Сьогодні знову готуємо салат. Напевно, тому що свята наближаються, і хочеться перевірити старі рецепти, - або не розчарували вони нас :). І нові спробувати, - а раптом «Вау, як смачно, а ми не знали». 🙂 Пропоную вдалий рецепт дуже смачного салату з морської капусти. З фото, правда, у мене сьогодні не склалося, - освітлення листопадове обмежує мої більш ніж скромні фото успіхи.

Зате салат смачний 🙂 Мені він дуже подобається, - мінімум складових, дуже хороший смак. Він буде доречний і за святковим столом і в будні. Крім того, морська капуста - річ виключно корисна, необхідна навіть, особливо, при нестачі йоду в раціоні. Крім того, навіть якщо ви не дуже любите морську капусту, в цьому салаті ви її не впізнаєте, або ж вона відкриється по новому. 🙂.

У мене сьогодні була в гостях дочка подруги. Вона та ще «нехотеха», коли то ми з нею освоїли нецікаву печінку у вигляді печінкового торта з яблуками. Сьогодні був проведений експеримент із морською капустою.

Як ви розумієте, існує безліч салатів з додаванням цієї корисної водорості. Ми сьогодні зупинимося на базовому рецепті, в ньому - мінімум продуктів і максимум задоволення 🙂

Отже, готуємо продукти:

• Морська капуста маринована - 200 г
• Цибуля - 1 шт. (120-150 г)
• Морква - 1-2 шт. (150-200 г)
• Яйця курячі - 2 шт.
• Майонез - 2-3 ст. ложки
• Сіль - за смаком (приблизно 1/4 ч.л.)

Для марінадной заливки:

• Оцет - 4-5 ст.л
• Вода -250 мл
• Цукор - 1 ст. ложка
• Сіль -1 ч.л.

1. Перш за все, про капусту. Зараз купити її в різному вигляді - сухий, маринованої, солоної ... Часто її продають з різними заправками і добавками - з часником, журавлиною, грибами і т.д. Я зазвичай купую солону або мариновану морську капусту з мінімальною кількістю солі. А вдома вже заправляю на власний смак і, в залежності від того, що саме готую. Капусту нарізаємо шматочками, щоб в салат зручно було їсти виделкою :).
2. Лук і моркву потрібно очистити і перетворити в тонку соломку. Лук зручно подрібнювати звичайної овощечисткой, а морквину - корейської теркою з невеликими отворами.

3. Ці овочі будемо маринувати. Маринад мій улюблений, перевірений для лука до шашлику і салату «Чоловічий каприз ». Він підійде і для моркви і цибулі. Воду з цукром і сіллю кип'ятимо 1 хвилину, додаємо лавровий лист і чорний перець горошком. Знімаємо з вогню і вливаємо оцет. Отриманим маринадом заливаємо нашу овочеву стружку. Накриваємо і залишаємо до охолодження.

4. Яйця можна відварити круто, але, останнім часом, роблю яєчні млинці в мікрохвильовці. Дуже швидко і просто. Цими млинцями, до речі, я і «купила» сьогодні свою примхливу маленьку гостю. Вона брала участь в процесі їх приготування, а потім активно дегустувала. Про нецікаву морську капусту в салаті, до маминого щастя, навіть не згадала :). Для приготування млинців яйця злегка збиваємо виделкою або вінчиком. Вливаємо ложку води або молока і відправляємо в мікрохвильовку на 2-3 хвилини при повній потужності. Я використовую силіконову форму діаметром 18 см. Змочую її водою і виливаю яєчну суміш. Виходить тонкий ніжний млинець. Дістаємо його з форми і нарізаємо, як локшину. Млинець можна приготувати і на сковороді з мінімальною кількістю масла на невеликому вогні. (Не пережарити! Інакше, втратимо в смаку :)). Чи не хочете «гратися» з млинцями - можна використовувати і відварені яйця.
5. Морську капусту і всі інші підготовлені складові салату змішуємо. (Моркву і цибулю, природно, потрібно попередньо відцідити від маринаду :))
6. Заправляємо майонезом, при необхідності присаливаем за смаком. Питання сіллю - дуже індивідуальний. Залежить від ваших уподобань і ступеня засолу морської капусти. І ще, цей салат найсмачніше з майонезом. Якщо у вас сумніви щодо його якості приготуйте домашній майонез. Я пробувала різні салатні заправки, - з майонезом все ж смачніше 🙂
7. Ми залишаємо салат «відпочити» і «набратися смаком» (Так завжди говорила моя бабуся :)) Відправляємо в холодильник хвилин на сорок. Ось і все, салат з морською капустою готовий. Спробуйте - виходить дуже непогано! А як корисно!

Готуйте з задоволенням і радуйте близьких кулінарними вкусняшкмі! І заходьте до нас - на нові рецепти!

Завантаження ...