Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Польський квасолевий суп з копченостями

  1. Польський квасолевий суп з копченостями. покроковий рецепт

Приготуйте вже сьогодні ароматний і дуже смачний польський квасолевий суп з копченостями: адже процес його приготування дуже простий. суп виходить досить ситним і шалено ароматним: все копченості та квасоля (що багата великою кількістю білка) дуже добре доповнюють один одного. Тарілочка такого чудового супу допомагає довго утримувати почуття ситості, дарує енергію. Обов'язково беріть на замітку і готуйте разом з нами: залишитеся задоволені не тільки ви, але і ваші близькі.

  • суха біла квасоля (Можна будь-якого іншого кольору) - один стакан (можна замінити 1 банкою консервованої квасолі);
  • вода - 2 літри;
  • будь-яка копчена ковбаса - сто грам;
  • копчена грудка - 150 грам;
  • одна середня головка ріпчастої цибулі (або дві маленькі);
  • одна середня морква;
  • томатний соус (можна навпіл з кетчупом або навіть замінити їм) - 100-125 грам;
  • суха паприка - 0,5 чайної ложки (можна на смак або без неї);
  • чорний мелений перець - за своїм смаком;
  • сіль - за своїм смаком;
  • пшеничне борошно вищого сорту - 0,5 столової ложки;
  • оливкова олія Extra virgin - для смаження;
  • свіжа зелень: петрушка, кріп - за смаком.

Польський квасолевий суп з копченостями. покроковий рецепт

  1. Почнемо з того, що замочимо напередодні на всю ніч квасолю. Для цього промиємо її під проточною водою, потім наберемо води в три рази більше, ніж самої квасолі, і залишимо на всю ніч.
  2. На ранок зливаємо залишки води. Підготовлену квасолю перекладаємо в глибоку каструлю. Заливаємо двома літрами води і відправляємо на плиту на середній вогонь. Чекаємо, коли вода закипить, потім зменшуємо вогонь. Варимо близько 1 години або трохи більше. Все залежить від сорту квасолі і її розміру. Через годину дістаньте з каструлі одну квасолину і спробуйте її на готовність.
  3. Поки вариться квасоля, ми можемо приготувати засмажку для нашого квасоляного супу.
  4. Беремо цибулину, очищаємо. Розрізаємо на дві половинки, потім нарізаємо її на дрібні кубики. Моркву миємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  5. У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло (у мене оливкова олія Extra virgin). Розігріваємо його на середньому вогні і додаємо спершу підготовлену натерту моркву, потім, через хвилину, ріпчаста цибуля.
  6. Перемішуємо все лопаткою і на невеликому вогні продовжуємо смажити. Стежимо, щоб нічого не підгоріло.
  7. Поки все смажиться, ми нарізаємо копчену ковбаску і шматочок грудинки. Форма нарізки може бути, за вашим бажанням, абсолютно будь-яка. Потім всі разом відправляємо на сковороду, де вже смажиться цибуля з морквою. Перемішуємо все силіконової лопаткою.
  8. Додаємо томатний соус або кетчуп: можна розбавити навпіл. Перемішуємо, пробуємо на смак. Тепер додаємо чорний перець за смаком і, якщо любите, суху паприку: вона додасть пікантності страві.
  9. Щоб суп вийшов трохи густіше, додаємо половину столової ложки борошна. Перемішуємо ретельно.
  10. Смажимо ще пару хвилин без кришки, перемішуючи, щоб нічого не підгоріло.
  11. Потім всю зажарку перекладаємо в каструлю з готовою квасолею, перемішуємо. На невеликому вогні варимо близько двох хвилин. Пробуємо на смак і додаємо сіль. Пам'ятаємо, що при варінні квасолі ми сіль не додавали. Вимикаємо, накриваємо кришкою.
  12. За своїм бажанням можете додати свіжу нарізану зелень петрушки або кропу. Наливайте в тарілки і подавайте до столу.
  13. За бажанням, можна приготувати домашні сухарики або грінки до супу. На нашому сайті «Дуже смачно» можна знайти рецепти, як приготувати їх в домашніх умовах.

Що ж, смачний польський квасолевий суп з копченостями готовий. Божевільний аромат поширився не лише по всій кухні, а й по всій квартирі. Дуже важко себе стримувати, щоб не налити тарілочку гарячого і ароматного супу. Готуйте завжди із задоволенням і відмінним настроєм: адже ваш настрій обов'язково передасться вашій страві. Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту!

Команда сайту «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту

Завантаження ...