1. Дуже смачні кекси на сметані. покроковий рецепт

А ви любите кекси? Думаю, багато хто часто печуть їх будинку, а ще частіше купують в магазині. Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом: це дуже смачні кекси на сметані - набагато корисніше і навіть ніжніше, ніж покупні! Кекси, мабуть, найсмачніша випічка, яку я люблю готувати. Вона подобається і дітям, і дорослим: ніжні і повітряні готові кекси завжди можна взяти з собою - це відмінний сніданок або перекус. Домашні кекси на сметані безумовно смачніше, ніж в магазині - їх можна їсти сміливо, так як точно знаєш, що вони без добавок та іншої хімії. Такий випічці ваші домашні точно зрадіють, та й готується вона швидко і легко! Як приготувати кекси на сметані, і при цьому залишитися задоволеною результатом? У цьому допоможе покроковий рецепт: щоб не допустити найпростіших помилок.

• борошно - 300 грам;
• яйце - 3 штуки;
• сметана 20% - 150 грам;
• цукор - 150 грам;
• сіль - 0,25 чайної ложки;
• розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
• ванільний цукор - 1 чайна ложка;
• рослинне масло - 2 столові ложки;
• какао порошок - 1 столова ложка.

Дуже смачні кекси на сметані. покроковий рецепт

1. Холодні яйця збиваємо до легкої піни, поступово починаємо підсипати цукор. Сюди ж відправляємо ванільний цукор і сіль. Добре збиваємо, близько чотирьох хвилин.
2. Слідом додаємо сметану, якомога брати будь-якої жирності - у мене виявилася 20%. Чим жирніше сметана, тим смачніше кекси. Перемішуємо міксером на маленькій швидкості.
3. Розпушувач разом з борошном просіюємо, додаючи в тісто невеликими порціями, щоб мука краще увійшла в тісто. Густе тісто не повинно вийти, інакше воно буде погано підніматися. Перемішуємо знову на невеликій швидкості міксером: до рівномірної консистенції.
4. В кінці вливаємо пару столових ложок рослинного масла, змішуємо. За вашим бажанням допускається додати в тісто горіхи, шоколад або сушені ягоди.
5. Далі ділимо тісто на дві частини: це якщо ви будете робити двоколірні кекси. В одну додаємо какао і ретельно змішуємо. Можна зробити тільки білі або тільки шоколадні: смак залишиться ніжним в будь-якому випадку.
6. Готуємо формочки: я використовую звичайну металеву - добре змащую маслом і присипають злегка борошном. Якщо візьмете силіконові формочки, то змащувати не обов'язково. Також допускається спекти один великий кекс, але часу на випічку піде майже вдвічі більше.
7. Розкладаємо два види тесту в хаотичному порядку, чергуємо біле і шоколадне, можна зробити зебру.
8. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах. Буде потрібно близько 25-35 хвилин на випічку: все залежить від розміру кексів. Я випікаю зазвичай кекси такого розміру 25 хвилин.
9. Даємо готовим кексів трохи охолонути у формі: після цього вони дуже легко дістаються і не ламаються - адже вони дуже ніжні!
10. Готові, ще теплі кекси посипаємо, за бажанням, пудрою.

Ніжні і ароматні, красиві на зрізі кекси можна їсти з молоком або какао - це особливо смачно вони відмінно підійдуть до сніданку або перекусу на роботі. Кекси на сметані як у бабусі: смак просто чарівний і інгредієнти дуже доступні! Ну, що розповідати? Потрібно пробувати! Я думаю, що цей рецепт стане і вашим: одним з улюблених. Приготувати кекси будинку можна навіть без особливих зусиль і навичок: спробуй! Приємного вам чаювання.

Завантаження ...