають руками до відділення соку.
4. У маслі обсмажують цибулю і часник, витягають, а в сковороду викладають яловичину і смажать до рум'яності.
5. Змішують всі складові з ароматним маслом і соками, заправляють оцтом.

Салат «Олів'є» з м'ясом

приготувавши простий салат з м'ясом і солоними огірками з додаванням відварених овочів і яєць, вийде усіма улюблений «Олів'є», який не потребує реклами. У літню пору складу страви можна розширити, додавши трохи зелені і свіжих огірків, які перетворять смакові характеристики страви на краще.

Складові:

• м'ясо - 600 г;
• картопля - 6 шт .;
• морква - 2 шт .;
• солоні огірки - 4 шт .;
• яйця - 5 шт .;
• горошок - 1 банка;
• сіль, майонез.

приготування

1. Відварюють м'ясо, картопля, морква, яйця.
2. Овочі та яйця очищають, нарізають кубиками, як і м'ясо.
3. Заправляють компоненти майонезом, додавши горошок, солять, перчать і перемішують.