Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Кращі 10 начинок для Піци в домашніх умовах (Рецепти)

  1. Начинка з куркою
  2. Начинка з ковбасою і грибами
  3. Начинка для піци Маргарита
  4. З ананасами і курячими грудками
  5. овочева начинка

Смачна начинка для піци в домашніх умовах виходить нітрохи не гірше, ніж в піцерії Смачна начинка для піци в домашніх умовах виходить нітрохи не гірше, ніж в піцерії. Головне, дотримуватися сумісність інгредієнтів, повну технологію випічки. Для своєї родини я роблю багато варіантів італійської коржі, від найвишуканіших до дуже простих. Тепер кращі рецепти хочу представити вам, сподіваюся, що сподобаються і стануть в нагоді, а про це попрошу відписати мені в коментарях.

Я вже писала недавно про те, як приготувати піцу в духовці . Насправді тут немає нічого складного, просто деякі рецепти начинок залишилися не охопленими. Ось тепер я поділюся ними. Але на початку хочу кілька порад розповісти для молодих господинь, щоб результат вийшов дійсно смачний.

  1. Для начинки найчастіше використовують м'ясо курки або фарш. Можна змішувати декілька сортів вареної або копченої ковбаски. З копченостями теж виходить смачною.
  2. Класична начинка для страви, яка виходить завжди - ковбаса, помідори і сир.
  3. Основу для піци, тонку корж, потрібно обов'язково просочувати майонезом, кетчупом або спеціально зробленим соусом.
  4. Яка б не була у вас начинка, пам'ятайте, головне - хороший сир. Не який-небудь Білоруський або Російський, а хороший сорт твердого сиру, Моцарелла, Пармезан, Гауда або інший. Від цього залежить смак страви.
  5. Приготування займає небагато часу, досить, щоб тонке тісто пропеклося, а сир зверху розплавився. Не допускайте сухої скоринки зверху.
  6. Якщо начинка з копченостями, то до неї добре підійдуть мариновані огірочки або грибочки. Можна додавати, ананаси, корнішони, оливки, кукурудзу або зелений горошок. Смачна начинка виходить з морепродуктами.

Смачна начинка для піци з ковбасою

Простіше не буває, таку смакоту ви зробите в будь-який момент, адже стандартний набір продуктів завжди є в холодильнику. А для тіста завжди знайдеться склянка кефіру, борошно з яйцем. Смачний, швидкий вечеря з таким рецептом вашої сім'ї забезпечений.

Ми будемо використовувати такі інгредієнти:

  • 200 гр вареної ковбаси, я беру Докторську
  • 200 гр твердого сорти сиру
  • 2/3 склянки майонезу, краще домашнього
  • 1/3 склянки кетчупу, я беру теж домашній

Як приготувати:

Ковбасу ріжу фрагментами, квадратними або трикутними. Сир тру на корейської, або звичайною тертці. Змішую майонез з кетчупом, добре промазують основу, розкладаю поверх шматочки ковбаски, засинаю сиром. Така піца готується не більше 7 хвилин.

Начинка з куркою

Такий рецепт виходить завжди. Його навіть можна назвати дієтичним. А можна трошки по хуліганити з продуктами і спеціями, створивши свій неповторний смак.

Ми візьмемо:

  • 300 гр відвареної курячої грудки
  • 2 невеликих помідора
  • 1 солодкий товстостінний перець
  • невелику морквину
  • цибулина ріпчаста
  • За бажанням базилік

Процес приготування:

Курочку ріжемо соломкою. Морква, цибуля з перчиком подрібнюємо. Сир натираємо на дрібної тертці. Помідори ріжемо тонкими кільцями.

Готуємо основу, розкладаємо помідори, зверху шматочки курячої грудки, потім порізані овочі. Заправляємо спеціями за бажанням. Засипаємо шаром сиру, відправляємо випікатися 10 хвилин. Після посипаємо різаними листочками свіжого базиліку.

З ковбасою і сиром

Рецепт швидкого приготування, на швидку руку, в той же час, смачний. Але тут багато що залежить від ковбаси і сиру.

Ми беремо такі продукти:

  • 200 гр копченої ковбаси
  • 200 гр сиру Пармезан
  • 2 невеликих помідора
  • За 100 гр кетчупу і майонезу

Як готувати начинку:

Ковбасу очищаємо, нарізаємо тонкими кільцями, щоб просвічувалися (я беру сирокопчені ковбаси, виходить смачно). Сир тремо на крупній корейської тертці. Помідори ріжемо тонкими кружечками. Робимо соус з кетчупу з майонезом, за бажанням додаємо приправи, я підсипаю прованських трав.

Просочуємо основу соусом, розкладаємо колечка ковбаски, потім помідори і зверху припорошив сиром. Випікається піца з такою начинкою 10-12 хвилин.

Начинка з ковбасою і грибами

Цей рецепт люблю робити з печерицями, завжди смачно, дуже ароматна випічка виходить, якщо ви оберете салямі. Така вечеря сподобається всій родині. Готується дуже просто.

Ми використовуємо:

  • 200 гр ковбаски салямі
  • 50 гр консервованих печериць
  • 200 гр Моцарелли
  • 50 гр пластиків бекону
  • 100 гр густого томатного соусу
  • Орегано на ваш смак

Процес приготування:

Ковбаску ріжемо кружечками, щоб просвічувалися, сир трьом на середній тертці, ділимо на дві частини. Грибочки ріжемо пластинками, як можна тонше.

На пласт тіста густо намазуємо соус, посипаємо однією половиною сиру. Зверху на сир розкладаємо ковбаску, на неї гриби, все посипаємо орегано і сиром, другою половиною. Ставимо випікати на 15 хвилин.

Начинка з куркою і свіжими грибами, рецепт покроково в духовці

Моя думка, це найкраща начинка для піци, хоча готується вона не дуже швидко. Але дуже ситна, соковита, з нею можна поекспериментувати.

Ми беремо такі інгредієнти:

  • 1 охолоджену курячу грудку
  • 300 гр свіжих грибів, будь-яких
  • 2 середніх помідора
  • 1 дрібний солодкий перець
  • Ріпчаста цибуля
  • 150 гр пармезану
  • 1/3 склянки нежирного майонезу
  • Сіль зі спеціями на розсуд
  • 2 столові ложки соняшникової олії

Приготування рецепта покрокове:

  1. Курячі грудки обмиваємо, нарізаємо тонкими брусочками, обсмажуємо на гарячій сковороді, щоб з'явилася золотава скоринка. Солимо, заправляємо спеціями.
  2. Гриби ріжемо пластиками, цибулю кубиками, обсмажуємо все разом, поки грибочки не стануть м'якими.
  3. Помідори на кілька секунд опускаємо в окріп, після знімаємо з них шкірку, ріжемо кільцями.
  4. Перець звільняємо від насіння, нарізаємо соломкою.
  5. Сир протираємо на звичайній тертці.
  6. Основу промазуємо майонезом.
  7. На майонез розкладаємо помідорні колечка.
  8. Наступним шаром йде куряча грудка.
  9. На неї розкладаємо соломку перцю.
  10. На перець йдуть обсмажені з цибулею грибочки.
  11. Все завершує шар сиру.
  12. Всі інгредієнти у нас були вже підготовлені, тому час випікання займе всього 15-20 хвилин.

Начинка для піци Маргарита

Хто ж не любить Маргариту, просто і доступно зробити таку вкусняшку. Ще раз хочу нагадати, ніж якісно сир, тим смачніше буде, так що не скупіться.

Ми будемо використовувати:

  • 3 невеликих помідора
  • Трохи оливкової олії
  • 200 гр Моцарелли
  • Сіль і базилік на розсуд

Процес приготування:

Помідори вибираємо міцні, м'ясисті, ріжемо їх кружечками як можна тонше. Розкладаємо на основу, зверху присолити, трохи збризніть оливковим маслом, розкладемо листочки базиліка. У такому вигляді відправимо на 15 хвилин в духовку. Після виймаємо заготовку, посипаємо натертою моцарелою, знову відправляємо випікати, поки сир не розплавиться.

З салямі, беконом і грибами

Виходить досить ситне блюдо. Але спробувавши раз, складно відмовитися з'їсти ще шматочок.

Ми візьмемо:

  • 120 гр салямі
  • 180 гр бекону
  • 100 гр печериць
  • 180 гр Моцарелли
  • 150 гр будь-якого твердого сиру
  • 4 столові ложки томатного кетчупу
  • 3 столові ложки сметани
  • 3 столові ложки оливкової олії

приготування:

  1. Змішаємо кетчуп, сметану і оливкове масло, трохи подогреем їх в сотейнику.
  2. Пробуємо на смак, якщо потрібно, підсолити, додамо прянощів.
  3. Промащуємо отриманим соусом основу.
  4. Зверху посипаємо половину всього твердого сиру (попередньо натертого).
  5. За сиру розкладаємо тонко порізаний бекон.
  6. Зверху йде шар з пластинок печериць.
  7. Після розкладаємо кружальця салямі.
  8. Тепер кубики моцарели.
  9. Верх присипаємо залишилися твердим сиром. можна випікати

З ананасами і курячими грудками

Така коржик підійде навіть для романтичної вечері при свічках. Соковитий, вишуканий смак можна підсилити за допомогою традиційних приправ, які використовують італійські кухарі для приготування цієї страви.

Ми беремо наступні продукти:

  • 1 велика охолоджена куряча грудка
  • Баночка консервованих ананасів
  • 150 гр пармезану
  • Сіль і спеції на розсуд
  • Масло оливкове
  • Третину склянки нежирного майонезу

Процес приготування:

Грудку потрібно обробити термічно, щоб приготування не затягнулося. Ми її шаткуємо соломкою, обсмажуємо, поки не вийде гарна скоринка.

На тонко розкачане тісто викладаємо обсмажене куряче м'ясо, зверху шматочки ананаса, все змащуємо майонезом, посипаємо натертим заздалегідь сиром. Випікаємо максимум 15 хвилин.

Рецепт з маринованими (солоними) огірками

У цьому рецепті добре поєднуються домашні мариновані огірочки з копченою грудкою або салямі, можна додати того, і іншого.

Ми візьмемо:

  • 200 гр салямі, можна замінити копченим курячим м'ясом
  • 2 середніх маринованих огірочка
  • 2 невеликих помідора
  • 200 гр пармезану
  • базилік свіжий

Процес приготування:

  1. Помідори опустимо на пару секунд в окріп, знімемо з них шкірку, після подрібнити в блендері, посоліть і приправте спеціями на свій розсуд.
  2. Нанесіть цю суміш на основу.
  3. Ковбасу покришите соломкою, викладіть на помідори.
  4. Огірочки поріжте кільцями і розкладіть поверх ковбаски.
  5. Поставте випікати в духовку хвилин на 15.
  6. Витягніть піцу, посипте натертим дрібно сиром, поставте запікати до розплавлення сиру.
  7. Після посипте зеленню базиліка.

Рецепт з морепродуктами

Не просто смачно, а чудово. Така начинка зробить звичайний сімейний вечерю святковим. Можна взяти якийсь один улюблений вами дар моря, а можна зробити смачний мікс.

Ми приготуємо такі продукти:

  • 100 гр мідій
  • 100 гр тигрових креветок
  • 100 гр щупалець восьминога
  • Пол баночки консервованих маслин без кісточок
  • Гострий томатний соус
  • 100 гр сиру Гауда
  • 100 гр сиру Пармезан

Процес приготування начинки:

Морепродукти відварюємо до готовності в злегка солоній воді. Ріжемо їх невеликими фрагментами. Маслини розрізаємо навпіл уздовж, сир, кожен окремо трьом на середній тертці.

Тонкий шар тіста обмащуємо соусом, посипаємо сиром Гауда. Зверху розкладаємо морепродукти. Засипаємо шаром пармезану і викладаємо маслини. Запекти потрібно протягом 20-ти хвилин.

овочева начинка

Що робити, якщо ви не їсте м'ясні продукти, а піци хочеться? Будь ласка, зробіть її виключно з овочами.

Ми беремо такі інгредієнти:

для соусу

  • 2 невеликих помідора
  • Середня морквина
  • цибулина ріпчаста
  • 100 гр томатного соку
  • масло пісне
  • 0,5 чайної ложечки цукру
  • Сіль, спеції

начинка

  • 2 помідори
  • 200 гр брюссельської капусти
  • Стручок солодкого перцю
  • 100 гр черешкові селери
  • 100 гр пармезану

Як приготувати:

Морква дрібно натираємо, цибулю шаткуємо, з помідорів знімаємо шкірку, подрібнюємо. На сковороді гріємо масло, викладаємо цибулю з морквою, трошки обсмажуємо, викладаємо помідори, заливаємо соком. Приправляємо сіллю, спеціями і цукром, даємо трохи згасити до густоти.

Капусту розбираємо на дрібні суцвіття, трошки присолити, перемішати з чайною ложкою оливкової олії. Перець порізати соломкою, селеру тонкими пластиками, помідори кружечками, сир просто натираємо.

Корж намазуємо густо соусом, викладаємо капусту, потім селера з перцем, після помідори і сир. Відправляємо на 20 хвилин в духову шафу.