1. Як приготувати салат з кальмарами і кукурудзою
2. Салат з кальмарами і яйцем
3. Салат з кальмарами і огірком
4. Салат з кальмарами і крабовими паличками
5. Як варити кальмарів?

Привіт, початківці кулінари, досвідчені кухарі і домогосподарки! У статті я розповім, як приготувати найсмачніший салат з кальмарами. Розглянемо ряд цікавих рецептів, з яких ви виберете найкращий варіант.

Як показує практика, страви з морепродуктів популярні завжди. І якщо раніше покуштувати такої кулінарний вишукування можна було в дорогому ресторані, зараз вирішити задачу під силу кожній домогосподарці. Не дивно, адже придбати морепродукти не складає труднощів, а в інтернеті маса рецептів відмінних страв.

Кальмар - поширений морепродукт з ніжним смаком і відсутністю рибного запаху. Шедеври на основі кальмарів люблять навіть люди, в раціон яких риба не входить.

Давайте розглянемо рецепти приготування салатів з кальмарів. Я поділюся технологіями приготування страв, які не передбачають використання незрозумілих або дорогих продуктів, що не менш важливо.

Як приготувати салат з кальмарами і кукурудзою

Всі морепродукти характеризуються ніжним смаком і чудовим ароматом, і кальмари не виняток. При цьому вони вимагають правильного приготування. Поєднують їх з яйцями, крупами, фруктами і овочами.

Залежно від другорядних компонентів, виходить приготувати ситне основне блюдо або легку закуску. Я навчу вас готувати класичний салат з кальмарами і кукурудзою.

Складові:

• Заморожені кальмари - 3 шт.
• Консервована кукурудза - 1 банка.
• Свіжий огірок - 1 шт.
• Цибуля - 1 головка.
• Майонез - 100 мл.
• Свіжий кріп і цибульні пір'я.

приготування:

1. Кальмари розморозити, помийте і відваріть. Правильний спосіб варіння я розгляну в кінці статті. Зніміть плівку, а тушку поріжте кубиками або смужками.
2. Зелену цибулю і кріп обдайте водою, висушіть і порубати кільцями. Головку цибулі очистити, нарізати півкільцями і залийте окропом, щоб пішла зайва гіркота. Через п'ять хвилин рідину злийте.
3. Свіжий огірок промийте і наріжте аналогічно кальмарам. Головне, щоб шматочки інгредієнтів мали однакову форму. Якщо бажаєте отримати ніжний салат, зніміть з огірка шкірку.
4. Залишилося злити сироп з кукурудзи і змішати перераховані інгредієнти в невеликій салатник.
5. Після заправки майонезом подавайте гостям. Заправляти дозволяється і натуральним йогуртом.

Відео рецепт

Готується салат швидко, а результат відповідає будь-яким потребам гурманів, особливо якщо подати разом з м'ясом і червоним вином.

Салат з кальмарами і яйцем

Господиням подобаються страви, які підходять для будь-якого застілля. Так само як і салат з кальмарами і яйцем, який і на обід підійде, і на святковому столі не зайвий.

Перевагою закусочного частування вважається використання різноманітних продуктів, які допомагають урізноманітнити блюдо і зробити пікантним. Деякі кулінари поєднують дар моря з огірками і яйцями, а інші використовують сир.

Результат залежить від правильності приготування морепродуктів. Якщо кальмарів перетримати, замість соковитого і ніжного м'яса вийде шматок «гуми». але і яйця варити потрібно вміти.

Я вважаю будь-яку закуску з морепродуктів делікатесом, особливо якщо крім кальмарів і яєць в салат додати трохи зелені і креветок.

Складові:

• Кальмари - 1 кг.
• Яйця - 5 шт.
• Креветки - 1 кг.
• Лук - 200 г.
• Зелень, сіль, майонез, спеції.

приготування:

1. Кальмари промийте і проваріть в підсоленій воді три хвилини. Як тільки охолонуть, почистіть і поріжте соломкою. креветки залийте солоним окропом, через дві хвилини злийте воду, почистіть і дрібно поріжте.
2. Варені яйця дрібно порубати, а цибулю поріжте півкільцями. Подрібнену цибулю обсмажте на сковороді до прозорого стану і додайте до нього кальмари. Обсмажте до золотого відтінку.
3. Як тільки морепродукти охолонуть, з'єднайте з яйцями і креветками, посоліть, посипте спеціями і заправте майонезом. Для прикраси закуски використовуйте гілочки кропу.

При бажанні включите до складу інші інгредієнти, а результатами поділіться в коментарях. На додаток до вишукування я готую плов , Але поєднується він і з іншими стравами.

Салат з кальмарами і огірком

якщо бажаєте приготувати на вечерю закуску, що характеризується свіжістю, легкістю і небаченої ніжністю, зверніть увагу на салат з кальмарами і огірком. Це дієтичне частування легко засвоюється і не приносить фігурі шкоди.

Складові:

• Кальмари - 5 шт.
• Свіжі огірки - 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля - 2 головки.
• Сметана і сіль.

Приготування:

1. Відварені кальмари поріжте невеликими шматочками, коротенькими смужками або коліщатами.
2. Щоб м'ясо кальмара вийшло соковитим і смачним, правильно його відваріть. Про це дізнаєтеся в кінці статті. В результаті неправильної обробки кальмар стає жорстким.
3. Зварені круто яйця залийте крижаною водою і почекайте охолодження. Потім зніміть шкаралупу і пропустіть через тертку. Очищену цибулю поріжте невеликими смужками і обдайте окропом, а через дві хвилини відкиньте на друшляк. В результаті зайва гіркота піде.
4. Свіжі огірочки подрібніть соломкою або пропустіть через тертку. Продукти з'єднайте в салатник, заправте сметаною і посоліть.
5. Перед подачею до столу салат розкладіть по невеликих тарілочках і прикрасьте спіральками або смужками з огірка. Для виготовлення прикраси я використовую спеціальну терку. Прекрасний винахід, що допомагає робити з овочів і фруктів фігури.

На додаток до закуски приготуйте млинці . Огірки додавайте перед вживанням, інакше сік зробить салат водянистим.

Салат з кальмарами і крабовими паличками

Міська життя, осінь, холодно. В голові море з теплим сонечком і пісковими пляжами. Якщо немає можливості поїхати на морське узбережжя, зробіть так, щоб воно заглянуло в гості. Для цього приготуйте салат з кальмарами і крабовими паличками.

Страва порадує оригінальним смаком. Якщо не сподобається запропонований варіант, змініть рецепт, додавши нові інгредієнти. У мережі повно корисних порад щодо вдосконалення страви.

Складові:

• Заморожені або консервовані кальмари - 4 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Огірочок - 1 шт.
• Палички крабові - 6 шт.
• Кукурудза - 1 банка.
• Солодкий перчик - 0.5 шт.
• Сир твердий - 100 г.
• Майонез - 200 мл.
• Сіль і перець.

приготування:

1. Свіжі кальмари відваріть, охолодіть і поріжте шматочками. У випадку з консервованими продуктами - обсушити серветкою і поріжте.
2. Зварені круто яйця почистіть і поріжте шматочками. Аналогічним чином поріжте очищений огірочок, перець і крабові палички , А сир натріть.
3. Підготовлені компоненти складіть в окремий посуд, додайте в кожну тарілку по кілька ложок майонезу і перемішайте. Овочі посоліть, а інші продукти поперчіть.
4. Чи залишиться скласти підготовлені продукти в салатник тоненькими шарами. Спочатку кальмари, потім огірочки, яйця і кукурудза, потім крабові палички і перець. В останню чергу посипте сиром.

Відео рецепт

На перше подайте ароматний борщ , А після нього поставте на стіл цей вишукування. В результаті обід перетвориться в святкове застілля.

Як варити кальмарів?

Ось ми і підійшли до найважливішого моменту - підготовці кальмарів. Оскільки в магазинах морепродукти продаються в замороженому вигляді, спочатку продукт належить розморозити, а потім обробити. Процес неприємний, але необхідний.

• Насамперед зніміть плівку. Деякі кухарі для цієї мети обдають продукт окропом, проте я поступаю інакше і використовую нігтики. Плівка знімається легко. Якщо виникли труднощі, на допомогу прийде ніж.
• Плівку видаліть з зовнішньої і з внутрішньої сторони. Проводити процедуру рекомендую під проточною водою. Крім плівки, видаліть нутрощі разом зі скелетом - прозорою м'якої платівкою.
• Після приступайте до відварювання. Як тільки вода закипить, додайте трохи солі і на десять секунд опустіть кальмара. Після повторного закипання води в окріп опустіть наступну тушку. Якщо потримати морепродукти довше, переваряться. В результаті в салат потрапить «гумове» м'ясо.

Якщо кальмарів переварили, перегляньте цю хитрістю, щоб вони стали м'якими. Поваріть продукт півгодини, щоб м'ясо розм'якшилося. Тільки в цьому випадку вони зменшаться в розмірі.

Кальмари корисні для організму. М'ясо морського мешканця містить багато білка, який легко засвоюється і не перевантажує травну систему. Ось чому кальмар вважається незамінним продуктом для людей, які дотримуються дієти .

У м'ясі міститься багато і інших мікроелементів, серед яких: йод, мідь, залізо, калій і фосфор. Дієтологи рекомендують страви тим, хто страждає ожирінням, захворюваннями серцево-судинної системи і гіпертонією. Постійне вживання кальмарів нормалізує функціонування травної системи, виводить шлаки, покращує пам'ять, прискорює обмінні процеси і знижує тиск.

Кухарі готують шедеври з використанням щупальців і тушок. Але існують і такі сміливці, які поїдають присоски або очі. З м'яса кальмара готують піцу і пиріжки. Поєднуються вони з різними інгредієнтами. Традиційно подають до столу з овочами, соусами, обсмаженою цибулею, відвареним рисом або заправками.

Кальмарів потрібно вміти вибирати. У кулінарних цілях раджу використовувати свіжозамороженої продукт, який характеризується наявністю фіолетовою, сірої або блідо-рожевою плівки. Перед початком готування морепродукти почистіть, залийте окропом, щоб плівка згорнулася і відійшла. Далі воду злийте, а плівки разом з нутрощами і хребтом видаліть.

Кулінарна практика показує, що в більшості випадків салати готують з використанням відварених кальмарів, хоча нерідко додають в смаженому або сирому вигляді. Як я вже говорила, м'ясо «подружиться» з будь-яким інгредієнтом, тому під час готування раджу експериментувати.

Як бачите, на основі морепродуктів готується велика кількість салатів. За бажанням в них додають мариновані огірки або відварну картоплю, щоб зробити ситними. Зменшити калорії в страві допомагає морква, помідори і зелень. Смачного!