Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • Educlub.com.ua - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Котлети з щуки з салом. Покроковий рецепт з фото

  1. Котлети з щуки з салом - рецепт
  2. Котлети з щуки з салом. фото

З усього розмаїття рецептів рибних котлет з щуки, котлети з щуки з салом виходять найсмачнішими і соковитими. щука як відомо - риба дуже багата різними корисними речовинами, але в той же час, в відмінності від сома або товстолобика, абсолютно бідна на жири. Дієтичне м'ясо щуки дієтологи рекомендують вживати під час дієти і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Тому не дивно, що котлети з щуки можуть вийде не настільки соковитими, як хотілося б. Для того щоб котлети з щуки вийшли смачними і соковитими господині вдаються до багатьох хитрощів і експериментують з різними інгредієнтами.

За допомогою овочів і сала можна домогтися соковитості не тільки м'ясних, але й рибних котлет , В тому числі і приготувати соковиті котлети з щуки. Котлети з щуки з салом виходять набагато соковитою, ніж без нього. З овочів крім цибулі в кістлявий окорок я дуже часто додаю сиру картоплю. Соковита м'якоть картоплі, що містить в своєму складі крохмаль, добре піднімає котлети під час смаження, крім того, що вони виходять пишними, так ще й не розвалюються, що частенько буває.

Котлети з щуки з салом, покроковий рецепт з фото яких розміщений, нижче я готую з додаванням батона (хліба). Але замість нього можна в кістлявий окорок додати манку. Котлети їх щуки з салом і манкою теж виходять смачними. На нижче наведене кількість інгредієнтів знадобиться 3 ст. ложки манної крупи.

Складові:

  • Щука - 1 шт.,
  • Сало - 200 гр.,
  • Батон або білий хліб - 4-5 скибочок,
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
  • Картопля - 1 шт.,
  • Молоко - 150 мл.,
  • Яйця - 2 шт.,
  • Сіль за смаком,
  • Чорний мелений перець - щіпка,
  • Соняшникова олія

Котлети з щуки з салом - рецепт

Приготування котлет починається з отримання рибного філе з тушки щуки. Для цього тушку риби потрібно очистити від луски, промити під проточною водою. Після цього відрізати голову. Видалити нутрощі. Знову ретельно прополоскати зовні і всередині. Далі гострим ножем рахрежьте її уздовж на дві частини. На одній частині туші залишиться хребет. Його слід зрізати. Покладіть половинки риби шкіркою вниз на обробну дошку. Зріжте філе. Видаліть великі кістки.

Батон або білий хліб (краще злегка черствий) наріжте невеликими шматочками. Залийте молоком (можна водою). Дайте йому постояти близько 10 хвилин.

Тим часом пропустіть філе щуки через м'ясорубку 2 рази або ж перебейте його в чаші блендера до однорідної маси. Очистіть цибулю і картоплю. З сала зріжте шкірку і наріжте його зручними для перемелювання шматочками.

У цьому рецепті рибних котлет з щуки я використовувала шматочок грудинки. Картоплю і цибулю теж наріжте часточками.

Шматочки батона або хліба разом з картоплею, цибулею і салом пропустіть через м'ясорубку.

Додайте в миску з рибним фаршем. Перемішайте всі інгредієнти маси для рибних котлет з щуки.

Вбийте яйця, завдяки яким котлети вийдуть пишними і повітряними.

Для смаку і аромату в котлетний рибний фарш додайте сіль і чорний перець. Якщо є свіжа зелень, можна додати і її. Особливо смачними виходять рибні котлети з щуки зі свіжим кропом.

Руками ретельно перемішайте масу для рибних котлет з щуки. Вона повинна вийде густий і однорідної.

У сковороду налийте олію. Зачекайте, щоб вона прогрілася. Щоб під час ліплення котлет фарш не прилипав до рук, намочіть їх холодною водою. Залишилося зліпити котлети з щуки з салом і обсмажити їх. За бажанням ви можете зробити як круглі, так і овальні котлети.

Викладіть їх на гарячу сковороду. Через 3 хвилини переверніть їх на іншу сторону. Приблизно стільки ж посмажте котлети і з цього боку. Обов'язково смажте котлети на невеликому вогні, щоб вони присмажився і всередині.

При необхідності на сковороду підливайте рослинне масло. Ось і все, як бачите, приготувати смачні і соковиті котлети з щуки з салом дуже легко і просто. Вони відмінно поєднуються з великою кількістю гарнірів, але, напевно, смачніше за все, з ними буде картопляне пюре. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт котлет з щуки з салом вам сподобався. Також ви можете приготувати і рибні котлети з сиром .

Котлети з щуки з салом. фото

фото